क्या बकरी पनीर गर्भावस्था के दौरान सुरक्षित है?

विषय

• गर्भवती महिलाओं के लिए कुछ प्रकार के बकरी पनीर असुरक्षित हैं
• बकरी पनीर के प्रकार जो गर्भावस्था के दौरान खाने के लिए सुरक्षित हैं
• क्या बकरी पनीर स्तनपान के दौरान सुरक्षित है?
• तल - रेखा

गर्भवती महिलाओं को कुछ खाद्य पदार्थ खाने से फायदा हो सकता है, लेकिन उन्हें दूसरों से बचना चाहिए। हालांकि, फायदेमंद और हानिकारक खाद्य पदार्थों के बीच की रेखा हमेशा स्पष्ट नहीं होती है।

उदाहरण के लिए, कुछ खाद्य पदार्थ कुछ शर्तों के तहत खाने के लिए सुरक्षित हो सकते हैं लेकिन दूसरों के तहत असुरक्षित।

बकरी पनीर एक ऐसे भोजन का एक उदाहरण है।

यह लेख बताता है कि गर्भावस्था के दौरान कौन से प्रकार के बकरी पनीर सुरक्षित हैं और किन लोगों से आपको बचना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं के लिए कुछ प्रकार के बकरी पनीर असुरक्षित हैं

खाद्य विषाक्तता के जोखिम के कारण बकरी पनीर की कुछ किस्मों को गर्भावस्था के दौरान खाने के लिए असुरक्षित माना जाता है।

गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से फूड पॉइजनिंग की आशंका होती है। उदाहरण के लिए, वे लिस्टेरियोसिस को अनुबंधित करने के लिए 10 से 20 गुना संभावित हो सकते हैं, एक खाद्य जनित बीमारी लिस्टेरिया monocytogenes जीवाणु, सामान्य जनसंख्या (1, 2) से।

लिस्टेरियोसिस काफी हद तक केवल मां के लिए हल्के बुखार और फ्लू जैसे लक्षणों का कारण बनता है, लेकिन इससे मेनिन्जाइटिस, रक्त संक्रमण या बच्चे की मृत्यु हो सकती है (1)।

कच्चे, बिना स्वाद वाले बकरी के दूध से बने मुलायम चनों में बैक्टीरिया के दूषित होने का खतरा अधिक होता है। यह भी सभी सतह-पकने वाली बकरी चीज (2) के मामले में है।

सरफेस-रिप्ड - जिसे मोल्ड-रिप्ड के रूप में भी जाना जाता है - बकरी पनीर अपने नरम सफेद रिंड द्वारा आसानी से पहचाने जाने योग्य है, जो ब्री और कैमेम्बर्ट चीज पर समान है।

खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) का अनुमान है कि कच्चे और सतह से पकने वाले नरम चीज 50-60 बार दूषित होने की संभावना है लिस्टेरिया पास्चुरीकृत चीज़ों की तुलना में, गर्भावस्था (3) के दौरान लिस्टेरियोसिस के जोखिम को काफी बढ़ाता है।

गर्भवती महिलाओं को नरम बकरी के गालों को साफ करना चाहिए, जो सतह पर पकने वाले या कच्चे, बिना स्वाद वाले बकरी के दूध से बने होते हैं।

बकरी पनीर के प्रकार जो गर्भावस्था के दौरान खाने के लिए सुरक्षित हैं

खाद्य विषाक्तता के बहुत कम जोखिम के कारण गर्भावस्था के दौरान कुछ प्रकार के बकरी पनीर को आमतौर पर खाने के लिए सुरक्षित माना जाता है।

हालाँकि, अभी भी जीवाणु संदूषण (2) का एक छोटा सा मौका है।

सभी समान, सुरक्षित प्रकारों में शामिल हैं:

