14 सर्वश्रेष्ठ लस मुक्त Flours

विषय

• 1. बादाम का आटा
• 2. एक प्रकार का अनाज आटा
• 3. सोरघम आटा
• 4. अमरनाथ आटा
• 5. Teff Flour
• 6।अरारोट का आटा
• 7. ब्राउन राइस का आटा
• 8. ओट का आटा
• 9. मकई का आटा
• 10. चीकू का आटा
• 11. नारियल का आटा
• 12. टैपिओका आटा
• 13. कसावा का आटा
• 14. टाइगर्नट आटा
• तल - रेखा

आटा कई खाद्य पदार्थों में एक सामान्य घटक है, जिसमें ब्रेड, डेसर्ट और नूडल्स शामिल हैं। यह भी अक्सर सॉस और सूप में एक रोगन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

ज्यादातर उत्पाद सफेद या गेहूं के आटे से बनाए जाते हैं। जबकि कई लोगों के लिए अप्रभावी, सीलिएक रोग, गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता या अन्य कारणों से लस से बचने वाले लोगों को इन दो प्रकार के आटे का सेवन नहीं करना चाहिए।

सौभाग्य से, बाजार पर विभिन्न प्रकार के लस-मुक्त आटे हैं, प्रत्येक एक अलग स्वाद, बनावट और पोषक संरचना के साथ हैं।

यहाँ 14 सबसे अच्छा लस मुक्त आटा हैं।

1. बादाम का आटा

बादाम का आटा सबसे आम अनाज में से एक है- और लस मुक्त आटा। यह जमीन से बना है, जो बादाम का छिलका है, जिसका अर्थ है कि त्वचा को हटा दिया गया है।

एक कप बादाम के आटे में लगभग 90 बादाम होते हैं और इसमें अखरोट जैसा स्वाद होता है। यह आमतौर पर पके हुए माल में उपयोग किया जाता है और ब्रेडक्रंब के लिए अनाज से मुक्त विकल्प हो सकता है।

इसे आमतौर पर नियमित या गेहूं के आटे के स्थान पर 1: 1 अनुपात में प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यदि आप इस प्रकार के आटे के साथ बेक कर रहे हैं, तो एक अतिरिक्त अंडे का उपयोग करें। ध्यान दें कि बैटर गाढ़ा होगा और आपका अंत उत्पाद सघन होगा।

बादाम के आटे में लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, तांबा और मैंगनीज सहित कई खनिज होते हैं। यह विटामिन ई और मोनोअनसैचुरेटेड वसा का भी एक अच्छा स्रोत है।

हालाँकि, इसकी वसा की मात्रा इसकी कैलोरी की मात्रा को 640 प्रति कप तक बढ़ा देती है, जो कि गेहूं के आटे (,) से 200 कैलोरी अधिक है।

जबकि बादाम और सभी नट्स स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होते हैं, आटा की पुष्टि करने के लिए पैकेज को पढ़ने के लिए यह अभी भी महत्वपूर्ण है कि जिस सुविधा में ग्लूटेन संसाधित होता है, उसमें नहीं बनाया गया था।

बादाम का आटा लस युक्त आटा के लिए एक पौष्टिक प्रतिस्थापन है और इसे विभिन्न प्रकार के बेकिंग व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

2. एक प्रकार का अनाज आटा

बकेवर में "गेहूं" शब्द हो सकता है, लेकिन यह गेहूं का दाना नहीं है और लस मुक्त है। यह छद्मशेषों के परिवार के अंतर्गत आता है, अनाज का एक समूह जो अनाज की तरह खाया जाता है, लेकिन वह घास परिवार से संबंधित नहीं है।

एक प्रकार का अनाज आटा एक समृद्ध, मिट्टी का स्वाद प्रदान करता है और त्वरित और खमीर ब्रेड को पकाने के लिए अच्छा होता है।

