पपिका के 8 विज्ञान-समर्थित लाभ

विषय

• 1. पोषक तत्वों से भरा हुआ
• 2. स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा दे सकता है
• 3. सूजन को कम कर सकता है
• 4. आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है
• 5. मई विरोधी प्रभाव है
• 6. ब्लड शुगर नियंत्रण में सुधार हो सकता है
• 7. स्वस्थ रक्त के लिए महत्वपूर्ण
• 8. अपने आहार में जोड़ना आसान
• तल - रेखा

पपरिका एक मसाला है जो पौधे के सूखे हुए मिर्च से बनाया जाता है लाल शिमला मिर्च.

यह मीठे, स्मोक्ड, और गर्म किस्मों, साथ ही साथ लाल, नारंगी और पीले जैसे विभिन्न रंगों में आता है। पपरिका का उपयोग दुनिया भर में किया जाता है, विशेषकर चावल के व्यंजन और स्टोव में।

यह न केवल एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, बल्कि विटामिन और खनिज भी है।

यहाँ लाल शिमला मिर्च के 8 विज्ञान समर्थित स्वास्थ्य लाभ हैं।

1. पोषक तत्वों से भरा हुआ

पैपरिका को सूक्ष्म पोषक तत्वों और लाभकारी यौगिकों के साथ पैक किया जाता है, जिसमें 1 बड़ा चम्मच (6.8 ग्राम) (1) प्रदान किया जाता है:

• कैलोरी: 19
• प्रोटीन: 1 ग्राम से कम
• मोटी: 1 ग्राम से कम
• कार्बोहाइड्रेट: 4 ग्राम
• फाइबर: 2 ग्राम
• विटामिन ए: दैनिक मूल्य का 19% (DV)
• विटामिन ई: 13% डीवी
• विटामिन बी 6: 9% DV
• लौह: DV का 8%

विशेष रूप से, यह छोटी राशि आपके दैनिक विटामिन ए की लगभग 20% समेटे हुए है।

इस मसाले में विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो मुक्त कणों नामक प्रतिक्रियाशील अणुओं के कारण कोशिका क्षति से लड़ते हैं।

फ्री रेडिकल क्षति पुरानी बीमारियों से जुड़ी है, जिसमें हृदय रोग और कैंसर शामिल हैं। जैसे, एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थ खाने से इन स्थितियों को रोकने में मदद मिल सकती है (2)।

पेपरिका में मुख्य एंटीऑक्सिडेंट कैरोटीनॉयड परिवार से संबंधित हैं और इसमें बीटा कैरोटीन, कैप्सैटिन, ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन (3, 4, 5, 6) शामिल हैं।

सारांश पपरिका कई विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है। विशेष रूप से, 1 बड़ा चम्मच (6.8 ग्राम) विटामिन ए के लिए आपकी दैनिक जरूरतों का 19% समेटे हुए है।

2. स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा दे सकता है

पपरिका में कई पोषक तत्व होते हैं जो आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं, जिसमें विटामिन ई, बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन, और ज़ेक्सैंथिन (7) शामिल हैं।

वास्तव में, अध्ययनों ने इनमें से कुछ पोषक तत्वों की उच्च आहार सेवन को उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी) और मोतियाबिंद (8, 9) के जोखिम से जोड़ा है।

विशेष रूप से, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, आपकी आंखों (10) को नुकसान से बचा सकते हैं।

1,800 से अधिक महिलाओं में एक अध्ययन में, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन के उच्चतम आहार सेवन वाले लोगों में सबसे कम इंटेक (9) के मुकाबले मोतियाबिंद विकसित होने की संभावना 32% कम थी।

इसी तरह 4,519 वयस्कों में एक अन्य अध्ययन में कहा गया है कि ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन के उच्च इंटेक्स एएमडी (8) के कम जोखिम से जुड़े थे।

सारांश पपरीका में पोषक तत्व, विशेष रूप से ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन, को बेहतर नेत्र स्वास्थ्य और मोतियाबिंद और एएमडी के कम जोखिम से जोड़ा गया है।

3. सूजन को कम कर सकता है

पेपरिका की कुछ किस्में, विशेष रूप से गर्म वाले, यौगिक कैप्सैसिन (11, 12) होते हैं।

यह सोचा गया है कि कैपसाइसिन सूजन और दर्द (13, 14, 15) को कम करने के लिए आपके तंत्रिका कोशिकाओं पर रिसेप्टर्स को बांधता है।

