क्यों मोलिब्डेनम एक आवश्यक पोषक तत्व है

विषय

• मोलिब्डेनम क्या है?
• यह महत्वपूर्ण एंजाइमों के लिए एक कोफ़ेक्टर के रूप में कार्य करता है
• बहुत कम लोग डिफिशिएंट होते हैं
• मोलिब्डेनम कोफ़ेक्टर की कमी के कारण गंभीर लक्षण दिखाई देते हैं जो कि शिशु अवस्था में दिखाई देते हैं
• बहुत अधिक गंभीर साइड इफेक्ट का कारण बन सकता है
• गाउट-जैसे लक्षण
• गरीब अस्थि स्वास्थ्य
• प्रजनन क्षमता में कमी
• मोलिब्डेनम कुछ रोगों के उपचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है
• आपको कितने की जरूरत है?
• बच्चे
• वयस्क
• गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिला
• तल - रेखा

आपने खनिज मोलिब्डेनम के ट्रेस के बारे में नहीं सुना होगा, लेकिन यह आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

हालांकि आपके शरीर को केवल थोड़ी मात्रा की आवश्यकता है, यह कई महत्वपूर्ण कार्यों का एक महत्वपूर्ण घटक है। इसके बिना, आपके शरीर में घातक सल्फाइट और विषाक्त पदार्थों का निर्माण होगा।

मोलिब्डेनम आहार में व्यापक रूप से उपलब्ध है, लेकिन पूरक अभी भी लोकप्रिय हैं। कई पूरक के साथ, उच्च खुराक समस्याग्रस्त हो सकते हैं।

इस लेख में वह सब कुछ शामिल है जो आपको इस अल्पज्ञात खनिज के बारे में जानना चाहिए।

मोलिब्डेनम क्या है?

मोलिब्डेनम शरीर में एक आवश्यक खनिज है, जैसे लोहा और मैग्नीशियम।

यह मिट्टी में मौजूद होता है और जब आप पौधों का सेवन करते हैं तो आपके आहार में स्थानांतरित हो जाते हैं, साथ ही उन पौधों पर भोजन करते हैं।

कुछ खाद्य पदार्थों के विशिष्ट मोलिब्डेनम सामग्री पर बहुत कम डेटा है, क्योंकि यह मिट्टी की सामग्री पर निर्भर करता है।

यद्यपि मात्राएँ बदलती हैं, सबसे अमीर स्रोत आमतौर पर सेम, दाल, अनाज और अंग मांस, विशेष रूप से यकृत और गुर्दे हैं।गरीब स्रोतों में अन्य पशु उत्पाद, फल और कई सब्जियां (1) शामिल हैं।

अध्ययनों से पता चला है कि आपका शरीर कुछ खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से सोया उत्पादों से इसे अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करता है। हालांकि, यह एक समस्या नहीं माना जाता है क्योंकि अन्य खाद्य पदार्थ इसमें बहुत समृद्ध हैं (2)।

चूंकि आपके शरीर को केवल ट्रेस मात्रा में इसकी आवश्यकता है और यह कई खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में है, मोलिब्डेनम की कमी दुर्लभ है। इस कारण से, लोगों को आमतौर पर पूरक की आवश्यकता नहीं होती है, जब तक कि कुछ विशिष्ट चिकित्सा कारणों के लिए।

सारांश: मोलिब्डेनम कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जैसे फलियां, अनाज और अंग मांस। आपके शरीर को केवल ट्रेस मात्रा में इसकी आवश्यकता होती है, इसलिए कमी अत्यंत दुर्लभ है।

यह महत्वपूर्ण एंजाइमों के लिए एक कोफ़ेक्टर के रूप में कार्य करता है

मोलिब्डेनम आपके शरीर में कई प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है।

एक बार जब आप इसे खाते हैं, तो यह आपके पेट और आंत से आपके रक्त में अवशोषित होता है, फिर आपके जिगर, गुर्दे और अन्य क्षेत्रों में ले जाया जाता है।

इस खनिज में से कुछ यकृत और गुर्दे में संग्रहीत होते हैं, लेकिन अधिकांश इसे मोलिब्डेनम कॉफ़ेक्टर में बदल दिया जाता है। किसी भी अतिरिक्त मोलिब्डेनम को तब मूत्र (3) में पारित किया जाता है।

