ई। कोलाई संक्रमण

विषय

• ई। कोलाई के कारण आंतों का संक्रमण क्या है?
• ई। कोलाई के कारण आंतों के संक्रमण के लक्षण
• ई। कोलाई संक्रमण के कारण
• अनुचित भोजन से निपटने
• खाद्य प्रसंस्करण
• दूषित पानी
• व्यक्ति से व्यक्ति
• जानवरों
• ई। कोलाई संक्रमण के जोखिम कारक
• डॉक्टर को कब देखना है
• ई। कोलाई संक्रमण का इलाज कैसे किया जाता है
• ई। कोलाई संक्रमण को कैसे रोकें

ई। कोलाई के कारण आंतों का संक्रमण क्या है?

ई कोलाई एक प्रकार का बैक्टीरिया है जो आम तौर पर लोगों और जानवरों की आंतों में रहता है। हालाँकि, कुछ प्रकार के ई कोलाई, विशेष रूप से ई कोलाई O157: H7, आंतों के संक्रमण का कारण बन सकता है। ई कोलाई O157: H7 और आंतों की बीमारी का कारण बनने वाले अन्य उपभेदों को शिगा विष-उत्पादक कहा जाता है ई कोलाई (STEC) विष के बाद जो वे पैदा करते हैं।

आंतों के संक्रमण के लक्षणों में दस्त, पेट में दर्द और बुखार शामिल हैं।

अधिक गंभीर मामलों में खूनी दस्त, निर्जलीकरण या यहां तक ​​कि गुर्दे की विफलता हो सकती है।

कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग, गर्भवती महिलाएं, छोटे बच्चे और बड़े वयस्क इन जटिलताओं को विकसित करने के जोखिम में हैं।

अधिकांश आंतों का संक्रमण दूषित भोजन या पानी के कारण होता है। उचित भोजन की तैयारी और अच्छी स्वच्छता से आंतों के संक्रमण के विकास की संभावना कम हो सकती है।

आंतों के अधिकांश मामले ई कोलाई संक्रमण का इलाज घर पर किया जा सकता है। लक्षण आमतौर पर कुछ दिनों से एक सप्ताह के भीतर हल होते हैं।

ई। कोलाई के कारण आंतों के संक्रमण के लक्षण

आंतों के संक्रमण के लक्षण आम तौर पर आपके संक्रमित होने के 1 से 10 दिनों के बीच शुरू होते हैं ई कोलाई। यह ऊष्मायन अवधि के रूप में जाना जाता है। एक बार लक्षण दिखाई देने पर, वे आमतौर पर लगभग 5 से 10 दिनों तक रहते हैं।

लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

• पेट में ऐंठन
• अचानक, गंभीर पानी वाले दस्त जो खूनी मल में बदल सकते हैं
• गैस
• भूख में कमी या मतली
• उल्टी (असामान्य)
• थकान
• बुखार

लक्षण कुछ दिनों से लेकर एक सप्ताह से अधिक समय तक कहीं भी रह सकते हैं।

एक गंभीर के लक्षण ई कोलाई संक्रमण में शामिल हो सकते हैं:

• खूनी पेशाब
• मूत्र उत्पादन में कमी
• पीली त्वचा
• चोट
• निर्जलीकरण

यदि आप इन गंभीर लक्षणों में से किसी का भी अनुभव करते हैं, तो अपने डॉक्टर को बुलाएँ।

रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, संक्रमित लोगों में से लगभग 5 से 10 प्रतिशत हेमोलिटिक युरेमिक सिंड्रोम (एचओएस) विकसित होते हैं, एक ऐसी स्थिति जिसमें लाल रक्त कोशिकाओं को नुकसान होता है। इससे गुर्दे की विफलता हो सकती है, जो जीवन के लिए खतरा हो सकती है, खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए। दस्त की शुरुआत के लगभग 5 से 10 दिनों के बाद पति आमतौर पर शुरू होता है।

ई। कोलाई संक्रमण के कारण

लोगों और जानवरों में आम तौर पर कुछ होता है ई कोलाई उनकी आंतों में, लेकिन कुछ उपभेदों के कारण संक्रमण होता है। संक्रमण पैदा करने वाले बैक्टीरिया आपके शरीर में कई तरीकों से प्रवेश कर सकते हैं।

