खाद्य विषाक्तता के लक्षण कब तक रहते हैं?

विषय

• फूड पॉइजनिंग होने का क्या मतलब है?
• फूड पॉइजनिंग कब तक रहता है?
• फूड पॉइजनिंग का कारण क्या है?
• लक्षण क्या हैं?
• अगर आपको फूड पॉयजनिंग है तो क्या करें
• जब आपको डॉक्टर देखना चाहिए
• खाद्य विषाक्तता को कैसे रोका जाए
• स्वच्छ
• अलग
• रसोइया
• सर्द

फूड पॉइजनिंग होने का क्या मतलब है?

यदि आपको फूड पॉइज़निंग है, तो आप सोच रहे होंगे कि आप कब बेहतर महसूस करेंगे। लेकिन वहाँ सिर्फ एक ही जवाब नहीं है क्योंकि वहाँ बहुत सारे विभिन्न प्रकार के खाद्य विषाक्तता हैं।

यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) के अनुसार, 6 में से 1 अमेरिकी हर साल फूड पॉइजनिंग से बीमार हो जाता है। शिशुओं, बच्चों, बड़े वयस्कों और पुरानी बीमारियों वाले या समझौता किए गए प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग सबसे अधिक जोखिम में हैं।

भोजन की विषाक्तता कितनी देर तक रहती है, इसके लक्षण क्या हैं और कब चिकित्सा की तलाश करनी है, इसके बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें।

फूड पॉइजनिंग कब तक रहता है?

250 से अधिक प्रकार के खाद्य विषाक्तता हैं। यद्यपि लक्षण समान हो सकते हैं, इस आधार पर बेहतर भिन्नता प्राप्त करने में लगने वाले समय की लंबाई:

• किस पदार्थ से संदूषण हुआ
• आपने इसका कितना उपयोग किया
• आपके लक्षणों की गंभीरता

ज्यादातर मामलों में, लोगों को चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता के बिना एक या दो दिन में ठीक हो जाते हैं।

फूड पॉइजनिंग का कारण क्या है?

खाद्य विषाक्तता तब हो सकती है जब आप निम्नलिखित में से किसी के द्वारा दूषित कुछ खाते या पीते हैं:

• जीवाणु
• वायरस
• परजीवी
• रसायन
• धातुओं

ज्यादातर समय, भोजन की विषाक्तता आपके पेट और आंतों की बीमारी है। लेकिन यह अन्य अंगों को भी प्रभावित कर सकता है।

ये संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य विषाक्तता के सबसे आम कारण हैं और उनके साथ जुड़े खाद्य पदार्थ हैं:

लक्षण क्या हैं?

जब आप दूषित भोजन और पहले अनुभव के लक्षणों को निगलना करते हैं, तो एक घंटे से लेकर तीन सप्ताह तक कहीं भी हो सकता है। यह संदूषण के कारण पर निर्भर करता है।

उदाहरण के लिए, अंडरकुकर्ड पोर्क (यर्सिनीओसिस) से जुड़े एक जीवाणु संक्रमण के लक्षण, दूषित भोजन खाने के चार से सात दिनों के बीच दिखाई दे सकते हैं।

लेकिन औसतन, दूषित भोजन का सेवन करने के दो से छह घंटे के भीतर खाद्य विषाक्तता लक्षण शुरू हो जाते हैं।

खाद्य विषाक्तता के लक्षण दूषित के प्रकार से भिन्न होते हैं। अधिकांश लोगों को निम्नलिखित के संयोजन का अनुभव होता है:

• पतली दस्त
• जी मिचलाना
• उल्टी
• पेट में दर्द
• सरदर्द
• बुखार

कम बार होने वाले लक्षणों में शामिल हैं:

• निर्जलीकरण
• रक्त या बलगम युक्त दस्त
• मांसपेशियों के दर्द
• खुजली
• त्वचा के लाल चकत्ते
• धुंधली नज़र
• दोहरी दृष्टि

अगर आपको फूड पॉयजनिंग है तो क्या करें

यदि आपको उल्टी हो रही है या दस्त हो रहे हैं, तो सबसे अधिक चिंता का विषय निर्जलीकरण है। लेकिन आप कुछ घंटों के लिए भोजन और तरल पदार्थों से बचना चाह सकते हैं। जैसे ही आप सक्षम होते हैं, पानी के छोटे घूंट लेने या बर्फ के चिप्स पर चूसना शुरू करें।