मोलिब्डेनम कॉफ़ेक्टर चार आवश्यक एंजाइमों को सक्रिय करता है, जो जैविक अणु हैं जो शरीर में रासायनिक प्रतिक्रियाओं को चलाते हैं। नीचे चार एंजाइम हैं:

• सल्फाइट ऑक्सीडेज: सल्फाइट को सल्फेट में परिवर्तित करता है, जिससे शरीर में सल्फाइट के खतरनाक निर्माण को रोका जा सकता है (4)।
• एल्डिहाइड ऑक्सीडेज: एल्डीहाइड्स को तोड़ता है, जो शरीर के लिए विषाक्त हो सकता है। साथ ही, यह अल्कोहल और कुछ दवाओं जैसे कि कैंसर थेरेपी (5, 6, 7) में लीवर को तोड़ने में मदद करता है।
• ज़ैंथिन ऑक्सीडेज: यूरिक एसिड को xanthine परिवर्तित करता है। यह प्रतिक्रिया डीएनए के निर्माण खंडों को न्यूक्लियोटाइड्स को तोड़ने में मदद करती है, जब उन्हें अब आवश्यकता नहीं होती है। वे फिर मूत्र (8) में उत्सर्जित हो सकते हैं।
• Mitochondrial amidoxime कम करने वाला घटक (mARC): इस एंजाइम के कार्य को पूरी तरह से समझा नहीं गया है, लेकिन यह चयापचय (9) के विषाक्त उपोत्पादों को हटाने के लिए सोचा गया है।

सल्फाइट को तोड़ने में मोलिब्डेनम की भूमिका विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

सल्फाइट खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाए जाते हैं और कभी-कभी एक संरक्षक के रूप में भी जोड़े जाते हैं। यदि वे शरीर में निर्माण करते हैं, तो वे एक एलर्जी प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकते हैं जिसमें दस्त, त्वचा की समस्याएं या यहां तक ​​कि साँस लेने में कठिनाई (10) शामिल हो सकती है।

सारांश: मोलिब्डेनम चार एंजाइमों के लिए एक सहसंयोजक के रूप में कार्य करता है। ये एंजाइम सल्फाइट्स के प्रसंस्करण और शरीर में अपशिष्ट उत्पादों और विषाक्त पदार्थों को तोड़ने में शामिल हैं।

बहुत कम लोग डिफिशिएंट होते हैं

हालांकि पूरक व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, स्वस्थ लोगों में मोलिब्डेनम की कमी बहुत कम है।

अमेरिका में मोलिब्डेनम का अनुमानित औसत दैनिक सेवन महिलाओं के लिए प्रति दिन 76 माइक्रोग्राम और पुरुषों के लिए प्रति दिन 109 माइक्रोग्राम है।

यह वयस्कों के लिए अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) से अधिक है, जो प्रति दिन (11) 45 माइक्रोग्राम है।

अन्य देशों में मोलिब्डेनम के सेवन की जानकारी अलग-अलग होती है, लेकिन यह आमतौर पर आवश्यकताओं (11) से ऊपर है।

मोलिब्डेनम की कमी के कुछ असाधारण मामले सामने आए हैं, जिन्हें प्रतिकूल स्वास्थ्य स्थितियों से जोड़ा गया है।

एक स्थिति में, अस्पताल के एक मरीज को एक ट्यूब के माध्यम से कृत्रिम पोषण प्राप्त हो रहा था और कोई मोलिब्डेनम नहीं दिया गया था। इसके परिणामस्वरूप गंभीर लक्षण पाए गए, जिसमें तेज हृदय गति और श्वास, उल्टी, भटकाव और अंत में कोमा (12) शामिल थे।

कुछ आबादी में लंबे समय तक मोलिब्डेनम की कमी देखी गई है और यह एसोफैगल कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।

चीन के एक छोटे से क्षेत्र में, इसोफेजियल कैंसर अमेरिका की तुलना में 100 गुना अधिक आम है। यह पता चला है कि इस क्षेत्र में मिट्टी में मोलिब्डेनम के बहुत कम स्तर होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप लंबे समय तक कम आहार का सेवन (13) होता है।

