सौंफ के 12 फायदे और कैसे उपयोग करें
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सौंफ़ एक औषधीय पौधा है जो गर्मियों में दिखने वाले सौंफ़ और छोटे पीले फूलों के रूप में जाना जाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए इसे पाचन में सुधार, ठंड से लड़ने और वजन कम करने में मदद करने के लिए एक घरेलू उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इस पौधे को मांस या मछली के व्यंजनों के लिए एक बेहतरीन मसाले के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
इसका वैज्ञानिक नाम है फ़ोनेटिक वल्गारे, पौधे की ऊंचाई 2.5 मीटर तक होती है और इसे स्वास्थ्य खाद्य भंडार और हैंडलिंग फ़ार्मेसियों में खरीदा जा सकता है, जैसे फूलों और सूखे पत्तों को जलसेक के लिए तैयार किया जाता है, और कुछ सड़क के बाजारों और सुपरमार्केट में आप सौंफ़ के तने और पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं रसोईघर में।
सौंफ के फूल
हरी सौंफ का तना और पत्तियांसौंफ के फायदे
सौंफ के मुख्य स्वास्थ्य लाभ हैं:
- मासिक धर्म और आंतों में ऐंठन से राहत;
- भूख कम करें और अपना वजन कम करने में मदद करें;
- पेट दर्द से लड़ो;
- पाचन विकारों से छुटकारा;
- रिलीज गैसों;
- कफ जारी करके ब्रोंकाइटिस और फ्लू से लड़ें;
- उल्टी से राहत;
- गले में खराश और स्वरयंत्रशोथ;
- यकृत और प्लीहा को अलग करना,
- मूत्र संक्रमण से लड़ो;
- दस्त से लड़ो;
- आंतों के कीड़े को खत्म करें।
सौंफ के ये लाभ हैं क्योंकि इसमें विटामिन और खनिज के अलावा एनेथोल, एस्ट्रैगोल और एल्केनफोर होते हैं, जो इसके विरोधी भड़काऊ, उत्तेजक, एंटीस्पास्मोडिक, कार्मिनिटिव, डॉर्मोर्मिंग, पाचन, मूत्रवर्धक और हल्के एक्सपेक्टोरेंट एक्शन प्रदान करते हैं।
कैसे इस्तेमाल करे
सौंफ़ के बीज (सौंफ़) का उपयोग चाय को तैयार करने या केक और पाई में जोड़ने के लिए किया जा सकता है, जो एक विशिष्ट सुगंधित स्वाद देता है। लेकिन सौंफ के पत्तों और तने का उपयोग मौसम के मांस या मछली को पकाने में और सलाद में किया जा सकता है। उपयोग करने के कुछ तरीके हैं:
- सौंफ की चाय: उबलते पानी के एक कप में 1 चम्मच सौंफ के बीज (सौंफ) रखें, 10 से 15 मिनट के लिए ढक दें और गर्म होने दें, बाद में तनाव और पी लें। दिन में 2 से 3 बार लें।
- सौंफ आवश्यक तेल: पानी में पतला 2 से 5 बूंदें लें, दिन में कई बार;
- सौंफ का सिरप: एक दिन में 10 से 20 ग्राम लें।
सौंफ की जड़, पत्ते और तना काफी सुगंधित होते हैं और मछली के व्यंजनों की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, उनके तने खाद्य होते हैं और सलाद में उपयोग किए जाते हैं।
सौंफ़ के बीज (सौंफ़)गरारे करने या पीने के लिए चाय
लैरींगाइटिस के मामले में, दिन में 2 बार गरारे करने के लिए निम्नलिखित चाय का उपयोग करना बहुत अच्छा है:
सामग्री के:
- 30 ग्राम थाइम
- मल्लो का 25 ग्रा
- 15 ग्राम कम रोपण
- 10 ग्राम नद्यपान
- 10 ग्राम सौंफ
तैयारी मोड:
जड़ी बूटियों के इस मिश्रण के 1 चम्मच पर उबलते पानी के 150 मिलीलीटर रखें, 10 मिनट के लिए खड़े होने दें, ठंडा होने दें और गरारे करने या पीने के लिए उपयोग करें। यह 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है।
जब उपयोग न किया जाए
गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान सौंफ़ को contraindicated है। इसके अलावा, इसके अति प्रयोग से कुछ एलर्जी भी हो सकती है।
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