पानी के अलावा, आप एक निर्जलीकरण समाधान भी पीना चाह सकते हैं। ये समाधान इलेक्ट्रोलाइट्स को बदलने में मदद करते हैं, जो आपके शरीर के तरल पदार्थ में खनिज होते हैं जो बिजली का संचालन करते हैं। वे आपके शरीर के कार्य करने के लिए आवश्यक हैं।

पुनर्जलीकरण समाधान के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं:

• बच्चे
• पुराने वयस्कों
• जो लोग एक समझौता प्रतिरक्षा प्रणाली है
• जिन लोगों को पुरानी बीमारी है

जब आप ठोस भोजन खा सकते हैं, तो कम मात्रा में ब्लेंड खाद्य पदार्थों के साथ शुरू करें:

• पटाखे
• चावल
• टोस्ट
• अनाज
• केले

आपको बचना चाहिए:

• कार्बोनेटेड शीतल पेय
• कैफीन
• दुग्ध उत्पाद
• वसायुक्त भोजन
• अत्यधिक मीठा भोजन
• शराब

और जब तक आपके लक्षण कम नहीं हो जाते, तब तक इसे लेना आसान और भरपूर आराम करें।

जब आपको डॉक्टर देखना चाहिए

जब आपको पहली बार लक्षणों का अनुभव हो तो आपको अपने डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए:

• 60 वर्ष से अधिक आयु के हैं
• एक शिशु या बच्चा है
• गर्भवती हैं
• कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली है
• मधुमेह या गुर्दे की बीमारी जैसी पुरानी स्वास्थ्य स्थिति है

यदि आप मूत्रवर्धक ले रहे हैं और फूड पॉइज़निंग विकसित कर रहे हैं, तो अपने डॉक्टर को कॉल करें और पूछें कि क्या उनका उपयोग करना बंद करना सुरक्षित है।

सामान्य तौर पर, आपको निम्नलिखित लक्षणों में से कोई भी लक्षण होने पर डॉक्टर को देखना चाहिए:

• दो दिनों से अधिक समय तक चलने वाला दस्त, या एक शिशु या बच्चे में 24 घंटे
• निर्जलीकरण के संकेत, अत्यधिक प्यास, शुष्क मुंह, कम पेशाब, प्रकाशहीनता, या कमजोरी सहित
• खूनी, काला या मवाद से भरा मल
• खूनी उल्टी
• 101.5 (F (38.6 ° C) या अधिक वयस्कों में बुखार, बच्चों के लिए 100.4 (F (38 ° C)
• धुंधली दृष्टि
• अपनी बाहों में झुनझुनाहट
• मांसपेशी में कमज़ोरी

खाद्य विषाक्तता को कैसे रोका जाए

आप खाद्य सुरक्षा की मूल बातों का पालन करके अपने घर में भोजन की विषाक्तता को रोक सकते हैं:

स्वच्छ

• भोजन को संभालने से पहले और बाद में अपने हाथों को कम से कम 20 सेकंड तक साबुन और गर्म पानी से धोएं।
• कच्चे मीट को संभालने के बाद, शौचालय का उपयोग करने वाले या बीमार लोगों के आस-पास होने के बाद अपने हाथ धोएं।
• गर्म, साबुन वाले पानी से कटिंग बोर्ड, डिनरवेयर, सिल्वरवेयर और काउंटर धोएं।
• फलों और सब्जियों को धोएं, भले ही आप उन्हें छीलने जा रहे हों।

अलग

• बिना पका हुआ मांस, मुर्गी और मछली को कभी भी अन्य खाद्य पदार्थों के साथ एक प्लेट साझा नहीं करना चाहिए।
• मांस, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन और अंडे के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड और चाकू का उपयोग करें।
• मांस या मुर्गी पालन करने के बाद, पहले बिना उबाले शेष बचे हुए अचार का उपयोग न करें।

रसोइया

• बैक्टीरिया 40 (F (4 andC) और 140 ͦF (60 .C) के तापमान के बीच जल्दी से गुणा करते हैं। इसीलिए आप उस तापमान सीमा से ऊपर या नीचे भोजन रखना चाहते हैं।
• खाना बनाते समय मीट थर्मामीटर का इस्तेमाल करें। एफडीए द्वारा अनुशंसित न्यूनतम तापमान, मांस, मछली और मुर्गी को कम से कम न्यूनतम तापमान पर पकाया जाना चाहिए।

सर्द

• दो घंटे के भीतर खराब होने वाले भोजन को ठंडा या फ्रीज करें।
• फ्रिज, माइक्रोवेव, या ठंडे पानी के नीचे जमे हुए भोजन को पिघलना चाहिए।