इसके अलावा, अन्य क्षेत्रों में जिनमें एसोफैगल कैंसर का खतरा अधिक होता है, जैसे कि उत्तरी ईरान और दक्षिण अफ्रीका के कुछ हिस्सों में, बालों और नाखूनों के नमूनों में मोलिब्डेनम का स्तर कम (14, 15) पाया गया है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ये व्यक्तिगत आबादी के मामले हैं, और कमी ज्यादातर लोगों के लिए कोई समस्या नहीं है।

सारांश: कुछ मामलों में, मिट्टी में कम मोलिब्डेनम सामग्री को एसोफैगल कैंसर से जोड़ा गया है। हालाँकि, अमेरिका में मोलिब्डेनम का दैनिक दैनिक सेवन आरडीए से अधिक है, कमी अत्यंत दुर्लभ है।

मोलिब्डेनम कोफ़ेक्टर की कमी के कारण गंभीर लक्षण दिखाई देते हैं जो कि शिशु अवस्था में दिखाई देते हैं

मोलिब्डेनम कोफ़ेक्टर की कमी एक बहुत ही दुर्लभ आनुवांशिक स्थिति है जिसमें बच्चे मोलिब्डेनम कोफ़ेक्टर बनाने की क्षमता के बिना पैदा होते हैं।

इसलिए, वे ऊपर वर्णित चार महत्वपूर्ण एंजाइमों को सक्रिय करने में असमर्थ हैं।

यह एक आवर्ती, वंशानुगत जीन उत्परिवर्तन के कारण होता है, इसलिए एक बच्चे को इसे विकसित करने के लिए माता-पिता दोनों से प्रभावित जीन को प्राप्त करना होगा।

इस स्थिति के साथ बच्चे जन्म के समय सामान्य दिखाई देते हैं, लेकिन एक सप्ताह के भीतर अस्वस्थ हो जाते हैं, दौरे का अनुभव होता है जो उपचार के साथ सुधार नहीं करता है।

सल्फाइट का विषाक्त स्तर उनके रक्त में जमा हो जाता है, क्योंकि वे इसे सल्फेट में बदलने में असमर्थ हैं। इससे मस्तिष्क की असामान्यताएं और गंभीर विकासात्मक देरी होती है।

अफसोस की बात है कि जो बच्चे प्रभावित होते हैं, वे बचपन के शुरुआती दिनों में जीवित नहीं रहते हैं।

सौभाग्य से, यह स्थिति अत्यंत दुर्लभ है। 2010 से पहले, विश्व स्तर पर केवल 16 (16, 17) मामलों की रिपोर्ट की गई थी।

सारांश: मोलिब्डेनम कोफ़ेक्टर की कमी से मस्तिष्क संबंधी असामान्यताएं, विकासात्मक देरी और बचपन की मृत्यु हो जाती है। सौभाग्य से, यह अत्यंत दुर्लभ है।

बहुत अधिक गंभीर साइड इफेक्ट का कारण बन सकता है

अधिकांश विटामिन और खनिजों के साथ, मोलिब्डेनम की अनुशंसित मात्रा से अधिक लेने का कोई फायदा नहीं है।

वास्तव में, ऐसा करना आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

सहनीय ऊपरी सेवन स्तर (उल) एक पोषक तत्व का उच्चतम दैनिक सेवन है जो लगभग सभी लोगों के लिए नुकसान की संभावना नहीं है। इसे नियमित रूप से पार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मोलिब्डेनम के लिए उल प्रति दिन (18) 2,000 माइक्रोग्राम (एमसीजी) है।

मोलिब्डेनम विषाक्तता दुर्लभ है और मनुष्यों में अध्ययन सीमित हैं। हालांकि, जानवरों में, बहुत उच्च स्तर को कम वृद्धि, गुर्दे की विफलता, बांझपन और दस्त (19) से जोड़ा गया है।

दुर्लभ अवसरों पर, मोलिब्डेनम की खुराक ने मनुष्यों में गंभीर दुष्प्रभाव पैदा किए हैं, तब भी जब खुराक उल के भीतर अच्छी तरह से थे।

