क्या विज्ञान ने जूस को स्वस्थ बनाने का कोई तरीका खोज लिया है?

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जूसिंग के बारे में कोई नई बात नहीं है: वास्तव में, जूस की सफाई अच्छी नहीं है। (पता करें कि जूस की सफाई पर आपके शरीर का क्या होता है।) और फलों का रस, जो हमारे ब्लॉग में शर्करा के स्तर को बढ़ाता है, इतना स्वस्थ पेय भी नहीं है। "जूस के चारों ओर एक स्वास्थ्य प्रभामंडल है- और हमें वास्तव में इसे पीने की ज़रूरत नहीं है, बस पानी है," अमांडा गोल्डफ़ार्ब, आरडी और पावले द्वीप, एससी में समग्र स्वास्थ्य कोच कहते हैं।

हालांकि, वैज्ञानिक जूस को सेहतमंद बनाने की कोशिश कर रहे हैं (अच्छी लड़ाई लड़ने के लिए धन्यवाद, दोस्तों!) - और आज के नए शोध में जर्नल ऑफ़ फ़ूड साइंस इंटरनेशनल दिखाता है कि उन्हें शायद एक रास्ता मिल गया है। डेनमार्क के आरहूस विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने फलों के रस के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त के रूप में काम करने के लिए सामग्री की तिकड़ी पाई। योजक? स्टेविया अपनी मिठास और कैलोरी-मुक्त कारकों के लिए, फाइबर के लिए बीटा-ग्लूकेन्स, और नीबू का रस, स्टेविया के थोड़े कड़वे स्वाद में मदद करने के लिए। परिणामों से पता चला कि इसके पोषण मूल्य को बढ़ाने और रस के संवेदी अनुभव को बढ़ावा देने के लिए कॉम्बो को फलों के रस में जोड़ा जा सकता है। (सोचें: अधिक फाइबर, अधिक भरा हुआ महसूस करना, कम चीनी, कोई स्पाइक नहीं।)

लेकिन, यह नोट करना महत्वपूर्ण है, इस अध्ययन में सेब-चेरी के रस, कम फाइबर वाले, उच्च चीनी के रस का इस्तेमाल किया गया था - ब्लूप्रिंट ग्रीन्स की बोतल या आपके रसोई घर में प्रेस के साथ बनाई गई किसी भी चीज़ की तरह कुछ भी नहीं। और यह विशेष त्रय केवल कुछ ऐसा नहीं है जिसे आप घर पर चाबुक कर सकते हैं (जब तक कि आपके पास बीटा-ग्लुकन का गुप्त छिपाना न हो, जो कि ... अजीब होगा)।

"इसके बजाय, फलों के रस के अपने सेवन को प्रतिदिन केवल चार से छह औंस तक सीमित करने का प्रयास करें, या इसे नीचे पानी दें," गोल्डफार्ब सुझाव देते हैं। "बेहतर अभी तक, पानी या सेल्टज़र में फल जोड़ें।" (अपने H2O को अपग्रेड करने के लिए इन 8 इन्फ्यूज्ड वॉटर रेसिपी में से किसी एक को आज़माएं।) या, "चूंकि लोगों को अक्सर एफडीए-अनुशंसित 25 से 35 ग्राम फाइबर प्रति दिन मिलने में मुश्किल होती है, इसलिए पूरे आनंद लेने के लिए कुछ मेटामुसिल में एक स्मूदी और चम्मच बनाएं। खाद्य पदार्थ और अतिरिक्त फाइबर, "जेसिका फिशमैन लेविंसन, एमएस, आरडीएन कहते हैं

बिंदु होना? लेविंसन कहते हैं, पहले संपूर्ण, प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का चयन करना सबसे अच्छा है- पानी के साथ, निश्चित रूप से, आपकी पसंद का सबसे अच्छा पेय है। जबकि यह अध्ययन इस बात का प्रमाण है कि आप कर सकते हैं इसके स्वाद को प्रभावित किए बिना अन्यथा पौष्टिक रूप से फ्लेसीड पेय के मूल्य को पंप करें, यह अभी भी रस है। इसके अलावा, स्टीविया जैसे कृत्रिम मिठास वास्तव में अधिक मिठाई के लिए आपकी इच्छा को ट्रिगर कर सकते हैं, गोल्डफार्ब कहते हैं। तो हम कहते हैं कि जूस को छोड़ दें और अपने आप को एक अच्छा बड़ा गिलास पानी डालें। अभी तक प्यासा? (Psst... क्या आप निर्जलीकरण के 5 लक्षण जानते हैं-आपके पेशाब के रंग के अलावा?)

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