इसलिए, यह गठिया, तंत्रिका क्षति और पाचन मुद्दों (13, 16) सहित विभिन्न प्रकार की भड़काऊ और ऑटोइम्यून स्थितियों से रक्षा कर सकता है।

कई अध्ययनों से पता चलता है कि कैप्सैसिन के साथ सामयिक क्रीम गठिया और तंत्रिका क्षति के कारण होने वाले दर्द को कम करने में मदद करते हैं, लेकिन कैप्साइसिन की गोलियों पर शोध अधिक सीमित (13) है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले 376 वयस्कों में एक अध्ययन में, कैप्साइसिन की खुराक ने पेट की सूजन और क्षति (17) को रोकने में मदद की।

चूहों में एक अन्य अध्ययन से पता चला कि 10 दिनों के कैप्साइसिन की खुराक से ऑटोइम्यून तंत्रिका स्थिति (18) से जुड़ी सूजन में कमी आई।

फिर भी, पेपरिका पर विशिष्ट शोध की आवश्यकता है।

सारांश पेपरिका में विरोधी भड़काऊ यौगिक कैप्सैसिन दर्द का इलाज कर सकता है और विभिन्न स्थितियों से जुड़ी सूजन से लड़ सकता है, हालांकि अधिक अध्ययन आवश्यक हैं।

4. आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है

पैपिका आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को लाभ पहुंचा सकती है।

विशेष रूप से, कैप्सैटिन, इस लोकप्रिय मसाले में कैरोटीनॉयड, एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है, जो हृदय रोग (19, 20, 21) के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।

एक दो सप्ताह के अध्ययन में पाया गया कि चूहों ने पैपिका और कैप्सैन्थिन के साथ आहार खिलाया, एचडीएल के स्तर में महत्वपूर्ण वृद्धि हुई, जबकि एक नियंत्रण आहार (20) पर चूहों की तुलना में।

पेपरिका में कैरोटीनॉयड्स कुल और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो हृदय रोग (19) के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं।

100 स्वस्थ वयस्कों में 12-सप्ताह के अध्ययन में, जिन लोगों ने प्रति दिन 9 मिलीग्राम पैपरिका कैरोटिनॉइड युक्त सप्लीमेंट लिया, उनमें एलडीएल (खराब) और कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम था, जिन्हें प्लेसबो (22) मिला था।

बहरहाल, अधिक व्यापक शोध की आवश्यकता है।

सारांश अध्ययनों से पता चलता है कि पेपरिका में कैरोटिनॉयड्स कम एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद कर सकता है, जिससे स्वास्थ्य में सुधार होता है।

5. मई विरोधी प्रभाव है

पेपरिका में कई यौगिक कैंसर से बचा सकते हैं।

बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन सहित कई पैपरिका कैरोटेनॉइड को ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने के लिए दिखाया गया है, जो कुछ कैंसर (23, 24) के आपके जोखिम को बढ़ाने के लिए माना जाता है।

विशेष रूप से, लगभग 2,000 महिलाओं में एक अध्ययन में, बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन, और कुल कैरोटीनोइड के उच्चतम रक्त स्तर वाले लोगों में स्तन कैंसर (25) विकसित होने की संभावना 25-35% कम थी।

क्या अधिक है, पपरीका में कैप्सैसिन कई जीनों (26) की अभिव्यक्ति को प्रभावित करके कैंसर सेल के विकास और अस्तित्व को बाधित कर सकता है।

हालाँकि, इस मसाले की एंटीकैंसर क्षमता पर अधिक व्यापक शोध की आवश्यकता है।

सारांश कैरोटीनॉइड और कैपसैसिन सहित पपरीका में यौगिक, कैंसर सेल के विकास को रोक सकते हैं और कैंसर के जोखिम से संबंधित ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ सकते हैं। फिर भी, अधिक अध्ययन आवश्यक हैं।

6. ब्लड शुगर नियंत्रण में सुधार हो सकता है

पेपरिका में कैप्साइसिन मधुमेह का प्रबंधन करने में मदद कर सकता है।

क्योंकि कैप्सैसिन रक्त शर्करा नियंत्रण में शामिल जीन को प्रभावित कर सकता है और आपके शरीर में शर्करा को तोड़ने वाले एंजाइम को रोक सकता है। यह इंसुलिन संवेदनशीलता (27, 28) में भी सुधार कर सकता है।