एक मामले में, एक व्यक्ति ने 18 दिनों में प्रति दिन 300-800 एमसीजी की खपत की। उन्होंने दौरे, मतिभ्रम और स्थायी मस्तिष्क क्षति (20) का विकास किया।

उच्च मोलिब्डेनम सेवन को कई अन्य स्थितियों से भी जोड़ा गया है।

गाउट-जैसे लक्षण

बहुत अधिक मोलिब्डेनम यूरिक एसिड के एक निर्माण के कारण एंजाइम xanthine ऑक्सीडेज की कार्रवाई के कारण हो सकता है।

अर्मेनियाई लोगों का एक समूह, जो प्रत्येक दिन 10,000-15,000 mcg की खपत करता था, जो उल से 5–7 गुना अधिक है, गाउट जैसे लक्षण (19) की सूचना दी।

गाउट तब होता है जब रक्त में यूरिक एसिड के उच्च स्तर होते हैं, जिससे जोड़ों के चारों ओर छोटे क्रिस्टल बनते हैं, जिससे दर्द और सूजन होती है।

गरीब अस्थि स्वास्थ्य

अध्ययनों से पता चला है कि मोलिब्डेनम का एक उच्च सेवन संभवतः हड्डियों के विकास और हड्डी खनिज घनत्व (बीएमडी) में कमी का कारण बन सकता है।

वर्तमान में, मनुष्यों में कोई नियंत्रित अध्ययन नहीं हैं। हालांकि, 1,496 लोगों के एक अवलोकन अध्ययन में दिलचस्प परिणाम मिले।

यह पाया गया कि मोलिब्डेनम के सेवन के स्तर में वृद्धि के साथ, काठ का रीढ़ बीएमडी 50 (21) से अधिक उम्र की महिलाओं में घटता दिखाई दिया।

जानवरों में नियंत्रित अध्ययन ने इन निष्कर्षों का समर्थन किया है।

एक अध्ययन में चूहों को उच्च मात्रा में मोलिब्डेनम खिलाया गया था। जैसे-जैसे उनका सेवन बढ़ता गया, उनकी हड्डियों का विकास कम होता गया (22)।

बतख में एक समान अध्ययन में, मोलिब्डेनम के उच्च इंटेक उनके पैर की हड्डियों (23) को नुकसान से जुड़े थे।

प्रजनन क्षमता में कमी

अनुसंधान ने उच्च मोलिब्डेनम सेवन और प्रजनन कठिनाइयों के बीच संबंध भी दिखाया है।

प्रजनन क्लीनिक के माध्यम से भर्ती किए गए 219 पुरुषों सहित एक अवलोकन अध्ययन में रक्त में वृद्धि हुई मोलिब्डेनम और शुक्राणुओं की संख्या और गुणवत्ता (24) में कमी के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध दिखाया गया है।

एक अन्य अध्ययन में यह भी पाया गया कि रक्त में वृद्धि हुई मोलिब्डेनम को टेस्टोस्टेरोन के स्तर में कमी से जोड़ा गया था। कम जस्ता स्तरों के साथ संयुक्त होने पर, यह टेस्टोस्टेरोन के स्तर (25) में 37% की कमी के साथ जुड़ा हुआ था।

जानवरों में नियंत्रित अध्ययन ने भी इस लिंक का समर्थन किया है।

चूहों में, उच्च इंटेक को प्रजनन क्षमता में कमी, वंश वृद्धि और शुक्राणु असामान्यता (26, 27, 28) से जोड़ा गया है।

हालांकि अध्ययन कई सवाल उठाते हैं, लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता है।

सारांश: दुर्लभ मामलों में, मोलिब्डेनम के उच्च सेवन को दौरे और मस्तिष्क क्षति से जोड़ा गया है। प्रारंभिक अध्ययनों में यह भी सुझाव दिया गया है कि गाउट, खराब हड्डियों के स्वास्थ्य और प्रजनन क्षमता में कमी।

मोलिब्डेनम कुछ रोगों के उपचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है

