क्या गर्भवती महिलाएं बेकन खा सकती हैं?

विषय

• अवलोकन
• गर्भावस्था के दौरान बेकन खाने के जोखिम
• संदूषण
• सोडियम
• मोटी
• कैसे गर्भावस्था के दौरान बेकन को ठीक से पकाने और संभालने के लिए
• खरीद बेकन
• बेकन का भंडारण
• बेकन को संभालना
• कैसे गर्भावस्था के दौरान बेकन पकाने के लिए
• बेकन क्या है?
• गर्भावस्था के दौरान बेकन विकल्प
• गर्भावस्था के दौरान एक खाद्य जनित बीमारी के बारे में चिंतित होना
• अगला कदम
• प्रश्न:
• ए:

अवलोकन

छोटा जवाब हां है; आप अपनी गर्भावस्था के दौरान बेकन का आनंद ले सकते हैं। अच्छी तरह से पकाया हुआ बेकन आपकी गर्भावस्था के दौरान खाने के लिए ठीक है, कुछ अपवादों के साथ।

यहां गर्भवती होने पर अपने आहार में सुरक्षित रूप से बेकन को शामिल करने का तरीका बताया गया है।

गर्भावस्था के दौरान बेकन खाने के जोखिम

आपकी गर्भावस्था के दौरान संयम में बेकन खाने के कुछ सुरक्षित तरीके हैं। लेकिन पहले जोखिमों को समझना हमेशा एक अच्छा विचार है।

संदूषण

कच्चे मांस में अक्सर हानिकारक बैक्टीरिया (रोगजनक) होते हैं। किसी भी मांस के रूप में, अनुचित हैंडलिंग या खाना पकाने से संदूषण की समस्या हो सकती है। गर्भवती महिलाओं में संदूषण का खतरा और भी अधिक होता है क्योंकि उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत नहीं होती है और कुछ रोगजनकों के गर्भ में प्रवेश हो सकता है।

सूअर का मांस और प्रसंस्कृत मांस में पाए जाने वाले कुछ रोगजनक सूक्ष्मजीवों में शामिल हैं:

• साल्मोनेला
• स्टेफिलोकोकस ऑरियस
• टोक्सोप्लाज़मोसिज़ गोंडी
• येरसिनिया एंटरोकोलिटिका
• लिस्टेरिया monocytogenes

गर्भावस्था के दौरान संक्रमण का कारण बन सकता है:

• समय से पहले डिलीवरी
• नवजात शिशु का संक्रमण
• गर्भपात
• स्टीलबर्थ

जबकि इनमें से कुछ बैक्टीरिया रेफ्रिजरेटर में बढ़ना जारी रख सकते हैं, सौभाग्य से वे सभी उचित खाना पकाने के माध्यम से मारे जाते हैं। यदि आप गर्भवती हैं, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बेकन अच्छी तरह से पकाया जाता है!

सोडियम

उच्च सोडियम खाद्य पदार्थ आपके रक्तचाप को बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग और स्ट्रोक के लिए आपके जोखिम को बढ़ा सकते हैं। 700 मिलीग्राम सोडियम (मिलीग्राम) प्रति 3-औंस सेवारत (लगभग तीन स्लाइस) के साथ, बेकन एक उच्च-सोडियम भोजन माना जाता है।

यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के अनुसार, सोडियम के लिए दैनिक लक्ष्य 2,400 मिलीग्राम से कम है।

मोटी

बेकन स्वादिष्ट है, आंशिक रूप से क्योंकि यह संतृप्त वसा के साथ भरी हुई है। पोर्क बेकन के 3-औंस की सेवा में 11 ग्राम से अधिक संतृप्त वसा होती है। यह अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन की 13 ग्राम या प्रति दिन संतृप्त वसा की कम सिफारिश के करीब है। यह सिफारिश एक दिन में 2,000 कैलोरी खाने वाले व्यक्ति के लिए है।

संतृप्त वसा वाले भोजन आपके रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को बढ़ाते हैं। आपके रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर आपके हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ा सकता है। वसा और कैलोरी में उच्च आहार से मोटापा भी हो सकता है।

कैसे गर्भावस्था के दौरान बेकन को ठीक से पकाने और संभालने के लिए

संदूषण को रोकने के लिए बेकन खरीदने, संभालने और पकाने के लिए इन सुरक्षित प्रथाओं का पालन करें।

खरीद बेकन

बेकन खरीदते समय, दुबले गुलाबी मांस और वसा की एक छोटी मात्रा के साथ स्लाइस देखें। सुनिश्चित करें कि समाप्ति तिथि पहले ही पास नहीं हुई है।

बेकन का भंडारण

बेकन घर ले जाएं और इसे 40 ° F (4.4 ° C) या जितनी जल्दी हो सके नीचे रख दें। आप इसकी पैकेजिंग में बेकन को रेफ्रिजरेटर में सात दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। आप इसे एक महीने तक फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। फलों और सब्जियों सहित खाद्य पदार्थों को खाने के लिए अन्य तैयार से दूर रखना सुनिश्चित करें।

