जई का दूध: मुख्य लाभ और इसे घर पर कैसे बनाया जाए

विषय

• घर पर कैसे बनाएं ओट मिल्क
• पोषण संबंधी जानकारी

ओट दूध लैक्टोज, सोया और नट्स के बिना एक वनस्पति पेय है, जो शाकाहारियों और उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं या जिन्हें सोया या कुछ नट्स से एलर्जी है।

हालांकि जई लस मुक्त हैं, उन्हें उन उद्योगों में संसाधित किया जा सकता है जिनमें लस के साथ अनाज होते हैं और दूषित हो जाते हैं। इसलिए, उत्पाद के पोषण लेबल की जांच करना महत्वपूर्ण है, जो यह इंगित करना चाहिए कि यह लस मुक्त है या इसमें कोई निशान नहीं है। इन मामलों में, इसका उपयोग सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों द्वारा किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, नाश्ते, नाश्ते और मिठाइयों, केक या मिठाइयों को तैयार करने के लिए ओट मिल्क का इस्तेमाल किया जा सकता है और इसे सुपरमार्केट, हेल्थ फ़ूड स्टोर्स या घर पर आसानी से और किफायती तरीके से खरीदा जा सकता है।

जई के दूध के मुख्य लाभ हैं:

• कब्ज से राहत देता है और पाचन की सुविधा देता है, क्योंकि यह फाइबर में समृद्ध है;
• मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद, क्योंकि यह धीमी गति से अवशोषित कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो रक्त शर्करा को विनियमित करने की अनुमति देता है;
• वजन घटाने को बढ़ावा देता हैक्योंकि यह फाइबर में समृद्ध है जो तृप्ति की भावना को बढ़ाने में मदद करता है और कुछ कैलोरी प्रदान करता है, जब तक कि एक स्वस्थ कम कैलोरी आहार में शामिल नहीं किया जाता है;
• कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता हैक्योंकि यह बीटा-ग्लूकन नामक एक प्रकार के फाइबर में समृद्ध है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और दिल के दौरे या स्ट्रोक जैसे गंभीर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।

इसके अलावा, ओट मिल्क शरीर को आराम देने में भी मदद करता है, क्योंकि इसमें फाइटोमेलाटोनिन होता है, जो रात की अच्छी नींद का पक्षधर है, विशेष रूप से अनिद्रा से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त भोजन है।

घर पर कैसे बनाएं ओट मिल्क

ओट मिल्क को सरल तरीके से घर पर बनाया जा सकता है, जिसमें केवल 2 कप रोल्ड ओट्स और 3 कप पानी की आवश्यकता होती है।

तैयारी मोड:

ओट्स को पानी में डालें और इसे 1 घंटे तक भीगने दें। उस समय के बाद, एक ब्लेंडर में सब कुछ डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। फिर तनाव और तुरंत उपभोग करें या रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक डालें। पेय को अधिक सुखद बनाने के लिए, वेनिला की कुछ बूंदों को जोड़ा जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी

निम्न तालिका 100 ग्राम जई के दूध की पोषण संरचना को इंगित करती है:

व्यक्ति को यह जानना महत्वपूर्ण है कि, उपरोक्त सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए, ओट मिल्क एक संतुलित और स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए। इसके अलावा, सुपरमार्केट में खरीदा गया दूध आमतौर पर कैल्शियम, विटामिन डी और अन्य पोषक तत्वों से समृद्ध होता है।

ओट दूध के लिए गाय के दूध का आदान-प्रदान करने के अलावा, मधुमेह और उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए अन्य खाद्य आदान-प्रदान को अपनाना संभव है। इस वीडियो में पोषण विशेषज्ञ तातियाना ज़ैनिन के साथ अन्य आदान-प्रदान देखें: