बटेर अंडे: लाभ और कैसे पकाने के लिए
विषय
- पोषण संबंधी जानकारी
- बटेर के अंडे को कैसे सेंकें
- कैसे छीलें
- बटेर अंडे पकाने की विधि
- 1. बटेर अंडे कटार
- 2. बटेर अंडे का सलाद
बटेर के अंडों में चिकन अंडे के समान स्वाद होता है, लेकिन कैल्शियम, फॉस्फोरस, जिंक और आयरन जैसे पोषक तत्वों में थोड़ा अधिक कैलोरी और समृद्ध होता है। और हालांकि आकार में बहुत छोटा, कैलोरी और पोषण मूल्य के संबंध में, प्रत्येक बटेर अंडे बहुत अमीर और अधिक केंद्रित है, उदाहरण के लिए, स्कूल में बच्चों के लिए या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
बटेर अंडे खाने के फायदे इस प्रकार बताये जा सकते हैं:
- मदद करने के लिए रोकेंरक्ताल्पता, लोहे और फोलिक एसिड में समृद्ध होने के लिए;
- बढ़ती है मांसपेशियोंप्रोटीन सामग्री के कारण;
- इसमें सहयोग करता है लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण स्वस्थ, क्योंकि यह विटामिन बी 12 में समृद्ध है;
- में योगदान देता है स्वस्थ दृष्टि के लिए हैविकास को बढ़ावा देना बच्चों में, विटामिन ए के कारण;
- मदद करने के लिए याददाश्त और सीखने में सुधार करें, क्योंकि यह choline में समृद्ध है, तंत्रिका तंत्र के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व;
- हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है, विटामिन डी युक्त करने के लिए, जो कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण का पक्षधर है।
इसके अलावा, बटेर अंडे भी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने और समय से पहले बूढ़ा होने को रोकने में योगदान देता है, क्योंकि यह विटामिन ए और डी, जस्ता और सेलेनियम में समृद्ध है।
पोषण संबंधी जानकारी
निम्न तालिका में, आप 5 बटेर अंडे के बीच तुलना देख सकते हैं, जो कि कम से कम 1 चिकन अंडे के वजन के बराबर है:
| पोषण संबंधी रचना | बटेर अंडे 5 इकाइयों (50 ग्राम) | चिकन अंडे 1 यूनिट (50 ग्राम) |
| ऊर्जा | 88.5 किलो कैलोरी | 71.5 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 6.85 ग्राम | 6.50 ग्राम |
| लिपिड | 6.35 ग्रा | 4.45 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.4 ग्राम | 0.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 284 मिग्रा | 178 मिग्रा |
| कैल्शियम | 39.5 मिग्रा | 21 मिलीग्राम |
| मैगनीशियम | 5.5 मिग्रा | 6.5 मिग्रा |
| भास्वर | 139.5 मिग्रा | 82 मिग्रा |
| लोहा | 1.65 मिलीग्राम | 0.8 मिग्रा |
| सोडियम | 64.5 मिग्रा | 84 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 39.5 मिग्रा | 75 मिग्रा |
| जस्ता | 1.05 मिग्रा | 0.55 मिग्रा |
| बी 12 विटामिन | 0.8 एमसीजी | 0.5 एमसीजी |
| विटामिन ए | 152.5 एमसीजी | 95 एमसीजी |
| डी विटामिन | 0.69 एमसीजी | 0.85 एमसीजी |
| फोलिक एसिड | 33 एमसीजी | २३.५ एमसीजी |
| पहाड़ी | 131.5 मिग्रा | 125.5 मिग्रा |
| सेलेनियम | 16 एमसीजी | 15.85 mcg |
बटेर के अंडे को कैसे सेंकें
बटेर के अंडे को पकाने के लिए, बस पानी के एक कंटेनर को उबालने के लिए रखें। जब यह उबलना शुरू हो जाता है, तो आप इस पानी में अंडे डाल सकते हैं, धीरे-धीरे और कंटेनर को कवर कर सकते हैं, जिससे लगभग 3 से 5 मिनट तक पकाने की अनुमति मिलती है।
कैसे छीलें
बटेर के अंडे को आसानी से छीलने के लिए, इसे पकाया जाने के बाद ठंडे पानी में डूबा होना चाहिए, जिससे यह लगभग 2 मिनट तक आराम कर सके। उसके बाद, उन्हें एक बोर्ड पर रखा जा सकता है और, एक हाथ से, उन्हें एक परिपत्र गति में घुमाएं, धीरे से और थोड़ा दबाव के साथ, खोल को तोड़ने के लिए, फिर इसे हटा दें।
छीलने का दूसरा तरीका यह है कि अंडों को एक ग्लास जार में ठंडे पानी से ढँक दें, उन्हें जोर से हिलाएं और फिर अंडों को निकालकर खोल को हटा दें।
बटेर अंडे पकाने की विधि
क्योंकि यह छोटा है, बटेर अंडे का उपयोग कुछ रचनात्मक और स्वस्थ जन्मों के लिए किया जा सकता है। उन्हें तैयार करने के कुछ तरीके हैं:
1. बटेर अंडे कटार
सामग्री के
- बटेर के अंडे;
- स्मोक्ड सालमन;
- चेरी टमाटर;
- लकड़ी की चौपाइयां।
तैयारी मोड
बटेर अंडे को पकाएं और छीलें और फिर लकड़ी के चॉपस्टिक पर रखें, शेष सामग्री के साथ बारी-बारी से।
2. बटेर अंडे का सलाद
कच्ची सब्जियों या पकी हुई सब्जियों के साथ बटेर अंडे किसी भी प्रकार के सलाद के साथ गठबंधन करते हैं। उदाहरण के लिए, ठीक सिरका के साथ मसाला थोड़ा सिरका और प्राकृतिक दही के आधार के साथ बनाया जा सकता है।
यहां जानिए कैसे तैयार करें स्वादिष्ट और हेल्दी सलाद ड्रेसिंग।
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