क्या बागेल स्वस्थ हैं? पोषण, कैलोरी, और सर्वश्रेष्ठ विकल्प

विषय

• बगेल पोषण तथ्य
• हमेशा स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं
• कैलोरी में उच्च
• परिष्कृत कार्ब्स में उच्च
• कुछ किस्मों से स्वास्थ्य लाभ मिल सकता है
• साबुत अनाज
• अपने बैगेल के पोषण मूल्य का अनुकूलन कैसे करें
• भाग के आकार पर ध्यान दें
• अवयवों से सावधान रहें
• अपने टॉपिंग को समझदारी से चुनें
• तल - रेखा

17 वीं शताब्दी में डेटिंग, बैगेल्स दुनिया भर में सबसे प्रिय आराम खाद्य पदार्थों में से एक हैं।

हालाँकि अक्सर नाश्ते के लिए खाया जाता है, लेकिन दोपहर के भोजन या रात के खाने के मेनू पर बैगेल्स को देखना असामान्य नहीं है।

हाल के वर्षों में, इन बेक्ड सामानों ने नकारात्मक प्रतिष्ठा के बीच यह दावा किया है कि उनकी उच्च कार्ब सामग्री उन्हें स्वाभाविक रूप से अस्वस्थ बनाती है।

यह लेख बताता है कि क्या बैगल्स एक स्वस्थ आहार में फिट हो सकते हैं और उनके पोषण मूल्य को अधिकतम करने के लिए सुझाव प्रदान करते हैं।

बगेल पोषण तथ्य

बैगल्स की पोषण सामग्री व्यापक रूप से भिन्न हो सकती है, क्योंकि विभिन्न प्रकार की सामग्री से बनी अनगिनत किस्में विभिन्न आकारों में उपलब्ध हैं।

सबसे बुनियादी बैगेल परिष्कृत गेहूं के आटे, नमक, पानी और खमीर के संयोजन से बनाये जाते हैं। कुछ प्रकारों में अतिरिक्त तत्व शामिल हो सकते हैं, जैसे कि जड़ी-बूटियाँ, मसाले, चीनी और सूखे फल।

एक विशिष्ट, मध्यम आकार, सादे बैगेल (105 ग्राम) में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं ():

• कैलोरी: 289
• प्रोटीन: 11 ग्राम
• मोटी: 2 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 56 ग्राम
• फाइबर: 3 ग्राम
• thiamine: दैनिक मूल्य का 14% (DV)
• मैंगनीज: 24% डीवी
• कॉपर: 19% डीवी
• जिंक: DV का 8%
• लौह: DV का 8%
• कैल्शियम: DV का 6%

केवल थोड़ी मात्रा में वसा और प्रोटीन की आपूर्ति करते हुए, बगलों में कार्ब्स बहुत अधिक होते हैं।

वे स्वाभाविक रूप से विटामिन और खनिजों की छोटी मात्रा में होते हैं, लेकिन कुछ देशों में, जैसे कि संयुक्त राज्य अमेरिका, बैगेल और अन्य परिष्कृत अनाज उत्पादों को कुछ पोषक तत्वों से समृद्ध किया जाता है जो प्रसंस्करण के दौरान खो जाते हैं, अर्थात् बी विटामिन और लोहा ()।

यद्यपि उनकी पोषण सामग्री व्यापक रूप से भिन्न होती है, बैगेल्स कार्ब्स में उच्च और वसा और प्रोटीन में कम होते हैं। कुछ देशों में, कुछ पोषक तत्वों को उनके पोषण मूल्य में सुधार के लिए बैगेल्स में जोड़ा जाता है।

हमेशा स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं

हालांकि बैगेल्स को एक स्वस्थ आहार में जगह मिल सकती है, वे संभावित कमियों के साथ आते हैं।

