संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थ
विषय
- संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थों की सूची
- समझें कि संतृप्त वसा खराब क्यों है
- संतृप्त वसा और असंतृप्त वसा में क्या अंतर है
संतृप्त वसा विशेष रूप से पशु मूल के खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, जैसे फैटी मीट, मक्खन और डेयरी उत्पाद, लेकिन यह नारियल और ताड़ के तेल के तेल और डेरिवेटिव के साथ-साथ कई औद्योगिक उत्पादों में भी मौजूद है।
सामान्य तौर पर, इस प्रकार का वसा कमरे के तापमान पर कठोर होता है। संतृप्त वसा के अधिक सेवन से बचना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है और वजन बढ़ाने को बढ़ावा देता है।
संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थ
संतृप्त वसा में उच्चीकृत औद्योगिक खाद्य पदार्थसंतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थों की सूची
निम्न तालिका में भोजन की 100 ग्राम में मौजूद संतृप्त वसा की मात्रा के साथ खाद्य पदार्थों की एक सूची है।
| फूड्स | भोजन के प्रति 100 ग्राम संतृप्त वसा | कैलोरी (किलो कैलोरी) |
| चरबी | 26.3 ग्रा | 900 |
| ग्रील्ड बेकन | 10.8 ग्रा | 445 |
| वसा के साथ बीफ स्टेक | 3.5 ग्राम | 312 |
| वसा रहित बीफ स्टेक | 2.7 ग्रा | 239 |
| त्वचा के साथ भुना हुआ चिकन | 1.3 ग्रा | 215 |
| दूध | 0.9 ग्रा | 63 |
| पैकेट स्नैक | 12.4 ग्रा | 512 |
| भरवां कुकी | 6 ग्रा | 480 |
| जमे हुए बोलोग्नासी लासगना | 3.38 ग्रा | 140 |
| सॉस | 8.4 ग्राम | 192 |
| मक्खन | 48 जी | 770 |
यह सिफारिश की जाती है कि संतृप्त वसा का सेवन कुल कैलोरी मान का 10% से अधिक नहीं होता है, इसलिए, 2,000 कैलोरी आहार में, आप प्रति दिन 22.2 ग्राम से अधिक संतृप्त वसा नहीं खा सकते हैं। आदर्श यह है कि इस प्रकार के वसा से जितना संभव हो उतना कम खाएं, इसलिए खाद्य लेबल पर संतृप्त वसा की मात्रा की जांच करें।
समझें कि संतृप्त वसा खराब क्यों है
संतृप्त वसा खराब है क्योंकि यह आसानी से रक्त वाहिकाओं की आंतरिक दीवारों पर जमा हो जाती है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस, कोलेस्ट्रॉल, मोटापा और हृदय की समस्याओं में वृद्धि की संभावना के साथ, फैटी सजीले टुकड़े और नसों के दबने को तेज कर सकती है। इसके अलावा, संतृप्त वसा सामान्य रूप से बहुत कैलोरी खाद्य पदार्थों में मौजूद होती है, जैसे कि लाल मीट, बेकन, सॉसेज और भरवां पटाखे, उदाहरण के लिए, जो वसा को बढ़ाने और कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में भी योगदान देता है।
संतृप्त वसा और असंतृप्त वसा में क्या अंतर है
संतृप्त वसा और असंतृप्त वसा के बीच मुख्य अंतर उनकी रासायनिक संरचना है, जो संतृप्त वसा बनाता है, जब इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। असंतृप्त वसा स्वस्थ होते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारने में मदद करते हैं, जिन्हें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड में विभाजित किया जाता है।
वसा एक घटक है जो भोजन को अधिक स्वाद देता है, और शरीर में इसका मुख्य कार्य ऊर्जा प्रदान करना है। वसा के विभिन्न प्रकार हैं:
- संतृप्त वसा: मांस से बचा जाना चाहिए और मांस, बेकन और सॉसेज में मौजूद हैं, उदाहरण के लिए;
- ट्रांस वसा: उन्हें टाला जाना चाहिए और भरवां कुकीज़ और मार्जरीन में मौजूद हैं, उदाहरण के लिए;
- असंतृप्त वसा: उन्हें अधिक बार सेवन किया जाना चाहिए क्योंकि वे दिल के लिए फायदेमंद होते हैं, और जैतून का तेल और नट्स जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।
खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए, ट्रांस वसा की खपत को कम करना भी आवश्यक है। यहाँ कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने का तरीका बताया गया है:
- ट्रांस वसा में उच्च खाद्य पदार्थ
- खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कैसे करें
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