इसकी लस की कमी के कारण, यह कुदरती रूप से खराब हो जाता है। एक गुणवत्ता वाला उत्पाद बनाने के लिए, इसे भूरे चावल के आटे की तरह अन्य लस मुक्त आटे के साथ जोड़ा जा सकता है।

इसमें विभिन्न प्रकार के बी-विटामिन हैं और यह खनिज लोहा, फोलेट, मैग्नीशियम, जस्ता, मैंगनीज और फाइबर में समृद्ध है। एक प्रकार का अनाज का आटा भी एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होता है, विशेष रूप से पॉलीफेनोल रुटिन, जिसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं (और, 5,)।

अनाज को प्रसंस्करण, परिवहन के दौरान या गेहूं के साथ एक घूर्णी फसल के रूप में उपयोग करने पर ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों से पार-दूषित किया जा सकता है। सुरक्षित होने के लिए लेबल पर प्रमाणित लस मुक्त देखने के लिए सुनिश्चित करें।

गोभी का आटा फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर को सूजन से लड़ने में मदद करते हैं।

3. सोरघम आटा

सोरघम आटा एक प्राचीन अनाज अनाज से बनाया गया है जो 5,000 से अधिक वर्षों के लिए उगाया गया है। अनाज स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है और दुनिया में पांचवां सबसे महत्वपूर्ण अनाज अनाज माना जाता है ()।

इसमें एक हल्का रंग और बनावट है, साथ ही एक हल्का, मीठा स्वाद है। एक भारी या घने आटे को ध्यान में रखते हुए, इसे अक्सर अन्य लस मुक्त आटे के साथ मिश्रित किया जाता है या व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, जिसमें थोड़ी मात्रा में आटे की आवश्यकता होती है।

शर्बत अनाज फाइबर और प्रोटीन में उच्च है, जो धीमी गति से चीनी अवशोषण में मदद कर सकता है। इसमें खनिज लोहा, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट की प्रचुर मात्रा होती है जो आपको सूजन (,) से लड़ने में मदद करते हैं।

सोरघम का आटा प्रसंस्करण के दौरान लस से दूषित हो सकता है। प्रमाणित लस मुक्त लेबल के लिए देखें।

शोध बताते हैं कि शर्बत के आटे में पोषक तत्व होते हैं जो सूजन को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं।

4. अमरनाथ आटा

एक प्रकार का अनाज की तरह, ऐमारैंथ को एक pseudocereal माना जाता है। यह 60 से अधिक अनाजों का एक समूह है जिसे कभी इंका, माया और एज़्टेक सभ्यताओं में एक प्रधान भोजन माना जाता था।

ऐमारैंथ में एक स्वादिष्ट, पौष्टिक स्वाद है और अन्य अवयवों का स्वाद लेने के लिए जाता है। यह 25% गेहूं के आटे की जगह ले सकता है लेकिन पकाते समय इसे अन्य आटे के साथ मिलाना चाहिए। इस तरह के आटे का सबसे अच्छा उपयोग टॉर्टिला, पाई क्रस्ट और ब्रेड बनाने के लिए है।

यह फाइबर, प्रोटीन और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स मैंगनीज, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन और सेलेनियम से भरपूर है। ये पोषक तत्व मस्तिष्क के कार्य, हड्डी के स्वास्थ्य और डीएनए संश्लेषण (,,) की सहायता करते हैं।

यदि आपके पास लस असहिष्णुता है, तो लेबल पढ़ना सुनिश्चित करें। गेहूं में ग्लूटेन के निशान हो सकते हैं।

अमरनाथ का आटा पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो मस्तिष्क स्वास्थ्य, हड्डियों के स्वास्थ्य और डीएनए संश्लेषण में भूमिका निभाता है।

5. Teff Flour

Teff दुनिया का सबसे छोटा अनाज है और गेहूँ के गिरी के आकार का 1/100 है।

यह विभिन्न प्रकार के रंगों में आता है, जिसमें सफेद से लाल और गहरे भूरे रंग के होते हैं। हल्के रंगों में हल्का स्वाद होता है, जबकि गहरे रंग के स्वाद में अधिक चमकदार होते हैं।

