सिस्टिक फाइब्रोसिस-अनुकूल आहार में क्या है?
विषय
- क्या कोई संबंध है?
- सिस्टिक फाइब्रोसिस शरीर को कैसे प्रभावित करता है?
- सिस्टिक फाइब्रोसिस मेरे आहार और पोषण संबंधी आवश्यकताओं को कैसे प्रभावित करता है?
- मुझे अधिक कैलोरी कैसे मिल सकती है?
- मुझे और अधिक प्रोटीन कैसे मिल सकता है?
- पर्याप्त पोषक तत्व सेवन सुनिश्चित करने के अन्य तरीके
- भोजन योजना के लिए टिप्स
- तल - रेखा
क्या कोई संबंध है?
अच्छा पोषण सभी के समग्र स्वास्थ्य और विकास के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आप सिस्टिक फाइब्रोसिस के साथ जी रहे हैं तो यह विशेष रूप से सच है। सिस्टिक फाइब्रोसिस के साथ रहना महत्वपूर्ण चुनौतियों का सामना कर सकता है, जिसमें वसा अवशोषण, पोषक तत्वों का सेवन और भूख के मुद्दे शामिल हैं। यदि आपके पास यह विकार है, तो दैनिक, सक्रिय आदतों के माध्यम से, आपको आवश्यक पोषण प्राप्त करने के तरीके हैं।
सिस्टिक फाइब्रोसिस शरीर को कैसे प्रभावित करता है?
सिस्टिक फाइब्रोसिस (सीएफ) एक विरासत में मिला दुर्लभ विकार है जिसका कोई ज्ञात इलाज नहीं है। यदि आपके माता-पिता दोनों सीएफ जीन उत्परिवर्तन के वाहक हैं, तो आपके पास इस विकार के साथ पैदा होने की 25 प्रतिशत संभावना है।
CF आपके शरीर की उपकला कोशिकाओं पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। ये कोशिकाएं नमक और पानी के संतुलन को विनियमित करने में मदद करती हैं। वे पसीने की ग्रंथियों, अग्न्याशय और फेफड़ों में पाए जाते हैं। यह वह जगह है जहाँ पसीना, बलगम और पाचन रस बनते हैं। सीएफ वाले लोगों में, ये पतले, फिसलन वाले तरल चिपचिपे और मोटे हो जाते हैं। इससे सांस लेने, पोषक तत्वों के अवशोषण और पाचन में महत्वपूर्ण समस्याएं हो सकती हैं।
अक्सर, सीएफ वाले लोग एक्सोक्राइन अग्नाशयी अपर्याप्तता (ईपीआई) भी विकसित करते हैं। यह अग्न्याशय में बलगम की अधिक मात्रा के कारण पाचन के साथ आगे की समस्याएं पैदा कर सकता है। यह बलगम अग्नाशयी एंजाइमों को आंतों तक पहुंचने से रोकता है, जहां वे सामान्य रूप से पाचन प्रक्रिया का समर्थन करेंगे। सही जगह पर एंजाइमों के बिना, यह वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण के साथ-साथ विटामिन और खनिजों के साथ होता है। ये सभी विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।
सिस्टिक फाइब्रोसिस मेरे आहार और पोषण संबंधी आवश्यकताओं को कैसे प्रभावित करता है?
पर्याप्त प्रोटीन, वसा और अन्य पोषक तत्वों के बिना, जुकाम और अन्य संक्रमणों से बचना कठिन है। आपके फेफड़ों को स्पष्ट और स्वस्थ रखने के लिए आपके शरीर के लिए यह और भी मुश्किल है। आप कम वजन के भी हो सकते हैं।
यदि आपके पास सीएफ है, तो आपको वसा, प्रोटीन, डेयरी, फल और सब्जियों से युक्त संतुलित आहार खाने की आवश्यकता है। आपको यह सुनिश्चित करने के लिए अपने आहार में प्रत्येक की मात्रा बढ़ाने की आवश्यकता होगी कि आपका शरीर इन पोषक तत्वों को पर्याप्त मात्रा में अवशोषित करने में सक्षम है।
आप इसे अपने आहार में शामिल करके कर सकते हैं:
- प्रोटीन: प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थ, जैसे कि बीफ, चिकन, अंडे, मछली और सोया, मांसपेशियों के नुकसान को रोकने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
- जस्ता: जिंक में उच्च खाद्य पदार्थों में किडनी बीन्स, बीफ, पालक, यकृत, अंडे और समुद्री भोजन शामिल हैं। जिंक बंद संक्रमण के लिए महत्वपूर्ण है।
- नमक: सीएफ वाले लोगों में नमक का पसीना होता है, जो इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन और निर्जलीकरण का कारण हो सकता है। नमकीन स्नैक्स, अचार, और स्पोर्ट्स ड्रिंक पसीने के दौरान आपके खोए हुए नमक को बदलने में मदद कर सकते हैं। आप पानी के बजाय चिकन शोरबा में सब्जियां भी पका सकते हैं।