कुछ स्थितियों में, मोलिब्डेनम शरीर में तांबे के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। इस प्रक्रिया को कुछ पुरानी बीमारियों के इलाज के रूप में जांचा जा रहा है।

अतिरिक्त आहार मोलिब्डेनम को गायों और भेड़ों जैसे जुगाली करने वाले जानवरों में तांबे की कमी के परिणामस्वरूप दिखाया गया है।

जुगाली करने वालों की विशिष्ट शारीरिक रचना के कारण, मोलिब्डेनम और सल्फर उनमें से मिलकर थायोमोलीबडेट्स नामक यौगिक बनाते हैं। ये जुगाली करने वालों को तांबे को अवशोषित करने से रोकते हैं।

यह मनुष्यों के लिए एक पोषण संबंधी चिंता नहीं है, क्योंकि मानव पाचन तंत्र अलग है।

हालांकि, एक ही रासायनिक प्रतिक्रिया का उपयोग टेट्राथिओमोलीबडेट (टीएम) नामक एक यौगिक को विकसित करने के लिए किया गया है।

टीएम में तांबे के स्तर को कम करने की क्षमता है और विल्सन की बीमारी, कैंसर और मल्टीपल स्केलेरोसिस (29, 30, 31, 32, 33, 34) के लिए एक संभावित उपचार के रूप में शोध किया जा रहा है।

सारांश: मोलिब्डेनम और सल्फर के बीच एक रासायनिक प्रतिक्रिया के उत्पाद को तांबे के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है, और कैंसर और एकाधिक स्केलेरोसिस जैसी पुरानी बीमारियों के उपचार के रूप में शोध किया जा रहा है।

आपको कितने की जरूरत है?

यह स्पष्ट है कि बहुत अधिक और बहुत कम मोलिब्डेनम दोनों ही अत्यधिक समस्याग्रस्त हो सकते हैं।

तो वास्तव में आपको कितनी जरूरत है?

शरीर में मोलिब्डेनम को मापना मुश्किल है, क्योंकि रक्त और मूत्र का स्तर आवश्यक रूप से स्थिति को प्रतिबिंबित नहीं करता है।

इस कारण से, आवश्यकताओं का अनुमान लगाने के लिए नियंत्रित अध्ययन के डेटा का उपयोग किया गया है।

यहाँ विभिन्न आबादी के लिए मोलिब्डेनम के लिए आरडीए हैं (1):

बच्चे

• 1-3 साल: 17 एमसीजी प्रति दिन
• 4-8 साल: प्रति दिन 22 एमसीजी
• 9–13 वर्ष: प्रति दिन 34 एमसीजी
• 14-18 वर्ष: प्रति दिन 43 एमसीजी

वयस्क

19 वर्ष से अधिक उम्र के सभी वयस्क: प्रति दिन 45 एमसीजी।

गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिला

गर्भवती या स्तनपान किसी भी उम्र की महिला: प्रति दिन 50 एमसीजी।

सारांश: वयस्कों और बच्चों के लिए मोलिब्डेनम के साथ-साथ गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए आरडीए का अनुमान लगाने के लिए नियंत्रित अध्ययन का उपयोग किया गया है।

तल - रेखा

मोलिब्डेनम एक आवश्यक खनिज है जो फलियां, अनाज और अंग मांस में उच्च सांद्रता में पाया जाता है।

यह एंजाइमों को सक्रिय करता है जो हानिकारक सल्फाइट्स को तोड़ने में मदद करता है और विषाक्त पदार्थों को शरीर में बनने से रोकता है।

ऐसी स्थितिएँ जिनमें लोग बहुत अधिक या बहुत कम खनिज प्राप्त करते हैं, अत्यंत दुर्लभ हैं, लेकिन दोनों को गंभीर प्रतिकूल प्रभावों से जोड़ा गया है।

चूंकि मोलिब्डेनम कई सामान्य खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, औसत दैनिक सेवन आवश्यकताओं से अधिक होता है। इस कारण से, ज्यादातर लोगों को इसके साथ पूरक करने से बचना चाहिए।

जब तक आप विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ एक स्वस्थ आहार खाते हैं, तब तक मोलिब्डेनम पोषक तत्वों के बारे में चिंतित नहीं होता है।