तीखे आटे का उपयोग पारंपरिक रूप से ऑइसेपोरियन ब्रेड की तरह किण्वित, खमीरीकृत, खट्टा बनाने के लिए किया जाता है। अब इसका उपयोग अन्य खाद्य पदार्थों जैसे पेनकेक्स, अनाज, ब्रेड और स्नैक्स के लिए भी किया जाता है। इसे 25-50% गेहूँ या सभी प्रकार के आटे के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

तीखा आटा प्रोटीन में उच्च होता है, जो परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देता है और cravings (,) को कम करने में मदद कर सकता है।

इसकी उच्च फाइबर सामग्री रक्त शर्करा का प्रबंधन, भूख को कम करने और वजन घटाने में सहायता कर सकती है (,)।

क्या अधिक है, इसमें किसी भी अन्य अनाज की तुलना में अधिक कैल्शियम होता है और यह एकमात्र प्राचीन अनाज होता है जिसमें विटामिन सी (;) होता है।

किसी भी दाने के साथ, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका टेफ आटा 100% लस मुक्त है, जहां इसे संसाधित किया गया था, उसे देखें।

Teff दुनिया का सबसे छोटा अनाज है। बहरहाल, इसके आटे को एक पोषण छिद्र के साथ पैक किया जाता है।

6।अरारोट का आटा

Arrowroot आटा एक कम आम लस है- और अनाज से मुक्त पाउडर। इसे एक उष्णकटिबंधीय पौधे से निकाले गए स्टार्चयुक्त पदार्थ के रूप में जाना जाता है मारंता अरुंडिनेशिया.

यह एक बहुमुखी आटा है और इसका इस्तेमाल एक मोटा व्रत के रूप में किया जा सकता है और बादाम, नारियल या टैपिओका के आटे के साथ रोटी और मिठाई के व्यंजनों के लिए मिश्रित किया जा सकता है। यदि आप कुरकुरे, कुरकुरे उत्पाद चाहते हैं, तो इसका उपयोग स्वयं करें।

यह आटा पोटैशियम, बी-विटामिन और आयरन से भरपूर होता है। अध्ययनों से पता चला है कि यह प्रतिरक्षा कोशिकाओं को उत्तेजित कर सकता है और प्रतिरक्षा समारोह (,) को बढ़ा सकता है।

ब्रेड उत्पादों को बनाने के लिए स्टार्च-आधारित अरारोट का आटा एक अच्छा गाढ़ा या अन्य आटे के साथ मिश्रित हो सकता है। यह भी एक प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने प्रदान कर सकते हैं।

7. ब्राउन राइस का आटा

भूरा चावल का आटा भूरा चावल से बनाया जाता है। यह एक संपूर्ण अनाज का आटा माना जाता है और इसमें चोकर, रोगाणु और एंडोस्पर्म होते हैं।

इसमें एक पौष्टिक स्वाद होता है और इसे रूक्स बनाने, सॉस को गाढ़ा करने या मछली या चिकन जैसे बचे हुए खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। ब्राउन चावल का आटा अक्सर नूडल्स बनाने के लिए उपयोग किया जाता है और इसे रोटी, कुकी और केक व्यंजनों के लिए अन्य लस मुक्त आटे के साथ जोड़ा जा सकता है।

यह आटा प्रोटीन और फाइबर में उच्च है, दोनों रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और शरीर के वजन (,,) को कम करने में मदद कर सकते हैं।

यह लोहा, बी विटामिन, मैग्नीशियम और मैंगनीज, साथ ही साथ लिगन्स नामक पौधों के यौगिकों में भी समृद्ध है। शोध बताते हैं कि लिगनेन दिल की बीमारी (,) से बचाने में मदद करते हैं।

लस के साथ संदूषण से बचने के लिए, भूरे रंग के चावल के आटे की तलाश करें जो एक ऐसी सुविधा में उत्पन्न नहीं हुए थे जो गेहूं को संसाधित करता है।

