खाद्य स्वच्छता: यह क्या है और इसे कैसे किया जाना चाहिए
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उदाहरण के लिए, खाद्य विषाक्तता, प्रदूषण के जोखिम और रोगों की घटना को कम करने के लिए भोजन की हैंडलिंग, तैयारी और भंडारण से संबंधित देखभाल की चिंता करती है।
इस प्रकार, भोजन को संभालने से पहले अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है, अपने बालों को बंद करना और अंगूठियां और घड़ियां पहनने से बचें, उदाहरण के लिए, उन्हें तैयार करते समय, क्योंकि यह भोजन और लोगों के संदूषण से बचा जाता है।
संदूषण से कैसे बचें
खाद्य स्वच्छता भोजन की शेल्फ जीवन, भंडारण की स्थिति, खपत का समय और भोजन को संभालने के तरीकों को ध्यान में रखती है। इस तरह, किसी भी संदूषण से बचना और लोगों की भलाई को संरक्षित करना संभव है। इसके लिए यह अनुशंसित है:
- भोजन तैयार करने से पहले अपने हाथों को साबुन और पानी से अच्छी तरह धोएं;
- भोजन तैयार करने में लकड़ी के बर्तनों का उपयोग करने से बचें, क्योंकि इस प्रकार की सामग्री सूक्ष्मजीवों के प्रसार का पक्षधर है;
- जब भोजन तैयार करने की बात आती है, तो अपने बालों को लॉक करना और अंगूठी, कंगन, झुमके और घड़ियां नहीं पहनना, उदाहरण के लिए;
- व्यक्तिगत स्वच्छता पर ध्यान दें, नियमित रूप से शेविंग करें और अपने नाखूनों को छोटा और साफ रखें;
- खाना बनाते समय मेकअप पहनने से बचें;
- कवक और बैक्टीरिया के प्रसार से बचने के लिए सिंक और रसोई को साफ रखें;
- फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से धोने से पहले और उनका सेवन करने से पहले उन्हें धो लें। पता करें कि भोजन कीटाणुशोधन कैसे होना चाहिए;
- सूक्ष्मजीवों के प्रसार को रोकने के लिए भोजन को सही तापमान पर स्टोर करें। देखें कि संदूषण से बचने के लिए रेफ्रिजरेटर को कैसे व्यवस्थित किया जाना चाहिए।
स्ट्रीट फूड के सेवन से बचने की भी सलाह दी जाती है, क्योंकि ज्यादातर मामलों में स्वच्छता की स्थिति पर्याप्त नहीं होती है, जो बीमारियों की घटना का सामना कर सकती है, विशेष रूप से फूड पॉइज़निंग। स्ट्रीट फूड के मामले में, खपत की सिफारिश केवल तब की जाती है जब भोजन का स्रोत ज्ञात हो।
बैक्टीरिया से संभावित संदूषण से बचने के लिए, उन्हें तोड़ने से पहले अंडे के गोले को धोना भी महत्वपूर्ण है साल्मोनेला सपा, और रेफ्रिजरेटर से मांस पिघलना से बचने से बचें।
खाद्य स्वच्छता नहीं होने पर क्या हो सकता है?
यदि स्वच्छता देखभाल को दिन-प्रतिदिन के आधार पर लागू नहीं किया जाता है, तो संदूषण और बीमारी का खतरा बहुत अधिक है, जो भोजन की विषाक्तता का कारण बन सकता है, उदाहरण के लिए, जो कि अस्वस्थता, मतली, उल्टी, पेट दर्द, बुखार से माना जा सकता है। उदाहरण के लिए, भूख और ऐंठन का नुकसान। जानिए कैसे करें फूड पॉइजनिंग के लक्षण।
खाद्य स्वच्छता के अभाव में वायरस, बैक्टीरिया और परजीवियों द्वारा संक्रमण का खतरा बहुत अधिक है और यह व्यक्ति के जीवन की गुणवत्ता में हस्तक्षेप कर सकता है।
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