कैलोरी में उच्च

बैगेल्स के साथ सबसे बड़ी संभावित समस्याओं में से एक यह है कि वे कितनी कैलोरी प्रदान करते हैं और एक बैठने में अनजाने में खाए जाने के लिए कितना आसान हो सकता है।

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, औसत बैगेल का सेवारत आकार पिछले 20 वर्षों में लगभग दोगुना हो गया है ()।

हालांकि अधिकांश बैगेल एकल सेवारत दिखाई देते हैं, कुछ बड़े आकार की किस्में 600 कैलोरी की ऊपर की ओर पैक कर सकती हैं। कई लोगों के लिए, यह एक संपूर्ण भोजन बनाने के लिए पर्याप्त है - और इसमें वह मक्खन या क्रीम पनीर शामिल नहीं है जो आप शीर्ष पर फैला सकते हैं।

किसी भी भोजन से कैलोरी की अधिकता, बैगल्स सहित, अस्वास्थ्यकर वजन बढ़ाने और वजन कम करने के लिए इसे और अधिक कठिन बना सकती है ()।

मॉडरेशन में बैगल्स का आनंद लेना सबसे अच्छा हो सकता है और इस बात से अवगत रहें कि वे आपके आहार में कितनी कैलोरी का योगदान करते हैं।

परिष्कृत कार्ब्स में उच्च

Bagels पारंपरिक रूप से परिष्कृत गेहूं के आटे से बने होते हैं, और कुछ किस्मों में जोड़ा चीनी की मोटी खुराक भी हो सकती है।

कुछ शोध बताते हैं कि परिष्कृत कार्ब्स का अधिक सेवन, जैसे कि बैगेल्स में, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह (,) जैसी पुरानी स्थितियों के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकता है।

इसके अलावा, अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से समृद्ध आहार खराब समग्र आहार गुणवत्ता () के साथ जुड़े होते हैं।

बेशक, इसका कोई मतलब नहीं है कि आपको एक सामयिक बैगेल का आनंद लेने के बारे में चिंतित होना चाहिए।

यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि आप अपने आहार में पोषक तत्वों से भरपूर, संपूर्ण खाद्य पदार्थों को भी शामिल करें।

बैगल्स में कैलोरी और रिफाइंड कार्ब्स की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, मॉडरेशन का अभ्यास करना महत्वपूर्ण है।

कुछ किस्मों से स्वास्थ्य लाभ मिल सकता है

सभी बैगेल समान नहीं बनाए जाते हैं, लेकिन उन किस्मों को चुनना जिनमें संपूर्ण खाद्य सामग्री होती है, जो आपको अधिक पौष्टिक आहार बनाने में मदद कर सकती हैं।

साबुत अनाज

अधिकांश बैगल्स परिष्कृत गेहूं के आटे से बने होते हैं, जो बहुत अधिक कैलोरी और बहुत कम पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं। फिर भी, कुछ साबुत अनाज के साथ बनाए जाते हैं जो विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों और संभावित स्वास्थ्य लाभों की पेशकश कर सकते हैं।

साबुत अनाज फाइबर, विटामिन, खनिज, और कई स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पौधे यौगिकों से समृद्ध होते हैं जिनमें परिष्कृत अनाज की कमी होती है। ये पोषण संबंधी विशेषताएं आपके रक्त शर्करा को संतुलित करने और स्वस्थ पाचन () को बढ़ावा देने में मदद कर सकती हैं।

कुछ शोध बताते हैं कि प्रति दिन पूरे अनाज के 2-3 सर्विंग्स खाने से पुरानी बीमारियों, जैसे हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और कुछ प्रकार के कैंसर () को रोकने में मदद मिल सकती है।

इन लाभों का लाभ उठाने के लिए, ऐसे बैगेल देखें जो साबुत अनाज जैसे कि जई, राई, वर्तनी या पूरे गेहूं से बने हों - लेकिन अपने हिस्से के आकार को ध्यान में रखें।