ब्राउन राइस से बना आटा कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने, शरीर के वजन को कम करने और हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकता है।

8. ओट का आटा

जई का आटा साबुत अनाज के जई को पीसकर बनाया जाता है। यह पके हुए सामानों को सभी उद्देश्य के आटे की तुलना में अधिक स्वाद देता है और इसके परिणामस्वरूप एक चियर, टेढ़ी-मेढ़ी बनावट होती है।

जई के आटे के साथ बेकिंग की संभावना आपके अंतिम उत्पाद को अधिक नम बनाएगी। इसकी लस की कमी के कारण, प्रकाश और शराबी पके हुए सामान बनाने के लिए कुछ अवयवों को समायोजित करने की आवश्यकता होगी।

ओट्स में बीटा-ग्लूकेन नामक एक प्रकार का घुलनशील फाइबर होता है, जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह फाइबर कम "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, साथ ही रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर (,) में मदद कर सकता है।

वे प्रोटीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, बी-विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट समूह एवेंथ्राम्रामाइड्स (34,, 37) जैसे अन्य पोषक तत्वों से भी समृद्ध हैं।

जई और जई का आटा अक्सर संदूषण के अधीन होता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे कैसे उगाए गए थे और वे कहाँ संसाधित किए गए थे। यदि आप लस नहीं खा सकते हैं, तो उन उत्पादों की तलाश करना सुनिश्चित करें जिन्हें ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणित किया गया है।

जई का आटा घुलनशील फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है जो हृदय रोग और निम्न रक्त शर्करा के स्तर से बचाने में मदद कर सकता है। ध्यान दें कि यह लस से दूषित हो सकता है।

9. मकई का आटा

मकई का आटा कॉर्नमील का बहुत बारीक जमीनी संस्करण है। कॉर्नमील पूरे कर्नेल से बनाया जाता है, जिसमें चोकर, रोगाणु और एंडोस्पर्म शामिल हैं।

यह आमतौर पर तरल पदार्थ के लिए एक रोगन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है और इसका उपयोग टॉर्टिला और ब्रेड बनाने के लिए किया जा सकता है।

मकई का आटा सफेद और पीले रंग की किस्मों में आता है और पिज्जा क्रस्ट बनाने के लिए अन्य लस मुक्त आटे के साथ जोड़ा जा सकता है।

यह फाइबर में उच्च है और कैरोटीनॉयड्स ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का एक अच्छा स्रोत है। ये दो संयंत्र यौगिक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन को कम करके और मोतियाबिंद (,) के जोखिम को कम करके नेत्र स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं।

यह विटामिन बी 6, थियामिन, मैंगनीज, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट सेलेनियम (41) में भी उच्च है।

मकई लस परिवार की एक अलग शाखा से है जो लस युक्त गेहूं, जौ और राई की तुलना में है। क्रॉस-संदूषण आम तौर पर मकई के आटे से बने प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में अधिक होता है। यहां तक ​​कि कॉर्नब्रेड में नियमित रूप से मैदा हो सकता है।

मकई का आटा एक साबुत अनाज का आटा है, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है जो आंखों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है।

10. चीकू का आटा

चीकू फली परिवार का हिस्सा हैं। चीकू का आटा सूखे छोले से बनाया जाता है और इसे गार्बानो आटा, बेसन और बेसन के रूप में भी जाना जाता है।

छोला में एक स्वादिष्ट स्वाद और दानेदार बनावट होती है और यह मध्य पूर्वी और भारतीय व्यंजनों में लोकप्रिय है। चीकू के आटे का उपयोग फालफेल, हम्मस और फ्लैटब्रेड सोका बनाने के लिए किया जाता है।

यह फाइबर और पौधे-आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। ये पोषक तत्व पाचन को धीमा करने, परिपूर्णता को बढ़ावा देने और शरीर के वजन (,,) को प्रबंधित करने के लिए एक साथ काम करते हैं।

