क्या आप अनार के बीज खा सकते हैं?
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अनार एक सुंदर, लाल फलों से भरा बीज है।
वास्तव में, शब्द "ग्रैनेट" मध्यकालीन लैटिन "ग्रैनेटम" से लिया गया है, जिसका अर्थ है "कई बीज वाले" या "अनाज युक्त।"
बीज में एक अनार के वजन का लगभग 3% होता है। प्रत्येक बीज को एक मिठाई और रसदार आवरण में रखा जाता है जिसे एक अरिल के रूप में जाना जाता है।
जबकि बीज स्वयं कठोर और रेशेदार होते हैं, अगर आपने उन्हें त्याग दिया तो आप कुछ स्वास्थ्य लाभों से चूक सकते हैं।
यह लेख आपको अनार के बीज के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ बताता है।
संभावित लाभ और जोखिम
अनार खाने या इसका रस पीने से कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है।
अनार के बीज का मूल्य भी हो सकता है।
पोषक तत्व
अनार में पोषक तत्वों के बहुत सारे गुण होते हैं, लेकिन बीज स्वयं कुछ पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
अध्ययन बताते हैं कि वे विशेष रूप से विटामिन ई और मैग्नीशियम (1, 2) में उच्च हैं।
रेशा
अनार के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, इन बीजों से बने आटे में लगभग 50% फाइबर (3) होता है।
अनार के बीज में मुख्य प्रकार के सेलूलोज़ और लिग्निन (4) होते हैं।
सेल्युलोज और लिग्निन दोनों ही अघुलनशील होते हैं और आपके पाचन तंत्र से काफी हद तक अपरिवर्तित रहते हैं। दिलचस्प है, वे लकड़ी के मुख्य घटक हैं (5)।
बीज ज्यादातर लोगों के खाने के लिए सुरक्षित हैं, हालांकि अत्यधिक सेवन से दुर्लभ मामलों में आंतों की रुकावट हो सकती है। यह जोखिम पुराने कब्ज (6) वाले लोगों के लिए अधिक है।
एंटीऑक्सीडेंट
सभी फलों के घटकों की तरह, अनार के बीजों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। हालांकि, वे एंटीऑक्सिडेंट में धनी (1) के रूप में समृद्ध नहीं हैं।
बीज में फ़्लेवोनोइड्स, टैनिन और लिग्नन्स (7, 8) सहित विभिन्न फेनोलिक एसिड और पॉलीफेनोल होते हैं।
अनोखा फैटी एसिड
अनार के बीज में लगभग 12-20% बीज का तेल होता है। इस तेल में मुख्य रूप से पोनिक एसिड, एक पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (1, 9) होता है।
चूहों और चूहों के अध्ययन से पता चलता है कि प्यूनिक एसिड सूजन को कम कर सकता है, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकता है और वजन घटाने (10, 11) को बढ़ावा दे सकता है।
जबकि ये प्रारंभिक परिणाम आशाजनक हैं, मानव अनुसंधान की आवश्यकता है।
सारांश अनार के बीज फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और फैटी एसिड से भरपूर होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं। वे विटामिन ई और मैग्नीशियम का भी एक अच्छा स्रोत हैं।तल - रेखा
अनार के बीज दुर्गंध से अलग होते हैं, जो मीठे, रस से भरे हुए गूदे होते हैं, जिन्हें इस फल के लिए जाना जाता है।
बीज स्वयं पूरी तरह से खाद्य प्रतीत होते हैं।
वे एंटीऑक्सिडेंट, अघुलनशील फाइबर और पोनिक एसिड का एक अच्छा स्रोत हैं। जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि यह अद्वितीय एसिड विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करता है।
हालांकि कोई सबूत नहीं बताता है कि अनार के बीज अस्वास्थ्यकर हैं, बहुत अधिक सेवन गंभीर, पुरानी कब्ज वाले लोगों में आंतों के रुकावट के जोखिम को बढ़ा सकता है।
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