साबुत अनाज से बने बैगल्स रक्त शर्करा को संतुलित करने, स्वस्थ पाचन में सहायता करने और बीमारी को रोकने में मदद कर सकते हैं।

अपने बैगेल के पोषण मूल्य का अनुकूलन कैसे करें

अपने आहार में बैगेल्स को शामिल करते हुए अपने स्वास्थ्य लक्ष्यों के शीर्ष पर रहना संभव है। यह सब लेता है एक छोटे से पूर्वविवेक और योजना है।

भाग के आकार पर ध्यान दें

अपने पसंदीदा बैग के पैकेज पर पोषण लेबल की जांच करें कि वे क्या हैं।

यदि आप पाते हैं कि वे आपके आहार लक्ष्यों की अनुमति से अधिक कैलोरी या कार्ब्स पैक करते हैं, तो छोटे बैगेल का चयन करें या केवल आधा खाने पर विचार करें। बाद के लिए अन्य आधे को बचाएं या किसी अन्य व्यक्ति के साथ साझा करें।

कई ब्रांड लघु बैगेल या बैगेल थिन भी प्रदान करते हैं। ये विकल्प अधिक उपयुक्त सेवारत आकार के होते हैं।

यदि आप पाते हैं कि आपका पसंदीदा बैगेल स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं है, तो एक स्वस्थ विकल्प पर जाएँ या इसे कम बार खाने की कोशिश करें। अपने नाश्ते के विकल्प से सावधान रहें और विशेष अवसरों के लिए बैगल्स को बचाएं और अधिक संतुलित आहार बनाए रखें।

अवयवों से सावधान रहें

आपके पसंदीदा बैगेल की सामग्री इसके पोषक तत्व और आपके स्वास्थ्य को काफी प्रभावित कर सकती है।

सबसे अधिक पौष्टिक विकल्प साबुत अनाज से बने होते हैं और इसमें चीनी नहीं होती है। यदि आप कम सोडियम वाले आहार का पालन कर रहे हैं, तो आपको उन बैगल्स से बचना चाहिए जिनमें बहुत अधिक नमक होता है।

अपने टॉपिंग को समझदारी से चुनें

सबसे लोकप्रिय बैगेल टॉपिंग जैसे क्रीम चीज़, मक्खन, और जैम संतृप्त वसा और चीनी के रूप में बहुत अधिक कैलोरी को बढ़ा सकते हैं।

जबकि सामयिक भोग के साथ कुछ भी गलत नहीं है, अधिक पौष्टिक विकल्प हैं।

अधिक फाइबर और पोषक तत्वों के लिए क्रीम चीज़ के बजाय हम्मस, एवोकाडो या नट बटर चुनने पर विचार करें। अतिरिक्त प्रोटीन के लिए, कटा हुआ टर्की, सामन, या एक तले हुए अंडे जोड़ें।

Bagels आपके नाश्ते के साथ एक सेवारत या दो सब्जियों में घुसने का एक शानदार अवसर है। कटा हुआ टमाटर, पालक, ककड़ी, और प्याज को अपने बैगेल को वेजी से भरपूर सैंडविच में बदल दें।

अपने बैगेल के पोषण प्रोफ़ाइल को बढ़ावा देने के लिए, एक साबुत अनाज किस्म चुनें और इसे एवोकैडो, नट बटर, अंडे, या सब्जी जैसे पोषक तत्व घने के साथ शीर्ष करें।

तल - रेखा

बागानों को अक्सर परिष्कृत गेहूं के आटे और चीनी के साथ बनाया जाता है। इसके अलावा, भाग के आकार अक्सर बहुत बड़े होते हैं।

फिर भी, कुछ संशोधनों के साथ, वे एक स्वस्थ आहार में फिट हो सकते हैं।

इष्टतम स्वास्थ्य के लिए, अपने हिस्से के आकार के प्रति सचेत रहें और पूरी तरह से, कम से कम संसाधित सामग्री से बने बैगेल और टॉपिंग चुनें।