फेनिलकेटोनुरिया आहार: अनुमत, निषिद्ध खाद्य पदार्थ और मेनू

विषय

• फेनिलकेटोनुरिया में खाद्य पदार्थ की अनुमति
• फेनिलकेटोनुरिया में प्रतिबंधित खाद्य पदार्थ
• उम्र के अनुसार फेनिलएलनिन की मात्रा
• नमूना मेनू
• फेनिलकेटोनुरिया के साथ 3 साल के बच्चे के लिए उदाहरण मेनू:

फेनिलकेटोनुरिया वाले लोगों के लिए आहार में फेनिलएलनिन के सेवन को नियंत्रित करना बहुत महत्वपूर्ण है, जो एक अमीनो एसिड है जो मुख्य रूप से मांस, मछली, अंडे, दूध और डेयरी उत्पादों जैसे प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों में मौजूद है। इस प्रकार, जिन लोगों को फेनिलकेटोनुरिया है, उनके पास रक्त में फेनिलएलनिन की मात्रा का आकलन करने के लिए नियमित रूप से रक्त परीक्षण होना चाहिए और डॉक्टर के साथ मिलकर फिनाइलालेन की मात्रा की गणना करें कि वे दिन के दौरान निगलना कर सकते हैं।

चूँकि अधिकांश प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों से बचना आवश्यक है, फेनिलकेटोन्यूरिक्स को फेनिलएलनिन के बिना प्रोटीन सप्लीमेंट का उपयोग भी करना चाहिए, क्योंकि प्रोटीन शरीर में अत्यंत महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं, जिन्हें पूरी तरह से समाप्त नहीं किया जा सकता है।

इसके अलावा, फेनिलएलनिन के सेवन की अनुपस्थिति में, शरीर को टायरोसिन की उच्च खुराक की आवश्यकता होती है, जो कि एक अन्य एमिनो एसिड है जो फेनिलएलनिन की अनुपस्थिति में विकास के लिए आवश्यक हो जाता है। इस कारण से, आमतौर पर आहार के अलावा टाइरोसिन के साथ पूरक करना आवश्यक है। जाँच करें कि फेनिलकेटोनुरिया के उपचार में अन्य सावधानियां महत्वपूर्ण हैं।

फेनिलकेटोनुरिया में खाद्य पदार्थ की अनुमति

फेनिलकेटोनुरिया वाले लोगों के लिए अनुमति वाले खाद्य पदार्थ हैं:

• फल:सेब, नाशपाती, तरबूज, अंगूर, एसरोला, नींबू, जाबिकैबा, करंट;
• कुछ आटे: स्टार्च, कसावा;
• कैंडी: चीनी, फल जेली, शहद, साबूदाना, क्रेमोगिमा;
• वसा: वनस्पति तेल, दूध और डेरिवेटिव के बिना वनस्पति क्रीम;
• अन्य: कैंडीज, लॉलीपॉप, सॉफ्ट ड्रिंक, बिना दूध के फ्रूट पॉप्सिकल्स, समुद्री शैवाल, सरसों, काली मिर्च के साथ बनाई गई वेजिटेबल जिलेटिन।

वहाँ भी अन्य खाद्य पदार्थ है कि फेनिलकेटोन्यूरिक्स के लिए अनुमति दी जाती है, लेकिन इसे नियंत्रित किया जाना चाहिए। ये खाद्य पदार्थ हैं:

• सामान्य रूप से सब्जियां, जैसे कि पालक, चोखा, टमाटर, कद्दू, यम, आलू, शकरकंद, भिंडी, बीट्स, फूलगोभी, गाजर, च्योट।
• अन्य: चावल नूडल्स बिना अंडे, चावल, नारियल पानी।

इसके अलावा, उदाहरण के लिए, चावल, गेहूं का आटा या पास्ता जैसे फेनिलएलनिन की कम मात्रा वाले अवयवों के विशेष संस्करण हैं।

