लहसुन कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप को कम करता है
विषय
- पोषण संबंधी जानकारी और कैसे उपयोग करें
- दिल की रक्षा के लिए लहसुन का उपयोग कैसे करें
- लहसुन का पानी
- लहसुन की चाय
- लहसुन की रोटी पकाने की विधि
लहसुन, विशेष रूप से कच्चे लहसुन का उपयोग सदियों से मसाले के रूप में और औषधीय भोजन के रूप में किया जाता है क्योंकि इसके स्वास्थ्य लाभ हैं, जो हैं:
- कोलेस्ट्रॉल से लड़ें और एलिसिन युक्त उच्च ट्राइग्लिसराइड्स;
- रक्तचाप कम करें, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं को आराम देता है;
- घनास्त्रता को रोकें, एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होने के लिए;
- हृदय की रक्षा करो, कोलेस्ट्रॉल और रक्त वाहिकाओं को कम करने के लिए।
इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको प्रति दिन कम से कम 4 ग्राम ताजा लहसुन या कैप्सूल में 4 से 7 ग्राम लहसुन का सेवन करना चाहिए, क्योंकि यह पूरक के रूप में उपयोग किए जाने पर अपना प्रभाव खो देता है।
पोषण संबंधी जानकारी और कैसे उपयोग करें
निम्न तालिका ताजा लहसुन की 100 ग्राम की पोषण संरचना को दर्शाती है।
| रकम ताजा लहसुन के 100 ग्राम में | |||
| ऊर्जा: 113 किलो कैलोरी | |||
| प्रोटीन | 7 जी | कैल्शियम | 14 मिग्रा |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.9 ग्रा | पोटैशियम | 535 मि.ग्रा |
| मोटी | 0.2 ग्रा | भास्वर | 14 मिग्रा |
| रेशे | 4.3 ग्राम | एलिसिना | 225 मिग्रा |
लहसुन को मांस, मछली, सलाद, सॉस और साइड डिश जैसे चावल और पास्ता के लिए मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
इसके अलावा, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कच्चा लहसुन पकाए जाने की तुलना में अधिक गुणकारी है, कि ताजा लहसुन पुराने लहसुन की तुलना में अधिक गुणकारी है, और यह कि लहसुन की खुराक उनके प्राकृतिक उपभोग के लिए उतने लाभ नहीं पहुंचाती है। लहसुन के अलावा, रोजाना अदरक का सेवन उच्च रक्तचाप को कम करने में भी मदद करता है।
दिल की रक्षा के लिए लहसुन का उपयोग कैसे करें
दिल की रक्षा के लिए, ताजा लहसुन का उपयोग करने के लिए वरीयता दी जानी चाहिए, जिसे पाक की तैयारी के लिए मसाले के रूप में जोड़ा जा सकता है, पानी में रखा जा सकता है या चाय के रूप में लिया जा सकता है।
लहसुन का पानी
लहसुन के पानी को तैयार करने के लिए, 1 लौंग को कुचल लहसुन को 100 मिलीलीटर पानी में रखें और मिश्रण को रात भर लगा रहने दें। आंतों को साफ करने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करने के लिए इस पानी का सेवन खाली पेट किया जाना चाहिए।
लहसुन की चाय
प्रत्येक 100 से 200 मिलीलीटर पानी के लिए लहसुन की 1 लौंग के साथ चाय बनाई जानी चाहिए। कटा हुआ या कुचल लहसुन को उबलते पानी में 5 से 10 मिनट के लिए जोड़ा जाना चाहिए, गर्मी से हटा दें और गर्म पीना चाहिए। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप चाय में अदरक जेस्ट, नींबू की बूंदें और 1 चम्मच शहद मिला सकते हैं।
लहसुन की रोटी पकाने की विधि
सामग्री के
- 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड सॉफ्ट बटर
- 1 बड़ा चम्मच हल्की मेयोनेज़
- 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट या ताजा लहसुन, कटा हुआ या मसला हुआ
- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद
- 1 चुटकी नमक
तैयारी मोड
सभी सामग्रियों को मिलाएं जब तक कि यह एक पेस्ट न बन जाए, ब्रेड पर फैलाएं और इसे 10 मिनट के लिए मध्यम ओवन में लेने से पहले एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें। पन्नी को हटा दें और रोटी को भूरा करने के लिए 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
निम्नलिखित वीडियो देखें और लहसुन के अधिक स्वास्थ्य लाभ देखें:
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