पेगन डाइट ट्रेंड पेलियो-वेगन कॉम्बो है जिसके बारे में आपको जानना चाहिए
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निःसंदेह आप अपने जीवन में कम से कम एक ऐसे व्यक्ति के बारे में जानते हैं जिसने या तो शाकाहारी या पैलियो आहार आजमाया है। बहुत से लोगों ने स्वास्थ्य या पर्यावरण से संबंधित कारणों (या दोनों) के लिए शाकाहार अपनाया है, और पैलियो आहार ने अपने स्वयं के बड़े पैमाने पर ऐसे व्यक्तियों को आकर्षित किया है जो मानते हैं कि हमारे गुफा में रहने वाले पूर्वजों के पास यह सही था।
हालांकि यह शाकाहारी या पैलियो आहार के समान लोकप्रियता का दावा नहीं कर सकता है, दोनों के एक स्पिनऑफ ने अपने आप में कर्षण प्राप्त कर लिया है। पेगन आहार (हाँ, पालेओ + शाकाहारी शब्द पर एक नाटक) एक और लोकप्रिय खाने की शैली के रूप में उभरा है। इसका आधार? परम आहार वास्तव में दोनों खाने की शैलियों के सर्वोत्तम तत्वों को जोड़ता है।
पेगन आहार क्या है?
यदि शाकाहारी और पैलियो आहार में बच्चा होता है, तो यह पेगन आहार होगा। पैलियो आहार की तरह, बुतपरस्ती में चरागाह या घास-पात वाले मांस और अंडे, बहुत सारे स्वस्थ वसा और प्रतिबंधित कार्ब्स को शामिल करने का आह्वान किया गया है। इसके अलावा, यह शाकाहारी के पौधे-भारी, गैर-डेयरी तत्वों को उधार लेता है। नतीजतन, पैलियो आहार के विपरीत, बुतपरस्ती कम मात्रा में सेम और लस मुक्त साबुत अनाज की अनुमति देता है। (संबंधित: 5 जीनियस डेयरी स्वैप्स जिनके बारे में आपने कभी नहीं सोचा होगा)
आश्चर्य है कि यह पोषण लवचाइल्ड कहाँ से आया? यह मार्क हाइमन, एमडी, क्लीवलैंड क्लिनिक सेंटर फॉर फंक्शनल मेडिसिन के रणनीति और नवाचार के प्रमुख और लेखक थे भोजन: मुझे क्या खाना चाहिए?, जिन्होंने पहली बार अपने स्वयं के आहार का वर्णन करने के प्रयास में इस शब्द को गढ़ा था। डॉ हाइमन कहते हैं, "पेगन आहार इन दोनों आहारों के बारे में सबसे अच्छा सिद्धांतों को उन सिद्धांतों में जोड़ता है जिनका पालन कोई भी कर सकता है।" "यह ज्यादातर पौधों से भरपूर आहार पर केंद्रित है क्योंकि मुझे लगता है कि पौधों के खाद्य पदार्थों को प्लेट के अधिकांश हिस्से को मात्रा में लेना चाहिए, लेकिन इसमें पशु प्रोटीन भी शामिल है, जो एक स्वस्थ आहार का हिस्सा भी हो सकता है।" (संबंधित: 2018 के शीर्ष आहार के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे वजन घटाने के बारे में नहीं हैं)
और यह कैसा दिखता है, आप पूछें? डॉ. हाइमन पेगन खाने के एक दिन का वर्णन करते हैं, उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए टमाटर और एवोकैडो के साथ चराई वाले अंडे, दोपहर के भोजन के लिए सब्जियों और स्वस्थ वसा से भरा सलाद, और सब्जियों के साथ मांस या मछली और थोड़ी मात्रा में काले चावल। रात का खाना। और जो कोई भी सुझाव और अतिरिक्त नुस्खा विचार चाहता है, उसके लिए डॉ. हाइमन ने हाल ही में पेगन आहार पुस्तक का विमोचन किया जिसका शीर्षक है पेगन डाइट: पोषण से भरी भ्रमित दुनिया में अपने स्वास्थ्य को पुनः प्राप्त करने के लिए 21 व्यावहारिक सिद्धांत(इसे खरीदें, $ 17, amazon.com)।
क्या पेगन आहार कोशिश करने लायक है?
किसी भी आहार की तरह, पेगन आहार की अपनी ताकत और कमजोरियां होती हैं। "यह दोनों आहारों के अच्छे हिस्से लेता है और उन्हें एक साथ फ़्यूज़ करता है," नताली रिज़ो, एम.एस., आर.डी., न्यूट्रिशन ए ला नताली के मालिक कहते हैं। एक ओर, यह आहार सब्जियों का प्रचुर मात्रा में सेवन करने के लिए कहता है, एक ऐसी आदत जो अनुसंधान को स्वास्थ्य लाभों की एक पूरी मेजबानी से जोड़ती है। जैसा कि उल्लेख किया गया है, आहार पर रहने वालों को भी कम मात्रा में चरागाह या घास से भरे मांस और अंडे के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। ये दोनों प्रोटीन के स्रोत हैं, और पशु उत्पादों में एक प्रकार का लोहा होता है जो पौधों में लोहे की तुलना में शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित होता है। स्वस्थ वसा के लिए? अनुसंधान मोनोअनसैचुरेटेड वसा को हृदय रोग के कम जोखिम से जोड़ता है, और वे आपके शरीर को वसा में घुलनशील विटामिन को अवशोषित करने में मदद कर सकते हैं। (संबंधित: शुरुआती के लिए पैलियो आहार)
पेगन डाइट: पोषण से भ्रमित दुनिया में अपने स्वास्थ्य को पुनः प्राप्त करने के लिए 21 व्यावहारिक सिद्धांत $17.00 इसे अमेज़न पर खरीदें फिर भी, पेगन आहार आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से दूर कर सकता है जो वैसे ही फायदेमंद होते हैं। "व्यक्तिगत रूप से, मैं किसी को यह नहीं बताऊंगा कि उन्हें यही पालन करना चाहिए," रिज़ो कहते हैं। स्टार्च और डेयरी स्वस्थ आहार का हिस्सा हैं, यह मानते हुए कि आपके पास असहिष्णुता नहीं है, वह कहती हैं। "कैल्शियम और प्रोटीन प्राप्त करने के तरीके हैं यदि आप डेयरी काटते हैं, लेकिन आपको इस बारे में अधिक जागरूक होना होगा कि वे चीजें कहां से आती हैं," वह कहती हैं। (चाहे डेयरी में कटौती करना चाहते हैं? यहां शाकाहारी लोगों के लिए सर्वोत्तम कैल्शियम स्रोतों के लिए एक गाइड है।) अनाज पर वापस कटौती करना भी आपको महंगा पड़ सकता है। "साबुत अनाज आपके आहार में फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, और अधिकांश अमेरिकियों को पर्याप्त फाइबर नहीं मिलता है," रिज़ो कहते हैं।
क्या पेगनिज्म खाने का सबसे स्वस्थ तरीका है? बहस योग्य। भले ही, यह एक स्वागत योग्य अनुस्मारक है कि आपको स्वस्थ खाने के लिए लेजर फोकस के साथ मौजूदा आहार (पैलियो और शाकाहारी दोनों ही प्रतिबंधात्मक आहार हैं) की सीमा के भीतर खाने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप आहार नियमों के लिए एक नहीं हैं, तो आप हमेशा ग्रे क्षेत्र को अपना सकते हैं - इसे 80/20 नियम कहा जाता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
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