- कैल्शियम: कैल्शियम में उच्च खाद्य पदार्थ ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं, सीएफ वाले लोगों के लिए एक चिंता का विषय है। डेयरी उत्पाद, जैसे उच्च वसा वाले दही, पूरे दूध, और उच्च वसा वाले पनीर सभी अच्छे स्रोत हैं।
- लौह: आयरन संक्रमण से लड़ने में मदद करता है और ऑक्सीजन ले जाने वाली लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है। लोहे में उच्च खाद्य पदार्थों में यकृत, ट्यूना, भेड़ का बच्चा, समुद्री भोजन, अंडे, गोमांस और टर्की शामिल हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट: फल और सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट के अच्छे स्रोत हैं और बैक्टीरियल संक्रमण से लड़ने के लिए महत्वपूर्ण हैं। सीएफ वाले लोग फेफड़ों में वायुमार्ग की सूजन का अधिक मात्रा में अनुभव कर सकते हैं, जिससे जीवाणु संक्रमण अधिक संभावना है और आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक है।
- फाइबर: आपका डॉक्टर आंतों की रुकावट के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ खाने की सिफारिश कर सकता है। कई उच्च फाइबर नाश्ते के अनाज भी प्रोटीन में उच्च होते हैं।
मुझे अधिक कैलोरी कैसे मिल सकती है?
इस स्थिति वाले लोगों को अधिकांश लोगों की तुलना में अधिक वसा और कैलोरी की आवश्यकता होती है। भोजन जो दूसरों के लिए वसा में बहुत अधिक माना जा सकता है, जैसे कि फ्राइज़ के एक साइडबार के साथ चीज़बर्गर्स, एल के साथ भोजन के लिए ठीक विकल्प हैं।
सामान्य तौर पर, यदि आप अपने कैलोरी की खपत बढ़ा सकते हैं:
- हाई-फैट ग्राउंड बीफ चुनें।
- स्किम के बजाय पूरे दूध का विकल्प।
- अंडे, और अन्य तैयार व्यंजनों में सलाद पर बेकन और पनीर छिड़कें।
- पीनट बटर, पूरे दूध, और केले के साथ स्मूदी पैक करें।
- अतिरिक्त मक्खन के साथ अंडे भूनें।
- सैंडविच पर मेयोनेज़ की एक अतिरिक्त परत फैलाएं।
- पास्ता को ऑलिव ऑइल और ताजे कद्दूकस किए हुए पनीर पनीर के साथ, अल्फ्रेडो सॉस के साथ, या जोड़ा बेकन के साथ खाएं।
- उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट पर स्नैक।
आपको आमतौर पर लेबल वाली किसी भी चीज़ से बचना चाहिए:
- आहार
- कम मोटा
- कोई चर्बी नहीं
- कम कैलोरी
मुझे और अधिक प्रोटीन कैसे मिल सकता है?
प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थ मांसपेशियों के निर्माण, ऊतकों की मरम्मत और हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत रखने में मदद करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आपको प्रतिदिन पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन मिले। प्रोटीन से भरपूर भोजन खाने के अलावा, इन विचारों को आज़माएं:
- जब आप एक बड़ा भोजन खाने के लिए नहीं होते हैं या उन्हें स्नैक्स के रूप में पीते हैं, तो उच्च-प्रोटीन शेक पीएं।
- अपने सुबह के तले हुए अंडे में मांस और पनीर जोड़ें। बेकन, सलामी, बालोनी और सॉसेज सभी अच्छे विकल्प हैं।
- क्विनोआ के लिए सफेद चावल को स्वैप करें, एक पूर्ण प्रोटीन भोजन जिसमें नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
- स्किम मिल्क पाउडर कैसिइन से भरा होता है, धीरे-धीरे पचने वाला प्रोटीन। रस, नाश्ते के अनाज, पैनकेक मिक्स, शेक और माल्टेड दूध में स्किम मिल्क पाउडर मिलाएं।
- नियमित दही के बजाय उच्च वसा वाले ग्रीक योगर्ट खाएं
- नाश्ते के रूप में उच्च-प्रोटीन बादाम का आनंद लें। आप उन्हें एक अतिरिक्त पोषण पंच के लिए पनीर, एक और प्रोटीन बूस्टर पर छिड़क सकते हैं।
पर्याप्त पोषक तत्व सेवन सुनिश्चित करने के अन्य तरीके
आपका डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ वसा में घुलनशील विटामिन, जैसे विटामिन ए, डी, ई, और के लेने की सलाह दे सकते हैं। ये विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं और ये उपचार में भी सहायता करते हैं। वसा को अच्छी तरह से अवशोषित करने के लिए वसा में घुलनशील विटामिन महत्वपूर्ण हैं। यदि आप भोजन से पर्याप्त वसा लेने में असमर्थ हैं, तो आप इन पोषक तत्वों को याद नहीं कर सकते हैं। अपने चिकित्सक से बात करें कि इन विटामिन को अपने आहार योजना में कैसे फिट किया जाए। अग्नाशयी अपर्याप्तता वाले अधिकांश लोग इन विटामिनों को लेंगे।
आपको प्रत्येक भोजन के साथ बी विटामिन, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों वाले पूरक की भी आवश्यकता हो सकती है। ये एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किए जा सकते हैं और आमतौर पर आपके व्यक्तिगत, आहार संबंधी आवश्यकताओं द्वारा निर्धारित किए जाते हैं।
सीएफ वाले कुछ लोग अस्थायी ट्यूब फीडिंग के माध्यम से अतिरिक्त पोषक तत्व और कैलोरी प्राप्त करने से लाभान्वित होते हैं यदि वे मुंह से खाकर अपना पोषण बनाए रखने में सक्षम नहीं होते हैं। ट्यूब फीडिंग से आप सोते समय 2,000 कैलोरी तक की आपूर्ति कर सकते हैं। फीडिंग ट्यूब को एक साधारण, सर्जिकल प्रक्रिया के माध्यम से आपके पेट में डाला जाता है।
यदि आपके पास ईपीआई है, तो आपको उन एंजाइमों को बदलने के लिए भोजन और स्नैक्स के साथ पूरक अग्नाशयी एंजाइम लेना होगा, जो आपके अग्न्याशय की आपूर्ति नहीं कर सकते हैं।
भोजन योजना के लिए टिप्स
अपने भोजन के सेवन की योजना बनाने में थोड़ा अतिरिक्त समय खर्च करना आपके स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने की दिशा में एक लंबा रास्ता तय कर सकता है। अगले दिन के लिए अपने भोजन की योजना बनाने पर विचार करें, ताकि आप अंतिम मिनट का भोजन लेने के लिए हाथ-पांव मारें। दिन के माध्यम से प्राप्त करने के लिए कई छोटे भोजन शामिल करना सुनिश्चित करें, या तीन बड़े भोजन और नाश्ते शामिल करें।
यह पहले से भोजन तैयार करने में भी मदद कर सकता है। आप उन खाद्य पदार्थों के अतिरिक्त सर्विंग को भी फ्रीज कर सकते हैं, जिन्हें आप सबसे ज्यादा पसंद करते हैं, जैसे लसग्ना, क्विक या शेफर्ड पाई। तैयार होने के बाद, स्वादिष्ट भोजन उन दिनों में काम आता है जब आपकी भूख कम होती है या आप खाना पकाने में सक्षम नहीं होते हैं।
प्रत्येक भोजन में कैलोरी-घने वसा और प्रोटीन खाद्य स्रोतों को शामिल करना सुनिश्चित करें। आप हर समय बहुत सारे स्वस्थ, हड़बड़ाहट वाले स्नैक्स भी चाहते हैं। पटाखे पर ट्रेल मिक्स, पनीर स्टिक्स और टूना जैसी चीजें आसान, स्वस्थ विकल्प हैं।
तल - रेखा
संतुलित आहार बनाए रखने से कुछ अतिरिक्त काम और योजनाएं हो सकती हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लायक है कि आपकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा किया जा रहा है। यह उन पेशेवरों की एक टीम बनाने में मदद कर सकता है जो मार्गदर्शन की आपूर्ति कर सकते हैं, और मित्र या परिवार के सदस्य जो भोजन की तैयारी के कार्यों, आपूर्ति सहायता और कामरेडरी में मदद कर सकते हैं। आपको इसे अकेले नहीं जाना होगा
आपकी उम्र और समग्र स्वास्थ्य के आधार पर, समय के साथ आपकी पोषण संबंधी ज़रूरतें बदल जाएंगी। स्वस्थ आदतें बनाने से आपको चुनौतीपूर्ण अवधियों के माध्यम से और अधिक आसानी से प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। ऐसे दिन सामान्य होते हैं जब आप अच्छा महसूस नहीं करते हैं या खाना पकाने के लिए बहुत थक जाते हैं। यदि आप सक्रिय व्यवहारों पर भरोसा कर सकते हैं, तो आप उन समयों को अधिक आसानी से पार करने में सक्षम हो सकते हैं।
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