मधुमेह के साथ 42 गर्भवती महिलाओं में 4-सप्ताह के अध्ययन में, दैनिक 5-मिलीग्राम कैप्सैसिन पूरक लेने से भोजन के बाद के रक्त शर्करा के स्तर में काफी कमी आई, एक प्लेसबो (29) की तुलना में।

36 वयस्कों में एक और 4-सप्ताह के अध्ययन में पाया गया कि कैप्साइसिन युक्त मिर्च काली मिर्च वाले भोजन में भोजन के बाद रक्त में इंसुलिन का स्तर काफी कम हो जाता है, जबकि यह मिर्च रहित आहार होता है। कम इंसुलिन का स्तर आमतौर पर बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण (30) को दर्शाता है।

फिर भी, और शोध आवश्यक है।

सारांश पेपरिका में कैप्सैसिन रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जो विशेष रूप से मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है।

7. स्वस्थ रक्त के लिए महत्वपूर्ण

पपरिका आयरन और विटामिन ई से समृद्ध है, स्वस्थ रक्त के लिए दो माइक्रोन्यूट्रिएंट महत्वपूर्ण हैं।

आयरन हीमोग्लोबिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, लाल रक्त कोशिकाओं में एक प्रोटीन जो आपके पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाने में मदद करता है, जबकि इन कोशिकाओं (31, 32) के लिए स्वस्थ झिल्ली बनाने के लिए विटामिन ई की आवश्यकता होती है।

इसलिए, इनमें से किसी भी पोषक तत्व की कमी से आपकी लाल रक्त कोशिका की संख्या कम हो सकती है। यह एनीमिया, थकान, पीला त्वचा और सांस की तकलीफ (31, 32, 33) द्वारा चिह्नित स्थिति का कारण बन सकता है।

वास्तव में, 200 युवा महिलाओं में एक अध्ययन ने पर्याप्त सेवन (34) की तुलना में कम लोहे के सेवन को लगभग 6 गुना एनीमिया का खतरा बढ़ा दिया।

अधिक क्या है, पशु अध्ययन बताते हैं कि लाल रक्त कोशिकाओं को नुकसान की मरम्मत में विटामिन ई अत्यधिक प्रभावी है - और इस विटामिन की कमी से एनीमिया (35, 32) हो सकता है।

सारांश पपरिका में आयरन और विटामिन ई की मात्रा अधिक होती है, दोनों स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करते हैं और एनीमिया को दूर करने का काम कर सकते हैं।

8. अपने आहार में जोड़ना आसान

पपरिका एक बहुमुखी मसाला है जिसे व्यंजनों की भीड़ में शामिल किया जा सकता है।

यह तीन मुख्य किस्मों में आता है जो काली मिर्च की खेती और प्रसंस्करण के आधार पर स्वाद और रंग में भिन्न होती हैं।

इसकी मिठास के अलावा, मीठी पप्रिका में स्मोकनेस का टच होता है। इसका उपयोग मीट, आलू सलाद और अंडे के लिए मसाला के रूप में किया जा सकता है।

दूसरी ओर, हॉट पैपरिका एक स्पाइसीयर किक प्रदान करता है और अक्सर इसे हंगेरियन गॉलाश जैसे सूप्स और स्टॉज में जोड़ा जाता है।

अंत में, स्मोक्ड पेपरिका का मीठा, स्मोकी स्वाद चावल, दाल, और बीन व्यंजन के साथ सबसे अच्छा काम करता है।

आप हार्ड-उबले अंडे, कटा हुआ वेजी, डिप, पके हुए चावल, भुने हुए आलू और सलाद में पानी का छींटा मारकर, साधारण, रोजमर्रा के भोजन में पपरिका भी जोड़ सकते हैं।

जबकि पपरिका की खुराक भी उपलब्ध है, उनकी सुरक्षा और प्रभावकारिता पर बहुत सीमित शोध है।

सारांश पेपरिका की तीन किस्में - मीठा, गर्म, और स्मोक्ड - मांस के रगड़, सूप, अंडे, सेम, चावल, और कई अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

तल - रेखा

पपरिका एक रंगीन मसाला है जो जमीन की मिर्च से प्राप्त होता है।

यह विटामिन ए, कैपेसिसिन और कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सिडेंट सहित कई प्रकार के लाभकारी यौगिक प्रदान करता है। ये पदार्थ सूजन को रोकने और आपके कोलेस्ट्रॉल, आंखों के स्वास्थ्य और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं, अन्य लाभों के साथ।

आप इस मसाले को कई प्रकार के व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं, जिसमें मीट, सब्जियां, सूप और अंडे शामिल हैं।