अम्लीय फल क्या हैं
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उदाहरण के लिए, नारंगी, अनानास या स्ट्रॉबेरी जैसे अम्लीय फल विटामिन सी, फाइबर और पोटेशियम से भरपूर होते हैं और इन्हें खट्टे फलों के रूप में भी जाना जाता है।
स्कर्वी जैसी बीमारियों को रोकने के लिए विटामिन सी में इसकी प्रचुरता आवश्यक है, जो इस विटामिन की कमी होने पर उत्पन्न होती है।
अम्लीय फल गैस्ट्रिक रस के रूप में अम्लीय नहीं होते हैं, हालांकि वे पेट में अम्लता बढ़ा सकते हैं, और इसलिए उदाहरण के लिए गैस्ट्र्रिटिस या गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स के मामले में इसका सेवन नहीं किया जाना चाहिए। देखें कि कौन से खाद्य पदार्थ विटामिन सी में सबसे समृद्ध हैं।
खट्टे फलों की सूची
अम्लीय फल साइट्रिक एसिड में समृद्ध हैं, जो इन फलों के थोड़े कड़वे और मसालेदार स्वाद के लिए जिम्मेदार है, जिन्हें दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है:
- अम्लीय या खट्टे फल:
अनानास, अकरोला, बेर, ब्लैकबेरी, काजू, साइडर, कपुआकुआं, रसभरी, किसमिस, जबेटिका, संतरा, चूना, नींबू, क्वाइन, स्ट्रॉबेरी, लोक्वाट, आड़ू, अनार, इमली, कीनू और अंगूर।
- अर्ध-अम्लीय फल:
ख़ुरमा, हरा सेब, जुनून फल, अमरूद, नाशपाती, कारम्बोला और किशमिश।
अर्ध-अम्लीय फलों में उनकी संरचना में साइट्रिक एसिड की कम मात्रा होती है, और पेट की समस्याओं जैसे गैस्ट्रिटिस या भाटा के मामलों में बेहतर सहन किया जाता है। गैस्ट्राइटिस के मामलों में अन्य सभी फलों को सामान्य रूप से खाया जा सकता है।
गैस्ट्रिटिस और भाटा में अम्लीय फल
अन्य अम्ल फल
अल्सर और जठरशोथ के मामलों में एसिड फलों से बचा जाना चाहिए, क्योंकि पेट में पहले से ही सूजन होने पर एसिड दर्द बढ़ा सकता है। वही भाटा के मामलों के लिए जाता है जहां घुटकी और गले में घाव या सूजन होती है, क्योंकि दर्द तब प्रकट होता है जब साइट्रिक एसिड घाव के संपर्क में आता है।
हालांकि, जब पेट में सूजन नहीं होती है या जब गले के साथ घाव होते हैं, तो खट्टे फल इच्छानुसार खाए जा सकते हैं, क्योंकि उनका एसिड भी आंतों की समस्याओं जैसे कैंसर और गैस्ट्र्रिटिस को रोकने में मदद करेगा। देखें कि गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के लिए आहार कैसा होना चाहिए।
गर्भावस्था में एसिड वाले फल
गर्भावस्था में अम्लीय फल मतली को कम करने में मदद कर सकते हैं क्योंकि अम्लीय फल पाचन एसिड के गठन को उत्तेजित करता है, गैस्ट्रिक उत्सर्जक का पक्ष लेता है। इसके अलावा, इन फलों में अच्छी मात्रा में फोलिक एसिड और बी विटामिन भी होते हैं जो बच्चे के न्यूरल ट्यूब और ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक होते हैं।
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