चीकू का आटा खनिज मैग्नीशियम और पोटेशियम में भी उच्च है, दोनों ही दिल के स्वास्थ्य (,,) को बढ़ाने में सकारात्मक भूमिका निभाते हैं।

अन्य दूषित लस युक्त आटे के साथ निर्मित कुछ खाद्य पदार्थों के साथ क्रॉस संदूषण हो सकता है।

फलियां के रूप में, छोले का आटा पौधे-आधारित प्रोटीन, फाइबर और अन्य पोषक तत्व प्रदान करता है जो हृदय रोग से बचा सकते हैं।

11. नारियल का आटा

नारियल का आटा सूखे नारियल के मांस से बनाया जाता है और एक हल्का नारियल स्वाद प्रदान करता है।

इसकी हल्की बनावट नियमित आटे के समान परिणाम देती है और बेकिंग ब्रेड और डेसर्ट के लिए अच्छा है। ध्यान दें कि नारियल का आटा नियमित या बादाम के आटे की तुलना में बहुत अधिक पानी को अवशोषित करता है।

यह संतृप्त वसा लॉरिक एसिड में उच्च है। यह मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड आपके शरीर के लिए ऊर्जा प्रदान कर सकता है और आटे की फाइबर सामग्री (,) के संयोजन में "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है।

शोध से पता चलता है कि इसकी फाइबर सामग्री स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकती है, क्योंकि इससे उन्हें स्पाइक () नहीं होता है।

अखरोट और ग्लूटेन एलर्जी वाले लोगों के लिए नारियल का आटा एक अच्छा विकल्प है। यह प्रसंस्करण चरण में दूषित हो सकता है, इसलिए यह सुनिश्चित करें कि आपका आटा कहाँ पैदा हुआ था।

फाइबर और स्वस्थ संतृप्त वसा से भरा हुआ, नारियल का आटा खाद्य एलर्जी वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है।

12. टैपिओका आटा

टैपिओका आटा दक्षिण अमेरिकी कसावा जड़ से निकाले गए स्टार्चयुक्त तरल से बनाया जाता है।

इस आटे का उपयोग सूप, सॉस और पिस में गाढ़ा बनाने के लिए किया जाता है और इसमें कोई स्वाद या स्वाद नहीं होता है। इसे ब्रेड रेसिपी में अन्य ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ मिलाकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

कार्बोहाइड्रेट के अलावा, टैपिओका आटा फाइबर, प्रोटीन या सूक्ष्म पोषक तत्वों के रूप में थोड़ा पोषण मूल्य प्रदान करता है। वास्तव में, यह अन्य संपूर्ण अनाज, लस-मुक्त आटे से हीन माना जाता है और अक्सर खाली कैलोरी (,) के रूप में सोचा जाता है।

टैपिओका आटा का एक स्वास्थ्य लाभ इसकी प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री है, जो फाइबर की तरह काम करता है। पाचन के प्रतिरोधी, यह स्टार्च इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने, भूख कम करने और अन्य पाचन लाभों (54, 55, 56,) से जुड़ा हुआ है।

यदि आप ग्लूटेन-मुक्त आहार पर हैं, तो सुनिश्चित करें कि टैपिओका आटा दूसरे ग्लूटेन युक्त आटे के साथ संयुक्त नहीं है।

समग्र पोषक तत्वों में कम, टैपिओका आटा एक अच्छा अनाज है- ग्लूटेन- और नट-फ्री आटे का विकल्प तरल पदार्थों को गाढ़ा करना और ब्रेड उत्पादों में उपयोग करना है। यह पाचन संबंधी लाभ भी दे सकता है।

13. कसावा का आटा

कसावा एक स्टार्चयुक्त मूल सब्जी या कंद मूल दक्षिण अमेरिका में है। इसे युका के नाम से भी जाना जाता है।