यद्यपि आहार प्रतिबंध फेनिलकेटोनुरिक्स के लिए महान हैं, लेकिन कई औद्योगिक उत्पाद हैं जिनकी फेनिलएलनिन उनकी संरचना में नहीं है या इस एमिनो एसिड में खराब हैं। हालांकि, सभी मामलों में उत्पाद पैकेजिंग पर पढ़ना बहुत महत्वपूर्ण है अगर इसमें फेनिलएलनिन होता है।

अनुमति प्राप्त खाद्य पदार्थों और फेनिलएलनिन की मात्रा की एक पूरी सूची देखें।

फेनिलकेटोनुरिया में प्रतिबंधित खाद्य पदार्थ

फेनिलकेटोनुरिया में प्रतिबंधित खाद्य पदार्थ फेनिलएलनिन में समृद्ध हैं, जो मुख्य रूप से प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ हैं, जैसे:

• पशु खाद्य पदार्थ: मांस, मछली, समुद्री भोजन, दूध और मांस उत्पाद, अंडे और मांस उत्पाद जैसे सॉसेज, सॉसेज, बेकन, हैम।
• पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थ: गेहूं, छोले, सेम, मटर, दाल, सोया और सोया उत्पाद, नट्स, अखरोट, मूंगफली, हेज़लनट्स, बादाम, पिस्ता, पाइन नट्स;
• एस्परटेम मिठास या खाद्य पदार्थ जिनमें यह स्वीटनर होता है;
• ऐसे उत्पाद जिनमें केक, कुकीज़ और ब्रेड जैसे निषिद्ध खाद्य पदार्थ होते हैं।

चूंकि फिनाइलकेटोनुरिक्स का आहार प्रोटीन में कम है, इसलिए इन लोगों को अमीनो एसिड की विशेष खुराक लेनी चाहिए जिसमें शरीर की उचित वृद्धि और कामकाज सुनिश्चित करने के लिए फेनिलएलनिन शामिल नहीं है।

उम्र के अनुसार फेनिलएलनिन की मात्रा

हर दिन खाए जा सकने वाले फेनिलएलनिन की मात्रा उम्र और वजन के अनुसार अलग-अलग होती है, और फेनिलकेटोन्यूरिक्स का खिलाना इस तरह से किया जाना चाहिए, जो कि फिनाइललाइन के मान से अधिक न हो। नीचे दी गई सूची में आयु वर्ग के अनुसार इस एमिनो एसिड के अनुमत मूल्यों को दिखाया गया है:

• 0 और 6 महीने के बीच: प्रति दिन 20 से 70 मिलीग्राम / किग्रा;
• 7 महीने और 1 वर्ष के बीच: प्रति दिन 15 से 50 मिलीग्राम / किग्रा;
• 1 से 4 वर्ष की आयु से: प्रति दिन 15 से 40 मिलीग्राम / किग्रा;
• 4 से 7 वर्ष की आयु से: प्रति दिन 15 से 35 मिलीग्राम / किग्रा;
• 7 के बाद से: प्रति दिन 15 से 30 मिलीग्राम / किग्रा।

यदि फिनाइलकेटोनूरिया से पीड़ित व्यक्ति फिनाइललेन को केवल अनुमत मात्रा में लेगा, तो उनके मोटर और संज्ञानात्मक विकास में कोई समझौता नहीं होगा। अधिक जानने के लिए देखें: बेहतर समझें कि फेनिलकेटोनुरिया क्या है और इसका इलाज कैसे किया जाता है।

नमूना मेनू

फेनिलकेटोनुरिया के लिए आहार मेनू व्यक्तिगत होना चाहिए और एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें व्यक्ति की उम्र, फेनिलएलनिन की मात्रा और रक्त परीक्षण के परिणामों को ध्यान में रखना चाहिए।

फेनिलकेटोनुरिया के साथ 3 साल के बच्चे के लिए उदाहरण मेनू:

सहिष्णुता: प्रति दिन 300 मिलीग्राम फेनिलएलनिन

उत्पाद लेबल पर व्यक्ति और उनके परिवार के सदस्यों के लिए यह जांचना भी महत्वपूर्ण है कि भोजन में फेनिलएलनिन है या नहीं और इसकी सामग्री क्या है, इस प्रकार भोजन की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है।