भारी क्रीम बनाम आधा और आधा बनाम कॉफी क्रीमर: क्या अंतर है?

विषय

• वे अलग-अलग हैं लेकिन उनके समान उपयोग हैं
• भारी क्रीम
• आधा और आधा
• कॉफी क्रीमर
• वसा और कैलोरी सामग्री में अंतर
• इनका स्वाद अलग होता है
• वे प्रत्येक अद्वितीय उपयोग है
• भारी क्रीम
• आधा और आधा
• कॉफी क्रीमर
• तल - रेखा

आपके स्थानीय किराने की दुकान के प्रशीतित गलियारे के नीचे टहलने से विभिन्न प्रकार के क्रीम और क्रीमर की अलमारियों पर जल्दी से अलमारियों का पता चलेगा।

आप कुछ होममेड आइसक्रीम को व्हिप करना चाहते हैं या अपनी सुबह की कॉफी में मिठास का संकेत जोड़ना चाहते हैं, तो संभावनाओं की दुनिया है।

भारी क्रीम, आधा-आधा और कॉफी क्रीमर तीन सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं। हालांकि, प्रत्येक के पास एक अलग पोषक तत्व प्रोफ़ाइल और पाक उपयोगों की सूची है।

यह लेख भारी क्रीम, आधा-आधा, और कॉफी क्रीमर के बीच समानता और अंतर पर एक नज़र रखता है, जिसमें प्रत्येक के लिए अद्वितीय उपयोग भी शामिल हैं।

वे अलग-अलग हैं लेकिन उनके समान उपयोग हैं

भारी क्रीम, आधा-आधा और कॉफी क्रीमर अलग-अलग उत्पाद हैं, लेकिन वे कुछ समान सामग्री और उपयोग साझा करते हैं।

भारी क्रीम

जिसे हैवी व्हिपिंग क्रीम भी कहा जाता है, भारी क्रीम मोटी, उच्च वसा वाली क्रीम होती है जो ताजा दूध में सबसे ऊपर निकलती है। यह विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान स्किम्ड हो गया।

कई खाद्य निर्माता विभाजक नामक उपकरण का उपयोग करके इस प्रक्रिया को गति देते हैं, जिससे दूध और क्रीम के अलगाव में तेजी आती है।

क्रीम को इसकी वसा सामग्री के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है, और अधिकांश देशों में भारी क्रीम को परिभाषित करने के बारे में विशिष्ट मानक हैं।

हालाँकि क्रीम आमतौर पर भारी क्रीम में पाया जाने वाला एकमात्र घटक है, यह कभी-कभी इसकी स्थिरता में सुधार करने के लिए गेलन गम जैसे मोटे के साथ संयुक्त होता है।

आधा और आधा

बहुत भारी क्रीम की तरह, आधा और आधा एक डेयरी उत्पाद है।

यह समान भागों क्रीम और पूरे दूध को मिलाकर बनाया गया है, जिसके परिणामस्वरूप ऐसा उत्पाद है जो भारी क्रीम की तुलना में पतले और वसा में कम है।

इसमें बहुत हल्का स्वाद और माउथफिल होता है, जो कई प्रकार के व्यंजनों में उपयोगी हो सकता है।

दूध और क्रीम के अलावा, आधे-आधे हिस्से में कभी-कभी कैरिटेजेन जैसे एडिटिव्स होते हैं, जो अंतिम उत्पाद की बनावट को बढ़ाने में मदद करते हैं।

आधी-आधी की वसा रहित किस्में भी व्यापक रूप से उपलब्ध हैं और आम तौर पर मलाई के बजाय मकई के सिरप के साथ स्किम दूध को मिलाकर बनाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप वसा रहित उत्पाद होता है जो अतिरिक्त चीनी में होता है।

कॉफी क्रीमर

भारी क्रीम और आधे-आधे हिस्से के विपरीत, कॉफी क्रीमर डेयरी-मुक्त है।

यद्यपि सामग्री ब्रांड द्वारा भिन्न हो सकती है, अधिकांश कॉफी क्रीम पानी, चीनी और वनस्पति तेल के संयोजन से बनाई जाती है।

कॉफी क्रीमर आमतौर पर भारी संसाधित होता है और अतिरिक्त चीनी के साथ लोड किया जाता है।

कुछ लोकप्रिय प्रकार के कॉफी क्रीमर में एक सर्विंग में 5 ग्राम तक जोड़ा हुआ चीनी हो सकता है। यह चीनी का 1 चम्मच से अधिक है।