टैपिओका आटे के विपरीत, जो कसावा जड़ से निकाले गए एक स्टार्चयुक्त तरल से बनाया जाता है, कसावा का आटा पूरी जड़ को पीसकर और सुखाकर बनाया जाता है।

यह आटा ग्लूटेन-, अनाज- और नट-फ्री है।

यह सफेद आटे के समान है और आसानी से ऑल-पर्पस आटे के लिए कॉल करने वाले व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एक तटस्थ स्वाद है और आसानी से पचने योग्य है। यह नारियल या बादाम के आटे की तुलना में कैलोरी में भी कम है।

कसावा के आटे में ज्यादातर कार्बोहाइड्रेट होते हैं। टैपिओका आटे के समान, यह प्रतिरोधी स्टार्च भी प्रदान करता है, जिसमें विभिन्न प्रकार के पाचन तंत्र लाभ होते हैं (54, 55, 56,)।

कुछ शोध बताते हैं कि इस तरह के आटे में प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद कर सकती है। ध्यान दें कि कसावा जड़ को संसाधित करने से आटा (58, 59, 60) में मौजूद प्रतिरोधी स्टार्च का स्तर कम हो सकता है।

क्योंकि कसावा के आटे का उपयोग खाद्य उत्पादों में अकेले किया जा सकता है, इसके दूषित होने की संभावना कम होती है। हालाँकि, यह देखना हमेशा महत्वपूर्ण होता है कि उत्पाद कहाँ संसाधित किया गया था।

ग्लूटेन-, अनाज- और नट-फ्री, कसावा का आटा उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है, जिन्हें फूड एलर्जी है। इसकी प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री कुछ पाचन लाभ भी प्रदान कर सकती है।

14. टाइगर्नट आटा

इसके नाम के बावजूद, नट से टिग्रनट आटा नहीं बनाया जाता है। टाइगर्नेट्स छोटी जड़ वाली सब्जियां हैं जो उत्तरी अफ्रीका और भूमध्यसागरीय में उगती हैं।

तिगुनी आटा में एक मीठा और पौष्टिक स्वाद होता है जो पके हुए माल में अच्छी तरह से काम करता है। इसकी मिठास आपको अपने नुस्खा में चीनी की मात्रा में वापस कटौती करने की अनुमति देती है।

ध्यान दें कि यह सफेद आटे की तुलना में थोड़ा मोटा है और अधिक बनावट वाले उत्पादों में होने की संभावना है।

एक-चौथाई कप 10 ग्राम फाइबर पैक करता है, जो कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकता है। तिगुनी आटा स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम और विटामिन ई और सी (, 61, 62,) में भी समृद्ध है।

लस मुक्त बाजार में नया, कुछ कंपनियां इस आटे का उत्पादन करती हैं। ग्लूटेन संदूषण का जोखिम कम है, क्योंकि टिगर्नटस अनाज आधारित नहीं हैं।

पोषक तत्वों से भरपूर, टिगर्नट आटा पके हुए माल में एक आसान सफेद आटा विकल्प प्रदान करता है।

तल - रेखा

सीलिएक रोग, गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता के साथ या अन्य कारणों से लस से बचने वाले लोगों के लिए नियमित या गेहूं के आटे के विभिन्न प्रकार के स्वस्थ, लस मुक्त विकल्प मौजूद हैं।

कुछ लस मुक्त आटे में दूसरों की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं, जो उन्हें आपके आहार में शामिल करने के लिए स्वस्थ विकल्प बनाते हैं।

कई लस मुक्त आटे को स्वादिष्ट अंत उत्पाद बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के लस मुक्त आटे के नुस्खा समायोजन या संयोजन की आवश्यकता होती है। अपने नुस्खा का मूल्यांकन करना सुनिश्चित करें।

यदि आप लस-रहित आटे का चयन या आवश्यकता करते हैं, तो अपने आटे की पसंद बनाने से पहले पोषक तत्वों, स्वाद और नुस्खा संरचना की तुलना करना सुनिश्चित करें।