"क्लाउड एग्स" कैसे बनाएं - नया इंस्टाग्राम 'इट' फूड
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वे दिन गए जब टोस्ट पर स्मियर किए गए कुछ एवोकैडो को फोटो सेशन माना जाता था। 2017 के इंस्टाग्राम फूड्स पौराणिक, ईथर और सर्वथा अन्य हैं। हमने गेंडा लट्टे और मत्स्यांगना टोस्ट देखे हैं-अब हर कोई "क्लाउड अंडे" के बारे में चर्चा कर रहा है। पारंपरिक पके हुए अंडे पर यह हवादार मोड़ बहुत अच्छा लगता है जैसा आप कल्पना करेंगे:
तो कोई अपने नाश्ते को आसमान से उतरे हुए झोंके द्रव्यमान की तरह कैसे बना सकता है? प्रक्रिया आश्चर्यजनक रूप से सरल है। हमने न्यूपोर्ट बीच, सीए में स्थित एक प्रशिक्षित शेफ और फूड ब्लॉगर और जस्ट ए टेस्ट के संस्थापक केली सेनेई से यह साझा करने के लिए कहा कि यह कैसे किया जाता है। (Psst: यहां बताया गया है कि शीट पैन अंडे कैसे बनाएं- और आपको क्यों चाहिए।)
- अंडे अलग करें. अपने अंडों को फोड़ें और सावधानी से गोरों को एक कटोरी में स्लाइड करें और एक अलग कटोरे में यॉल्क्स रखें (या केवल उन्हें गोले में रखें और टूटना कम करने के लिए अलग रख दें)। अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- अंडा मारोते. यह कदम महत्वपूर्ण है। आप व्हिस्क से गोरों को हाथ से हरा सकते हैं, लेकिन इलेक्ट्रिक मिक्सर (हाथ में या स्टैंड) का उपयोग करना बहुत आसान है। फेंटने के कुछ मिनटों के बाद अंडे का सफेद भाग बहुत फूला हुआ हो जाएगा - आप चाहते हैं कि वे कड़ी चोटियाँ बनाएँ। "यह जानने के लिए कि क्या आपके अंडे की सफेदी कड़ी चोटियों को पकड़ रही है, मिश्रण में व्हिस्क या बीटर ब्लेड डुबोएं और फिर इसे जल्दी से बाहर निकालें और इसे सीधा खड़ा करें," सेनेई कहते हैं। "यदि अंडे की सफेद चोटी खड़ी रहती है और मुड़ती नहीं है या अपना आकार नहीं खोती है, तो आप अपने व्हीप्ड सफेद को बादलों में बदलने के लिए तैयार हैं। यदि यह गिरता है, तो आप केवल नरम चोटियों के चरण में हैं, इसलिए आप चाहते हैं फुसफुसाते रहने के लिए।"
- सेंकना. चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर शराबी अंडे की सफेदी को टीले में चम्मच करें। प्रत्येक टीले में एक गहरा कुआँ बनाओ। ओवन में 450 डिग्री पर 2 मिनट के लिए बेक करें। बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और प्रत्येक कुएं के अंदर अंडे की जर्दी रखें। अंडे को अतिरिक्त 3 से 5 मिनट तक बेक करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने अंडे को कितना पतला पसंद करते हैं।
टोस्ट पर परोसें या खुद खाएं। स्वाद भिन्नता के लिए, आप बेकिंग से पहले अंडे की सफेदी में कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियाँ या हैम भी मिला सकते हैं।
जैसा कि होडा कोटब ने नोट किया था आज दिखाएँ, "बादल" रोटी के समान एक भुलक्कड़ बनावट प्रदान करते हैं, इसलिए हो सकता है कि आप ला कार्टे खाने पर कार्ब्स को याद न करें। वहां आपके पास है - #cloudeggs बैंडवागन पर जाने के लिए एक पोषण संबंधी बहाना। आनंद लेना!
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