अनुचित भोजन से निपटने

चाहे भोजन घर पर, किसी रेस्तरां में, या किराने की दुकान में तैयार किया गया हो, असुरक्षित संभालना और तैयार करना संदूषण का कारण बन सकता है। खाद्य विषाक्तता के सामान्य कारणों में शामिल हैं:

• खाना बनाने या खाने से पहले हाथ धोने में असफल होना
• बर्तन, कटिंग बोर्ड का उपयोग करना, या ऐसे व्यंजन परोसना जो साफ नहीं हैं, जिससे क्रॉस-संदूषण होता है
• डेयरी उत्पादों या मेयोनेज़ युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना जो बहुत लंबे समय तक छोड़ दिए गए हैं
• उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना जो सही तापमान पर संग्रहीत नहीं किए गए हैं
• ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना जो सही तापमान या समय की अवधि में पकाया नहीं जाता है, विशेष रूप से मीट और पोल्ट्री
• कच्चे सीफूड उत्पादों का सेवन
• बिना पका हुआ दूध पीना
• कच्ची उपज का उपभोग करना जो ठीक से धोया नहीं गया है

खाद्य प्रसंस्करण

वध प्रक्रिया के दौरान, मुर्गी और मांस उत्पाद जानवरों की आंतों से बैक्टीरिया प्राप्त कर सकते हैं।

दूषित पानी

खराब स्वच्छता से मानव या जानवरों के कचरे से बैक्टीरिया हो सकता है। दूषित पानी पीने से या उसमें तैरने से आपको संक्रमण हो सकता है।

व्यक्ति से व्यक्ति

ई कोलाई तब फैल सकता है जब कोई संक्रमित व्यक्ति मल त्यागने के बाद हाथ नहीं धोता। बैक्टीरिया तब फैलते हैं जब वह व्यक्ति भोजन की तरह किसी ना किसी चीज को छूता है। नर्सिंग होम, स्कूल और चाइल्ड केयर सुविधाएं विशेष रूप से व्यक्ति-से-व्यक्ति में फैलने की चपेट में हैं।

जानवरों

जो लोग जानवरों, विशेष रूप से गायों, बकरियों और भेड़ों के साथ काम करते हैं, उनमें संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। जो कोई भी जानवरों को छूता है या जो जानवरों के साथ वातावरण में काम करता है, उन्हें अपने हाथों को नियमित और अच्छी तरह से धोना चाहिए।

ई। कोलाई संक्रमण के जोखिम कारक

जबकि कोई भी अनुभव कर सकता है ई कोलाई संक्रमण, कुछ लोगों को दूसरों की तुलना में अधिक खतरा होता है। कुछ जोखिम कारकों में शामिल हैं:

• उम्र: बड़े वयस्कों और छोटे बच्चों को गंभीर जटिलताओं का अनुभव होने की अधिक संभावना है ई कोलाई.
• एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली: कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग अधिक संवेदनशील होते हैं ई कोलाई संक्रमण।
• मौसम: ई कोलाई अज्ञात कारणों से गर्मी के महीनों, जून से सितंबर के दौरान संक्रमण होने की अधिक संभावना है।
• कम पेट में एसिड का स्तर: पेट के एसिड के स्तर को कम करने के लिए उपयोग की जाने वाली दवाएं आपके जोखिम को बढ़ा सकती हैं ई कोलाई संक्रमण।
• कुछ खाने की चीजें: बिना पका हुआ दूध या जूस पीना और अंडरकुक मीट खाने से आपका जोखिम बढ़ सकता है ई कोलाई.

