भोजन में माइक्रोप्लास्टिक्स आपके स्वास्थ्य के लिए खतरा हैं?

विषय

• माइक्रोप्लास्टिक्स क्या हैं?
• भोजन में माइक्रोप्लास्टिक
• क्या माइक्रोप्लास्टिक्स आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर रहे हैं?
• भोजन में माइक्रोप्लास्टिक्स से कैसे बचें
• तल - रेखा

ज्यादातर लोग हर दिन प्लास्टिक का उपयोग करते हैं।

हालाँकि, यह सामग्री आम तौर पर बायोडिग्रेडेबल नहीं होती है। समय के साथ, यह माइक्रोप्लास्टिक्स नामक छोटे टुकड़ों में टूट जाता है, जो पर्यावरण के लिए हानिकारक हो सकता है।

क्या अधिक है, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि माइक्रोप्लास्टिक आमतौर पर भोजन में पाए जाते हैं, विशेष रूप से समुद्री भोजन।

फिर भी, यह स्पष्ट नहीं है कि ये माइक्रोप्लास्टिक मानव स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं या नहीं। यह लेख माइक्रोप्लास्टिक्स पर गहराई से विचार करेगा और क्या वे आपके स्वास्थ्य के लिए खतरा हैं।

माइक्रोप्लास्टिक्स क्या हैं?

माइक्रोप्लास्टिक प्लास्टिक के छोटे टुकड़े हैं जो पर्यावरण में पाए जाते हैं।

उन्हें व्यास में 0.2 इंच (5 मिमी) से कम प्लास्टिक के कणों के रूप में परिभाषित किया गया है।

उन्हें या तो छोटे प्लास्टिक के रूप में उत्पादित किया जाता है, जैसे कि टूथपेस्ट और एक्सफोलिएंट्स में जोड़े गए माइक्रोबिड्स, या तब बनाए जाते हैं जब पर्यावरण में बड़े प्लास्टिक टूट जाते हैं।

माइक्रोप्लास्टिक्स महासागरों, नदियों और मिट्टी में आम हैं और अक्सर जानवरों द्वारा सेवन किया जाता है।

1970 के दशक में कई अध्ययनों ने महासागरों में माइक्रोप्लास्टिक्स के स्तर की जांच शुरू की और अमेरिकी तट (1, 2) से दूर अटलांटिक महासागर में उच्च स्तर पाया।

इन दिनों, दुनिया में प्लास्टिक के बढ़ते उपयोग के कारण, नदियों और महासागरों में बहुत अधिक प्लास्टिक है। अनुमानित 8.8 मिलियन टन (8 मिलियन मीट्रिक टन) प्लास्टिक कचरा हर साल (3) समुद्र में प्रवेश करता है।

इस प्लास्टिक का एक लंबा 276,000 टन (250,000 मीट्रिक टन) वर्तमान में समुद्र में तैर रहा है, जबकि बाकी की संभावना डूब गई है या राख (4) धोया गया है।

सारांश माइक्रोप्लास्टिक व्यास में 0.2 इंच (5 मिमी) से कम प्लास्टिक के छोटे टुकड़े हैं। वे दुनिया भर में नदियों, महासागरों, मिट्टी और अन्य वातावरणों में पाए जाते हैं।

भोजन में माइक्रोप्लास्टिक

माइक्रोप्लास्टिक कई अलग-अलग वातावरणों में तेजी से पाया जाता है, और भोजन कोई अपवाद नहीं है (5, 6)।

एक हालिया अध्ययन में समुद्री नमक के 15 अलग-अलग ब्रांडों की जांच की गई और प्रति पाउंड 277 माइक्रोप्लास्टिक कण (600 कण प्रति किलोग्राम) नमक (7) पाया गया।

