आइस्ड कॉफ़ी लेमोनेड इज़ द वियर समर मैशप ड्रिंक यू * नीड * ट्राई करने के लिए

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आह, गर्मी के समय में बर्फ के ठंडे अर्नोल्ड पामर का स्वाद। गर्म दोपहर में कड़वी चाय, तीखा नींबू और मीठी चीनी का मिश्रण स्वादिष्ट होता है। रुको-अगर वह कॉम्बो इतना बढ़िया है, तो हमने इसे कॉफी के साथ क्यों नहीं आजमाया? (BTW आप अर्नोल्ड पामर को शराबी भी बना सकते हैं। आपका स्वागत है।)

यही कारण है कि कॉफी की दुकानों में नवीनतम चलन, कॉफी नींबू पानी, आपके कैफीन को ठीक करते हुए गर्मी की गर्मी को मात देने में आपकी मदद कर रहा है। यह संदिग्ध लग सकता है, लेकिन इसके काम करने का एक कारण है:

न्यू यॉर्क शहर में एवरीमैन एस्प्रेसो के केआरयूपीएस राजदूत और बरिस्ता सैम लेवोंटिन कहते हैं, "मैलार्ड प्रतिक्रियाओं से उत्पन्न होने वाले स्वाद यौगिकों में कॉफी समृद्ध है-रासायनिक प्रतिक्रियाओं का एक सेट जो तब होता है जब शर्करा और प्रोटीन एक साथ गर्म हो जाते हैं।" "ये स्वाद मीठे, पौष्टिक और जटिल हैं: यदि आप मांस पकाने या रोटी पकाने की स्वादिष्ट गंध के बारे में सोचते हैं, तो वे माइलर्ड प्रतिक्रियाएं हैं जिन्हें आप सूंघ रहे हैं। फलों के मीठे, उज्ज्वल स्वाद-इस मामले में, नींबू पानी-हैं इन माइलर्ड स्वादों के लिए एक बढ़िया पूरक।"

वे कहते हैं, फ्लेवर कॉम्बो की तुलना फ्रूट पाई से करें। (आप उनके प्रशंसक हैं, है ना?) एक आइस कोल्ड ड्रिंक में उस मीठे विस्फोट की कल्पना करें। वोइला, कॉफी नींबू पानी। (अभी भी आश्वस्त नहीं हैं? बस इटालियंस से पूछें-वे वर्षों से अपने एस्प्रेसो में नींबू डाल रहे हैं।)

कॉफी नींबू पानी अभी तक स्टारबक्स की तरह मुख्यधारा में नहीं आया है, इसलिए आपको यह देखने के लिए अपनी स्थानीय कॉफी की दुकानों के चारों ओर घूमना होगा कि नए चलन में कौन आया है। एक नहीं मिल रहा है? चिंता की कोई बात नहीं है- लेवोंटिन ने एक आसान DIY रेसिपी (नीचे) परोसी। हालांकि, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपके पास गुणवत्ता वाली सामग्री है, वे कहते हैं। "आइस्ड कॉफी का प्रयोग करें जो अपने आप में स्वादिष्ट है, और ताजा नींबू का रस है; आप महान सामग्री के बिना एक स्वादिष्ट पेय नहीं बना सकते हैं!" साधारण सीरप का उपयोग करना भी महत्वपूर्ण है क्योंकि नियमित दानेदार चीनी ठंडे तरल पदार्थों में अच्छी तरह मिश्रित नहीं होती है।

यदि कॉफी और नींबू पानी का संयोजन आपकी बात नहीं है, तो हो सकता है कि आप अगले अप्रत्याशित कॉम्बो में से एक को पसंद करें जो पॉप अप हो। कॉफी के रुझान अपरंपरागत अवयवों को जोड़ने की ओर झुक रहे हैं, जैसे फलों के रस या टिंचर बिटर, लेवोंटिन कहते हैं।

कॉफी नींबू पानी पकाने की विधि:

अवयव:

6 ऑउंस। आइस्ड कॉफी (ठंडा-शराब या फ्लैश-ब्रूड)

1/2 ऑउंस। सरल चाशनी

1/2 ऑउंस। नींबू का रस

दिशा: एक पिंट गिलास में सामग्री मिलाएं। धीरे से हिलाएं, ऊपर से बर्फ डालें और रंगीन स्ट्रॉ के साथ परोसें! बेझिझक नींबू का रस और स्वाद के लिए साधारण सीरप को समायोजित करें। (संबंधित: परफेक्ट कोल्ड ब्रू कैसे बनाएं)

सरल सिरप के लिए: दानेदार चीनी और गर्म पानी को बराबर भागों में मिलाएं, और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

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