यह कॉफी वास्तव में आपके पाचन के लिए अच्छी हो सकती है

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कुल मिलाकर, हाल के वर्ष कॉफी-प्रेमियों के लिए काफी मान्य समय रहे हैं। सबसे पहले, हमने पाया कि कॉफी वास्तव में हृदय रोग, पार्किंसंस और मधुमेह के कारण अकाल मृत्यु को रोक सकती है। और अब, कुछ धन्य आत्माओं ने जाकर किण्वित कॉफी बनाई है जो आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए अच्छी हो सकती है।

ब्रुकलिन स्थित कॉफी स्टार्ट-अप अफिनूर में समय के नायक उपयुक्त नाम कल्चर कॉफी के साथ आए हैं, जो कॉफी के कारण होने वाली पाचन समस्याओं को खत्म करने का वादा करता है।

उत्पाद विवरण के अनुसार, कल्चर कॉफी में प्राकृतिक किण्वन हुआ है जो इसे स्वस्थ और थोड़ा अधिक स्वादिष्ट दोनों बनाता है। अनुवाद: यदि आप अपने पेट के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए प्रोबायोटिक्स लेते हैं या किण्वित कोम्बुचा या चाय पीते हैं, तो यह आपके लिए कॉफी हो सकती है।

हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह आवश्यक रूप से एक प्रोबायोटिक कॉफी नहीं है - कल्चर कॉफी को दही और सौकरकूट जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले प्रोबायोटिक्स की तुलना में थोड़ी अलग प्रक्रिया के माध्यम से किण्वित किया जाता है।

"यह [तकनीकी रूप से] प्रोबायोटिक नहीं है क्योंकि बीन्स शेल्फ-स्थिर हैं," केमिली डेलेबेक, पीएचडी, सीईओ और सह-संस्थापक, एफिनूर ने वेल + गुड को बताया।

हालांकि कॉफी में "अच्छे" बैक्टीरिया नहीं होते हैं जो दही और केफिर जैसे खाद्य पदार्थों को इतना स्वस्थ बनाते हैं, यह एक प्रक्रिया के माध्यम से किण्वित होता है जो अणुओं को बाहर निकालता है जो कॉफी में कड़वाहट पैदा करते हैं।

[पूरी कहानी के लिए, रिफाइनरी २९ के प्रमुख]

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