• पाश्चराइज्ड बकरी चबाता है। पाश्चराइजेशन एक ऐसी प्रक्रिया है जो दूध में पाए जाने वाले बैक्टीरिया, खमीर और मोल्ड को मारने के लिए इस्तेमाल की जाती है। सभी पास्चुरीकृत बकरी पनीर - सतह पर उगने वाले को छोड़कर - गर्भावस्था (4) के दौरान खाने के लिए सुरक्षित हैं।
• कड़ी बकरी चबाती है। हार्ड पनीर में नमी का स्तर कम होता है, जिससे हानिकारक बैक्टीरिया को पनपने में मुश्किल होती है। अधिकांश स्वास्थ्य पेशेवर गर्भावस्था के दौरान (2, 5) खाने के लिए सुरक्षित पाश्चराइज्ड और अनसैचुरेटेड हार्ड चीज को सुरक्षित मानते हैं।

आप एक सख्त बकरी पनीर को अपनी उपस्थिति से नरम से अलग कर सकते हैं। जब आप इसे अपनी उंगली से दबाते हैं तो हार्ड पनीर इंडेंट नहीं होता है, जबकि नरम पनीर होगा। आप यह बता सकते हैं कि किसी पनीर को उसके लेबल को देखकर पेस्ट किया जाता है या नहीं।

ध्यान रखें कि खाना बनाना हानिकारक बैक्टीरिया को मारता है, जिसमें शामिल हैं लिस्टेरिया। इस प्रकार, एक सॉस या तीखा, जिसमें बकरी पनीर, या एक पिज्जा सबसे ऊपर होता है, आमतौर पर खाने के लिए सुरक्षित होता है।

रोग नियंत्रण केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, आपको बस यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि पनीर को अच्छी तरह से पकाया गया है जब तक कि यह 165 ° F (74 ° C) (6) के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए।

पाश्चुरीकृत दूध, साथ ही सभी हार्ड बकरी पनीर से बने नरम बकरी के रस, आमतौर पर गर्भवती महिलाओं के लिए सुरक्षित माने जाते हैं - जब तक कि वे सतह पर पकने के लिए तैयार नहीं होते हैं।

क्या बकरी पनीर स्तनपान के दौरान सुरक्षित है?

प्रसव के बाद, महिलाएं आमतौर पर उन खाद्य पदार्थों का आनंद लेना शुरू कर सकती हैं, जिन्हें गर्भावस्था के दौरान सीमित करना पड़ता था।

यह सभी प्रकार के बकरी पनीर पर भी लागू होता है।

वास्तव में, कैफीन, शराब और उच्च पारा मछली के अलावा, आमतौर पर कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो महिलाओं को स्तनपान करते समय सीमित होना चाहिए (6, 7, 8, 9, 10)।

उस ने कहा, आपका आहार आपके ब्रेस्टमिल्क की संरचना और स्वाद को प्रभावित करता है। यदि आप नोटिस करते हैं कि आपका बच्चा लगातार दूध पिलाने के तुरंत बाद बीमार या उधम मचाता है, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें।

गाय का दूध प्रोटीन एलर्जी, या CMPA, जीवन के पहले वर्ष (11) के दौरान सबसे आम खाद्य एलर्जी है।

स्तनपान करते समय बकरी पनीर को खाना सुरक्षित माना जाता है। आमतौर पर, स्तनपान कराने वाली महिलाओं को केवल मुट्ठी भर खाद्य पदार्थों को सीमित करना पड़ता है।

तल - रेखा

जबकि कुछ प्रकार के बकरी पनीर गर्भावस्था के दौरान खाने के लिए सुरक्षित हैं, दूसरों को आपके भोजन में विषाक्तता का खतरा बढ़ जाता है।

हार्ड चीज़ और नॉन-सरफेस-रिपराइज्ड पेस्टुराइज़्ड चीज़ आमतौर पर सुरक्षित होते हैं, लेकिन आपको अनपेचुरेटेड बकरी के दूध से बने सॉफ्ट चीज़ से बचना चाहिए।

जैसा कि पूरी तरह से खाना बनाना हानिकारक बैक्टीरिया को मारता है, सॉस और टार्ट्स में या पिज्जा पर बकरी पनीर सुरक्षित है।