अन्य अध्ययनों में 300 माइक्रोप्लास्टिक फाइबर प्रति पाउंड (660 फाइबर प्रति किलोग्राम) शहद और लगभग 109 माइक्रोप्लास्टिक टुकड़े प्रति क्वार्टर (109 टुकड़े प्रति लीटर) बीयर (8, 9) तक पाए गए हैं।

हालांकि, भोजन में माइक्रोप्लास्टिक्स का सबसे आम स्रोत समुद्री भोजन (10) है।

क्योंकि माइक्रोप्लास्टिक समुद्री जल में विशेष रूप से आम हैं, वे आमतौर पर मछली और अन्य समुद्री जीवों (11, 12) द्वारा खपत होते हैं।

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि भोजन के लिए कुछ मछली गलती प्लास्टिक, जो मछली के जिगर (13) के अंदर विषाक्त रसायनों को जमा कर सकती है।

हाल ही के एक अध्ययन में पाया गया कि माइक्रोप्लास्टिक्स गहरे समुद्र के जीवों में भी मौजूद थे, यह सुझाव देते हुए कि माइक्रोप्लास्टिक्स सबसे दूरस्थ प्रजातियों (14) को भी प्रभावित कर रहे हैं।

अधिकांश अन्य प्रजातियों (15, 16) की तुलना में क्या अधिक है, मसल्स और सीप माइक्रोप्लास्टिक संदूषण के बहुत अधिक जोखिम में हैं।

एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि मानव उपभोग के लिए कटे हुए मसल्स और सीप में माइक्रोप्लास्टिक प्रति ग्राम के 0.36–0.47 कण थे, जिसका अर्थ है कि शेलफिश उपभोक्ता प्रति वर्ष (17) माइक्रोप्लास्टिक के 11,000 कणों को निगलना कर सकते हैं।

सारांश माइक्रोप्लास्टिक आमतौर पर खाद्य स्रोतों, विशेष रूप से समुद्री भोजन में पाए जाते हैं। इसका परिणाम मनुष्यों में उच्च स्तर पर हो सकता है।

क्या माइक्रोप्लास्टिक्स आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर रहे हैं?

यद्यपि कई अध्ययनों से पता चला है कि भोजन में माइक्रोप्लास्टिक्स मौजूद हैं, फिर भी यह स्पष्ट नहीं है कि आपके स्वास्थ्य पर उनका क्या प्रभाव हो सकता है।

इस प्रकार, बहुत कम अध्ययनों ने जांच की है कि माइक्रोप्लास्टिक्स मानव स्वास्थ्य और रोग को कैसे प्रभावित करते हैं।

प्लास्टिक को लचीला बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले एक प्रकार के रसायन Phthalates को स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है। हालाँकि, यह शोध एक पेट्री डिश में किया गया था, इसलिए परिणाम मनुष्यों (18) के लिए सामान्यीकृत नहीं किए जा सकते हैं।

एक हालिया अध्ययन ने प्रयोगशाला चूहों में माइक्रोप्लास्टिक्स के प्रभावों की जांच की।

जब चूहों को खिलाया जाता है, तो यकृत, गुर्दे और आंतों में संचित माइक्रोप्लास्टिक्स और यकृत में ऑक्सीडेटिव तनाव अणुओं का स्तर बढ़ जाता है। उन्होंने एक अणु के स्तर को भी बढ़ाया जो मस्तिष्क (19) के लिए विषाक्त हो सकता है।

माइक्रोप्लास्टिक्स सहित माइक्रोपार्टिकल्स को आंतों से रक्त में पारित किया गया है और संभावित रूप से अन्य अंगों (20, 21) में दिखाया गया है।

इंसानों में भी प्लास्टिक पाया गया है। एक अध्ययन में पाया गया कि 87% मानव फेफड़ों में प्लास्टिक फाइबर मौजूद थे। शोधकर्ताओं ने प्रस्तावित किया कि यह हवा में मौजूद माइक्रोप्लास्टिक (22) के कारण हो सकता है।

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि हवा में माइक्रोप्लास्टिक्स भड़काऊ रसायनों का उत्पादन करने के लिए फेफड़ों की कोशिकाओं का कारण हो सकता है। हालांकि, यह केवल टेस्ट-ट्यूब अध्ययन (23) में दिखाया गया है।

बिस्फेनॉल ए (बीपीए) प्लास्टिक में पाए जाने वाले सर्वोत्तम अध्ययन रसायनों में से एक है। यह आमतौर पर प्लास्टिक पैकेजिंग या खाद्य भंडारण कंटेनरों में पाया जाता है और भोजन में लीक हो सकता है।

कुछ सबूतों से पता चला है कि BPA प्रजनन हार्मोन के साथ हस्तक्षेप कर सकता है, खासकर महिलाओं (24) में।

सारांश टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन से साक्ष्य बताते हैं कि माइक्रोप्लास्टिक स्वास्थ्य के लिए खराब हो सकता है। हालांकि, वर्तमान में मनुष्यों में माइक्रोप्लास्टिक्स के प्रभावों की जांच करने वाले बहुत कम अध्ययन मौजूद हैं।

भोजन में माइक्रोप्लास्टिक्स से कैसे बचें

माइक्रोप्लास्टिक कई अलग-अलग मानव खाद्य स्रोतों में पाए जाते हैं। हालांकि, यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि वे मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं।

खाद्य श्रृंखला में माइक्रोप्लास्टिक्स की सबसे अधिक सांद्रता मछली, विशेष रूप से शेलफिश में दिखाई देती है।

क्योंकि माइक्रोप्लास्टिक स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है, इसके बारे में बहुत कम जानकारी है, शेलफिश से पूरी तरह से बचना आवश्यक नहीं है। हालांकि, ज्ञात स्रोतों से उच्च गुणवत्ता वाले शेलफिश खाने के लिए फायदेमंद हो सकता है।

इसके अलावा, कुछ प्लास्टिक पैकेजिंग से भोजन में रिसाव कर सकते हैं।

प्लास्टिक खाद्य पैकेजिंग के आपके उपयोग को सीमित करने से आपके माइक्रोप्लास्टिक सेवन पर अंकुश लग सकता है, और इस प्रक्रिया में पर्यावरण को लाभ हो सकता है।

सारांश शेलफिश खाद्य श्रृंखला में माइक्रोप्लास्टिक्स का सबसे बड़ा स्रोत प्रतीत होता है, इसलिए ज्ञात स्रोतों से उच्च गुणवत्ता वाले शेलफिश का चयन करना सुनिश्चित करें। प्लास्टिक खाद्य पैकेजिंग को सीमित करने से आपके माइक्रोप्लास्टिक का सेवन कम हो सकता है।

तल - रेखा

माइक्रोप्लास्टिक्स या तो जानबूझकर छोटे होने के लिए उत्पादित होते हैं, जैसे सौंदर्य प्रसाधनों में माइक्रोबिड्स, या बड़े प्लास्टिक के टूटने से बनते हैं।

दुर्भाग्य से, माइक्रोप्लास्टिक्स पूरे वातावरण में मौजूद हैं, जिसमें हवा, पानी और भोजन शामिल हैं।

सीफ़ूड, विशेष रूप से शेलफ़िश, में माइक्रोप्लास्टिक्स की उच्च सांद्रता होती है जो आपके शरीर में इन खाद्य पदार्थों को खाने के बाद जमा हो सकती है।

माइक्रोप्लास्टिक मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है यह वर्तमान में स्पष्ट नहीं है। हालांकि, जानवरों और टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों के परिणाम बताते हैं कि उनके नकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं।

प्लास्टिक खाद्य पैकेजिंग के अपने उपयोग को कम करना सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है जिससे आप पर्यावरण और खाद्य श्रृंखला में प्लास्टिक को कम कर सकते हैं।

यह एक ऐसा कदम है जो पर्यावरण और शायद आपके स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाएगा।