पीसा हुआ दूध: यह खराब है या मेद?
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आम तौर पर, पाउडर दूध में समान दूध के समान संरचना होती है, जिसे स्किम्ड, सेमी-स्किम्ड या संपूर्ण किया जा सकता है, लेकिन जिसमें से औद्योगिक प्रक्रिया द्वारा पानी निकाला गया है।
पाउडर दूध में तरल दूध की तुलना में अधिक स्थायित्व होता है, और खोले जाने के बाद भी एक महीने तक रह सकता है, जबकि तरल लगभग 3 दिनों तक रहता है और यहां तक कि, रेफ्रिजरेटर में भी रखा जाना चाहिए।
तरल दूध और पाउडर दूध के बीच कोई बड़ा अंतर नहीं है, क्योंकि दोनों की संरचना पानी की उपस्थिति को छोड़कर बहुत समान है, हालांकि पाउडर दूध के प्रसंस्करण में, वे कुछ पदार्थों को खो सकते हैं या बदल सकते हैं।
पाउडर दूध, तरल दूध की तरह पानी के साथ पतला होने के अलावा, इसका उपयोग मिठाई बनाने के लिए भी किया जाता है। जानिए दूध के फायदे।
क्या दूध का पाउडर फेट रहा है?
चूर्णयुक्त दूध, यदि ठीक से तैयार किया जाता है, तो वह समान तरल दूध के समान ही जमता है, अर्थात यदि वह अर्ध-स्किम्ड मिल्क पाउडर है, तो कैलोरी का सेवन अन्य तरल अर्ध-स्किम्ड दूध के समान होगा, यदि यह एक संपूर्ण तरल दूध है कैलोरी की मात्रा पहले से ही एक पूरे तरल दूध के बराबर होगी।
हालांकि, यदि व्यक्ति गलत तरीके से कमजोर पड़ता है, और अधिक मात्रा में पाउडर दूध दूध के पानी में डालता है, तो वह अधिक कैलोरी का सेवन कर सकता है और, परिणामस्वरूप, वजन अधिक आसानी से प्राप्त होता है।
इसके अलावा, ऐसे डेयरी यौगिक भी हैं जो पाउडर वाले दूध से अलग हैं क्योंकि उनके पास चीनी, तेल और खनिज और विटामिन जैसे अन्य संबद्ध तत्व हैं, उदाहरण के लिए।
क्या चूर्ण दूध खराब है?
पाउडर दूध में तरल दूध के प्रसंस्करण के दौरान, दूध में मौजूद कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकरण कर सकता है, एक अधिक खतरनाक कोलेस्ट्रॉल बन सकता है और एथेरोस्क्लेरोसिस सजीले टुकड़े बनाने की अधिक प्रवृत्ति के साथ, हृदय रोगों के विकास के लिए एक जोखिम कारक है।
तो, स्किम दूध का चयन करना सबसे अच्छा है, क्योंकि संरचना में कम कोलेस्ट्रॉल होगा। इसके अलावा, पाउडर वाले दूध में अधिक योजक हो सकते हैं, ताकि इसे अधिक समय तक रखा जा सके और, ताकि पानी में पतला होने के बाद, इसमें एक पारंपरिक दूध दिखाई दे।
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