कसावा का आटा मेद होता है?

विषय

• बिना मोटा हुए मैनिओक आटा कैसे खाएं
• कसावा आटा के फायदे
• पोषण संबंधी जानकारी
• कसावा आटा केक पकाने की विधि

कसावा का आटा वजन बढ़ाने के लिए जाना जाता है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध होता है, और जैसा कि यह आपको फाइबर नहीं देता है, यह भोजन के दौरान तृप्ति उत्पन्न नहीं करता है, जिससे इसे प्राप्त किए बिना कैलोरी की मात्रा को बढ़ाना आसान हो जाता है। दूसरी ओर, यह एक खराब संसाधित भोजन है जिसमें खनिज जैसे लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम होता है जो भोजन को संतुलित करने में मदद करता है।

हालांकि, इस आटे में 61 का औसत ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है, जिसमें लस नहीं होता है और यह कसावा से बनता है, जिसे कसावा या कसावा भी कहा जाता है। यह आटा आमतौर पर किसी भी भोजन के ऊपर छिड़का जाता है, लेकिन इसे फारोफा के साथ भी बनाया जा सकता है, एक विशिष्ट ब्राजीलियन तैयारी, जिसमें प्याज, तेल और सॉसेज भी शामिल हैं।

जब दैनिक रूप से और बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, तो कसावा का आटा चटपटा होता है, खासकर जब आप बारबेक्यू फ़ारोफ़ो खाते हैं या औद्योगिक आटे के लिए चुनते हैं, जो सोडियम में समृद्ध है।

बिना मोटा हुए मैनिओक आटा कैसे खाएं

कसावा के आटे के स्वाद का आनंद लेने के लिए और एक ही समय में वजन बढ़ाने से बचें, आपको एक दिन में केवल 1 बड़ा चम्मच कसावा का आटा खाना चाहिए, जो कि फ़ाफ़ो का सेवन करने से बचना चाहिए, जो एक ऐसी तैयारी है जिसमें अधिक कैलोरी और वसा होती है।

इसके अलावा, यह भोजन के साथ मीट और सलाद के साथ होना चाहिए, जो ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो अधिक तृप्ति प्रदान करते हैं और भोजन के ग्लाइसेमिक लोड को कम करने में मदद करते हैं, जिससे वजन को रोकने में मदद मिलती है। समझें कि ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड क्या है।

एक और एहतियात है कि इसके सेवन से बचना चाहिए, साथ ही वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे सॉसेज और बेकन, और अन्य प्रकार के सरल कार्बोहाइड्रेट, जैसे कि सफेद चावल, गैर-साबुत नूडल्स, आलू, चीनी या बॉक्स जूस और सॉस जो गेहूं का आटा लेते हैं। या इसकी तैयारी में कॉर्नस्टार्च।

कसावा आटा के फायदे

क्योंकि यह एक कम संसाधित भोजन है, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की खपत को कम करने के लिए सरल कसावा का आटा एक अच्छा विकल्प है:

1. ऊर्जा दें, कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध होने के लिए;
2. ऐंठन रोकें और मांसपेशियों के संकुचन के पक्ष में, क्योंकि यह पोटेशियम में समृद्ध है;
3. मदद करने के लिए एनीमिया को रोकें, क्योंकि इसमें लोहा होता है;
4. मदद करने के लिए आराम करें और रक्तचाप को नियंत्रित करेंइसकी मैग्नीशियम सामग्री के कारण।

हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ये लाभ सादे कसावा के आटे की खपत के साथ या होममेड फ़ॉर्फ़ोमा के रूप में प्राप्त होते हैं, थोड़ा वसा के साथ। औद्योगिक आटे की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उनमें बहुत सारा नमक और खराब वसा मिलाया जाता है।

पोषण संबंधी जानकारी

निम्न तालिका 100 ग्राम कच्चे और भुने हुए मैनिओक आटे के लिए पोषण संबंधी जानकारी प्रदान करती है।

कसावा के आटे का सेवन आटे, केक और बिस्कुट के रूप में किया जा सकता है।

कसावा आटा केक पकाने की विधि

कसावा के आटे का केक नाश्ते में इस्तेमाल किया जाने वाला एक बढ़िया विकल्प है, और उदाहरण के लिए, कॉफी, दूध या दही के साथ। हालाँकि, क्योंकि इसमें चीनी होती है, इसलिए इसे मधुमेह रोगियों को नहीं खाना चाहिए।

सामग्री के:

• 2 कप चीनी
• 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
• 4 अंडे की जर्दी
• 1 कप नारियल का दूध
• 2 1/2 कप कच्चे कसावा का आटा
• 1 चुटकी नमक
• 4 अंडे का सफेद
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर

तैयारी मोड:

मलाईदार तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर में चीनी, मक्खन और अंडे की जर्दी मारो। नारियल का दूध, नमक और आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें। अंत में, खमीर और अंडे की सफेदी डालें, और चम्मच से धीरे से हिलाएं जब तक कि आटा समरूप न हो जाए। आटा को एक greased रूप में डालो और इसे पहले से गरम ओवन में 180 forC पर लगभग 40 मिनट के लिए ले जाएं।

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