डिब्बाबंद कद्दू वास्तव में कद्दू नहीं है
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कूलर टेम्पों का मतलब दो चीजें हैं: आखिरकार उन तेज रनों के लिए समय आ गया है जिन्हें आप आगे देख रहे हैं, और कद्दू मसाले का मौसम आधिकारिक तौर पर यहां है। लेकिन इससे पहले कि आप खाने-पीने की चीजों पर काम करना शुरू करें, कद्दू को सब कुछ चाबुक करना शुरू कर दें, आपको कुछ पता होना चाहिए: कद्दू के डिब्बे वास्तव में कद्दू नहीं हो सकते हैं।
एपिक्यूरियस की एक रिपोर्ट के अनुसार, बाजार में अधिकांश डिब्बाबंद "कद्दू" वास्तव में पूरी तरह से अलग किस्म के फल हैं। एपिक्यूरियस का कहना है कि दुनिया में डिब्बाबंद कद्दू का 85 प्रतिशत सर्वोत्कृष्ट डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ ब्रांड लिब्बी द्वारा बेचा जाता है, और वे मांग को पूरा करने में मदद करने के लिए अपने स्वयं के तन-चमड़ी वाले कद्दू के चचेरे भाई, डिकिंसन स्क्वैश को विकसित करते हैं। किकर: यह स्क्वैश चमकीले नारंगी कद्दू की तुलना में बटरनट स्क्वैश के समान है जो आप इस गिरावट को तराशेंगे।
जाहिर है, फलों की किस्मों को मिलाने की यह प्रथा काफी सामान्य और पूरी तरह से कानूनी है। फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) के आधिकारिक दिशानिर्देशों के अनुसार, डिब्बाबंद कद्दू को सीधे-अप फील्ड कद्दू के साथ पैक किया जा सकता है, "फर्म-शेल्ड, गोल्डन-मांसल, स्वीट स्क्वैश की कुछ किस्में" या दोनों का मिश्रण, जो बताते हैं कि जब आप अलग-अलग ब्रांड खरीदते हैं तो आपको थोड़ा अलग स्वाद या बनावट क्यों मिल सकती है। क्योंकि कद्दू और "गोल्डन-मांसल स्वीट स्क्वैश" इतने करीबी चचेरे भाई हैं, एफडीए ने 1938 में वापस शासन किया कि खाद्य कंपनियां अंतिम मिश्रण को "कद्दू" कह सकती हैं, भले ही मिश्रण में वास्तविक फल कितना भी हो। और चूंकि ज्यादातर लोग सोचते हैं कि अंतर एनबीडी है, नीति अभी भी प्रभावी है।
जबकि आपकी स्वाद कलिकाएं अंतर नहीं बता सकतीं, दो गिरे हुए फलों के पोषण मूल्य में अंतर होता है। कद्दू वास्तव में स्क्वैश की तुलना में थोड़ा स्वस्थ है: स्क्वैश की 3.5-औंस की सेवा में 45 कैलोरी और 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि शुद्ध कद्दू में केवल 26 कैलोरी और 6 ग्राम कार्बोस होते हैं। इसलिए यदि आप कैलोरी की संख्या के बारे में चिंतित हैं, तो बेहतर होगा कि आप अपने कद्दू को तराशें और खुद को शुद्ध करें। (सुनिश्चित करें कि जब आप इसमें हों तो इन 10 व्यंजनों को आजमाएं।) अन्यथा, इसे अपने आधिकारिक स्वागत पर विचार करें, गलती, स्क्वैश मसाले के मौसम में।
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