संदर्भ के लिए, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन महिलाओं के लिए 6 चम्मच (24 ग्राम) से अधिक नहीं और पुरुषों (1) के लिए 9 चम्मच (36 ग्राम) से अधिक चीनी के अपने दैनिक सेवन को सीमित करने की सिफारिश करता है।

अन्य सामान्य एडिटिव्स का उपयोग कॉफी क्रीमर्स के स्वाद और बनावट को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है, जिसमें कैरेजेनन, सेलूलोज़ गम और कृत्रिम क्रीम शामिल हैं।

हालांकि, कॉफी क्रीमर की कई किस्में हैं जिनमें विभिन्न सामग्रियां हो सकती हैं। वे शुगर-फ्री, फैट-फ्री, पाउडर, या फ्लेवर्ड हो सकते हैं।

भारी क्रीम और आधे-आधे विभिन्न प्रक्रियाओं के माध्यम से उत्पादित डेयरी उत्पाद हैं। कॉफी क्रीमर आमतौर पर पानी, चीनी और वनस्पति तेल के संयोजन से बनाया जाता है।

वसा और कैलोरी सामग्री में अंतर

इन तीन सामग्रियों के बीच एक मुख्य अंतर उनकी वसा सामग्री है।

यह देखते हुए कि ताजा दूध में उच्च वसा वाली क्रीम से भारी क्रीम बनाई जाती है, यह वसा में सबसे अधिक है। इसमें आमतौर पर 36-40% वसा या लगभग 5.4 ग्राम प्रति चम्मच (15 एमएल) (2) होता है।

दूसरी ओर, आधा आधा क्रीम और दूध के संयोजन से बनाया जाता है, इसलिए इसमें काफी कम वसा होता है।

अधिकांश प्रकार के आधे-आधे हिस्से में भारी क्रीम के आधे से कम वसा होते हैं, जिसमें 10–18% वसा होती है, या लगभग 1.7 ग्राम प्रति चम्मच (15 एमएल) (3) होती है।

जबकि कॉफी क्रीमर की वसा सामग्री ब्रांड द्वारा भिन्न हो सकती है, यह आम तौर पर आधे और आधे से कम है। कॉफी क्रीमर के एक चम्मच (15 एमएल) में लगभग 1 ग्राम वसा (4) होता है।

उनकी बदलती वसा सामग्री को देखते हुए, प्रत्येक घटक में अलग-अलग मात्रा में कैलोरी होती है।

भारी क्रीम में तीनों का सबसे अधिक वसा और कैलोरी होता है, जिसमें एक चम्मच (15 एमएल) लगभग 51 कैलोरी (2) होता है।

इस बीच, कॉफी क्रीमर के 1 चम्मच (15 एमएल) में लगभग 20 कैलोरी (4) हैं।

आधा-आधा में प्रति चम्मच (15 एमएल) (3) लगभग 20 कैलोरी होती है।

भारी क्रीम वसा और कैलोरी में सबसे अधिक है। आधे-आधे और कॉफी क्रीमर में अक्सर समान मात्रा में वसा और कैलोरी होती है।

इनका स्वाद अलग होता है

उनके पोषण संबंधी मतभेदों के अलावा, ये तत्व अलग-अलग स्वाद लेते हैं।

भारी क्रीम मोटी होती है और इसमें भरपूर स्वाद होता है, लेकिन यह बहुत मीठा नहीं होता है, क्योंकि इसमें कोई भी चीनी नहीं होती है।

आधा-आधा दूध के समान स्वाद वाला होता है, लेकिन यह क्रीमयुक्त और थोड़ा अधिक स्वादिष्ट होता है।

कॉफी क्रीमर अक्सर उच्च चीनी और आम तौर पर आधा और आधा और भारी क्रीम दोनों की तुलना में बहुत अधिक मीठा होता है।

आप कॉफी क्रीमर की कई स्वाद वाली किस्में पा सकते हैं, जैसे कि फ्रेंच वेनिला, बटर पेकन और कद्दू मसाला।

भारी क्रीम एक अमीर स्वाद के साथ बहुत मोटी है। आधा-आधा दूध के समान है लेकिन अधिक मलाईदार है। इस बीच, कॉफी क्रीमर या तो डेयरी विकल्प की तुलना में अधिक मीठा है और कई स्वादों में आता है।

वे प्रत्येक अद्वितीय उपयोग है

जबकि वे पोषण सामग्री, भारी क्रीम, आधा और आधा में समानताएं साझा करते हैं, और कॉफी क्रीमर के अलग-अलग पाक उपयोग हैं।

कई व्यंजनों के स्वाद और बनावट को बढ़ाने के लिए उन्हें व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

भारी क्रीम

आप घर का बना खट्टा क्रीम, मक्खन, या आइसक्रीम बनाने के लिए, या क्रीम-आधारित सॉस और सूप को गाढ़ा करने के लिए इस समृद्ध, अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी घटक का उपयोग कर सकते हैं।

इसकी उच्च वसा सामग्री के लिए धन्यवाद, यह व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए आदर्श है और अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करने के लिए पर्याप्त स्थिर है।

पनीर और रिकोटा जैसे कुछ प्रकार के पनीर को कुछ अन्य सामग्रियों के साथ, भारी क्रीम का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है।

आप अपने समृद्ध और स्वादिष्ट अंतिम उत्पाद के लिए छाछ बिस्कुट, पुडिंग या क्विक के अपने अगले बैच में भारी क्रीम का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं।

आधा और आधा

लोग अक्सर कॉफी या चाय जैसे गर्म या पेय पदार्थों के स्वाद को बढ़ाने के लिए इस हल्के विकल्प का उपयोग करते हैं।

आप इसे फटे हुए अंडे, पास्ता सॉस और यहां तक ​​कि डेसर्ट में मलाई जोड़ने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

यदि आपके पास एक नुस्खा है जो दूध और क्रीम के लिए कहता है, तो आप एक विकल्प के रूप में आधे-आधे के बराबर राशि का उपयोग कर सकते हैं।

ध्यान रखें कि भारी क्रीम की तुलना में आधा-आधा वसा में बहुत कम होता है, जिसका अर्थ है कि यह व्यंजनों में उपयुक्त विकल्प नहीं है, जिसमें लाईटिंग होती है।

कॉफी क्रीमर

यह डेयरी-मुक्त क्रीमर कई किस्मों और स्वादों में उपलब्ध है।

मिठास जोड़ने और स्वाद बढ़ाने के लिए लोग अक्सर अपनी कॉफी में एक छींटा या दो मिलाते हैं।

कॉफी क्रीमर को गर्म अनाज, हॉट चॉकलेट या चाय में भी मिलाया जा सकता है।

यदि आप रचनात्मक महसूस कर रहे हैं, तो आप स्वाद को बढ़ावा देने के लिए इसे अपने पसंदीदा पैनकेक नुस्खा में ताजे फल पर टपका सकते हैं या पानी के स्थान पर उपयोग कर सकते हैं।

आप सूप या मसले हुए आलू के व्यंजनों में नॉनड्रॉलिक मिल्क के विकल्प के रूप में अनफ़िल्टर्ड कॉफी क्रीमर का भी उपयोग कर सकते हैं।

भारी क्रीम को व्हीप्ड क्रीम में बनाया जा सकता है और इसका उपयोग कई व्यंजनों में मोटाई जोड़ने के लिए किया जा सकता है। आधा-आधा और कॉफी क्रीमर अक्सर गर्म पेय में जोड़ा जाता है या अन्य व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।

तल - रेखा

किराने की दुकान के लिए अपनी अगली यात्रा के दौरान कौन सा चुनना है यह आपके स्वाद और आहार वरीयताओं पर निर्भर करता है, साथ ही साथ आप इसे कैसे उपयोग करना चाहते हैं।

यदि आप एक ऐसे उत्पाद की तलाश कर रहे हैं जिसका उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है, तो भारी क्रीम सबसे बहुमुखी है। इसका उपयोग सूप, सॉस और डेसर्ट सहित कई अलग-अलग व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है।

हालांकि, एक घटक के लिए जो आपके पसंदीदा पेय को मीठा कर सकता है, आधा-आधा स्वस्थ विकल्प हो सकता है।

यह न केवल कॉफी क्रीमर की तुलना में कैलोरी में कम है, बल्कि कम संसाधित है, इसमें स्वास्थ्यवर्धक वसा होती है, और इसमें एडिटिव्स और अतिरिक्त शुगर होने की संभावना कम होती है।

वसा रहित या सुगंधित किस्मों के बजाय नियमित आधा-आधा का चयन करना सुनिश्चित करें - और जोड़े गए अवयवों के अपने सेवन को कम करने के लिए घटक लेबल की सावधानीपूर्वक जांच करें।