डॉक्टर को कब देखना है

आंत्र संक्रमण के कारण निर्जलीकरण और गंभीर जटिलताएं हो सकती हैं, जैसे कि गुर्दे की विफलता और कभी-कभी मृत्यु, अगर इसका इलाज नहीं किया जाता है। आपको अपने डॉक्टर को देखना चाहिए अगर:

• आपको दस्त है कि चार दिनों के बाद बेहतर नहीं हो रहा है, या एक शिशु या बच्चे के लिए दो दिन।
• आपको दस्त के साथ बुखार है।
• मल त्याग के बाद पेट दर्द ठीक नहीं होता है।
• आपके मल में मवाद या खून है।
• आपको तरल पदार्थ नीचे रखने में परेशानी होती है।
• 12 घंटे से अधिक समय से उल्टी जारी है। 3 महीने से कम उम्र के बच्चे के लिए, लक्षण शुरू होते ही अपने बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करें।
• आपके पास आंतों के संक्रमण के लक्षण हैं और हाल ही में एक विदेशी देश की यात्रा की है।
• आपके पास निर्जलीकरण के लक्षण हैं, जैसे कि मूत्र की कमी, अत्यधिक प्यास या चक्कर आना।

एक डॉक्टर इसकी पुष्टि कर सकता है ई कोलाई एक साधारण मल के नमूने के साथ संक्रमण।

ई। कोलाई संक्रमण का इलाज कैसे किया जाता है

ज्यादातर मामलों में, घर की देखभाल एक इलाज के लिए आवश्यक है ई कोलाई संक्रमण। खूब पानी पिएं, बहुत आराम करें, और अधिक गंभीर लक्षणों पर नज़र रखें, जिनके लिए आपके डॉक्टर को कॉल की आवश्यकता होती है।

यदि आपको खूनी दस्त या बुखार है, तो ओवर-द-काउंटर एंटिडायरेहल दवाओं को लेने से पहले अपने चिकित्सक से जाँच करें। शिशुओं या बच्चों को दवाएं देने से पहले आपको हमेशा अपने बाल रोग विशेषज्ञ से जांच करानी चाहिए.

यदि निर्जलीकरण एक चिंता का विषय है, तो आपका डॉक्टर अस्पताल में भर्ती और अंतःशिरा तरल पदार्थ का आदेश दे सकता है।

अधिकांश लोग एक संक्रमण की शुरुआत के बाद पांच से सात दिनों के भीतर सुधार दिखाते हैं, और पूरी तरह से ठीक हो जाते हैं।

ई। कोलाई संक्रमण को कैसे रोकें

सुरक्षित भोजन व्यवहार का अभ्यास करने से आपके आंतों के संक्रमण के विकास की संभावना कम हो सकती है ई कोलाई। इसमें शामिल है:

• फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से धोना
• साफ बर्तन, धूपदान और सेवारत पट्टियों का उपयोग करके क्रॉस-संदूषण से बचें
• कच्चे मीट को अन्य खाद्य पदार्थों से दूर रखना और अन्य स्वच्छ वस्तुओं से दूर रखना
• काउंटर पर मांस को डीफ्रॉस्टिंग नहीं करना
• हमेशा फ्रिज या माइक्रोवेव में मांस को डीफ्रॉस्टिंग करना
• बचे हुए रेफ्रिजरेटिंग तुरंत
• केवल पास्चुरीकृत दूध उत्पाद पीना (कच्चे दूध से परहेज)
• दस्त होने पर भोजन तैयार नहीं करना

आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि सभी मांस ठीक से पकाया जाता है। अमेरिकी कृषि विभाग सभी बैक्टीरिया को मारने के लिए उचित तापमान पर मांस और मुर्गी पकाने के लिए दिशानिर्देश प्रदान करता है। आप यह जांचने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं कि इन तापमानों पर मांस पकाया जाता है:

• मुर्गी पालन: 165 & अंगूठी; एफ (74 और अंगूठी; सी)
• जमीन मांस, अंडे: 160 और अंगूठी; एफ (71 और अंगूठी; सी)
• स्टेक, पोर्क चॉप, रोस्ट, मछली, शंख: 145 और अंगूठी; एफ (63 और अंगूठी; सी)

सबसे आसान चीजों में से एक आप एक को रोकने के लिए कर सकते हैं ई कोलाई संक्रमण नियमित रूप से अपने हाथ धोने के लिए है। भोजन को संभालने, परोसने या खाने से पहले और खासकर जानवरों को छूने, जानवरों के वातावरण में काम करने या बाथरूम का उपयोग करने से पहले आपको अपने हाथ धोने चाहिए। अच्छी स्वच्छता का पालन करना और खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देशों का पालन करना आपके संक्रमण के जोखिम को कम करने का एक लंबा रास्ता तय कर सकता है।