बेकन को संभालना

फ्रिज में जमे हुए बेकन को पिघलना चाहिए। कमरे के तापमान पर रसोई काउंटर पर डिफ्रॉस्ट बेकन न करें. यह बेकन को सीधे पकाने के लिए सुरक्षित है अगर यह जमे हुए था। बेकन को छूने से पहले और बाद में अपने हाथों को धोना सुनिश्चित करें। कच्चे मांस के संपर्क में आने वाली किसी भी चीज़ को धोना सुनिश्चित करें:

• बोर्डों को काटना
• व्यंजन
• काउंटरों
• कोई बर्तन

हाथों और सभी सतहों के लिए गर्म साबुन के पानी का उपयोग करें जो बेकन के संपर्क में आए।

कैसे गर्भावस्था के दौरान बेकन पकाने के लिए

यदि आप बेकन खाने जा रहे हैं, तो सबसे महत्वपूर्ण सुरक्षा कारक यह है कि आप इसे कितनी अच्छी तरह से पकाते हैं। पोर्क बेकन आमतौर पर कच्चा आता है। इसे खाने से पहले पकाना चाहिए।

बेकन को स्टोव पर एक कड़ाही / पैन में, एक ओवन में, एक इनडोर ग्रिल पर, या माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। परोसने से पहले 165 ° F (73.8 ° C) पर बेकन पकाना सुनिश्चित करें। बेकन के पतले टुकड़े के तापमान को निर्धारित करना मुश्किल है, इसलिए कुरकुरे को बेहतर समझें।

हानिकारक बैक्टीरिया को मारने के लिए खस्ता बेकन को पर्याप्त उच्च तापमान तक पहुंचना चाहिए था। बेकन को कुरकुरा पकाने के लिए समय की लंबाई बेकन की मोटाई और उपयोग की गई गर्मी के आधार पर अलग-अलग होगी। मांस का नमूना तब तक न लें जब तक कि वह पूरी तरह से पकाया और कुरकुरा न हो।

बेकन क्या है?

बेकन को स्मोक्ड और पोर्क मांस को ठीक किया जाता है। बेकन को आमतौर पर नमक और सोडियम नाइट्राइट के साथ ठीक किया जाता है, जिसमें कई महत्वपूर्ण कार्य शामिल हैं:

• बोटुलिज़्म पैदा करने वाले बैक्टीरिया की वृद्धि को रोकना
• खराब होने से रोकना
• मांस को इसकी विशेषता गुलाबी रंग और स्वाद देता है
• नामक हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद करता है लिस्टेरिया monocytogenes

बेकन में अन्य एडिटिव्स भी शामिल हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• चीनी
• मैपल शुगर
• लकड़ी का धुआं
• मसाले
• अन्य स्वाद

ये योजक नमक की कठोरता को कम करने और स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

गर्भावस्था के दौरान बेकन विकल्प

बेकन वसा, नमक, और कैलोरी में उच्च है। यदि यह विशुद्ध रूप से धुएँ के रंग का स्वाद है, जिसे आप तरस रहे हैं, तो विकल्प की तलाश करना बुद्धिमानी हो सकती है। तुर्की बेकन एक लोकप्रिय विकल्प है क्योंकि इसमें पारंपरिक बेकन की तुलना में कम वसा और कैलोरी होती है। हालांकि, टर्की बेकन को अभी भी प्रसंस्कृत मांस माना जाता है।

आप मांस को पूरी तरह से सोया आधारित बेकन से बदल सकते हैं। सोया बेकन की एक पट्टी में ब्रांड के आधार पर कोई संतृप्त वसा नहीं होती है। इसमें केवल 25 कैलोरी होती है। आप मसाले में स्ट्राइपेज या टोफू के स्ट्रिप्स को मैरीनेट करके घर पर सोया-आधारित बेकन भी बना सकते हैं और फिर उन्हें फ्राई या बेक कर सकते हैं।

यह सुनने में जितना अजीब लगता है, उतने ही मशरूम बेकन भी है। मशरूम को सभी जोखिमों के बिना, बेकन की तरह, मसालेदार, भुना हुआ और लकड़ी-स्मोक्ड के साथ पकाया जाता है। सबसे अच्छी बात? आप इसे खुद बना सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान एक खाद्य जनित बीमारी के बारे में चिंतित होना

यदि आप सावधान हैं, तो यह संभव नहीं है कि आप इससे संक्रमित हों लिस्टेरिया या गर्भावस्था के दौरान एक और खाद्य जनित बीमारी। लेकिन यह जानना अभी भी एक अच्छा विचार है कि कुछ गलत होने पर क्या देखना चाहिए। यदि आपने कच्चा या अधपका बेकन या कोई भी मांस खाया है, तो इन लक्षणों को देखें:

• पेट की ख़राबी
• थकान
• उल्टी
• बुखार
• मांसपेशियों के दर्द

ये लक्षण अक्सर गर्भावस्था के लक्षणों को प्रतिबिंबित करते हैं, इसलिए कार्रवाई का सबसे अच्छा कोर्स आपके डॉक्टर को कॉल करना है। से संक्रमित लोग टोकसोपलसमा गोंदी आमतौर पर इसके कोई लक्षण नहीं होते हैं और इसके बारे में पता नहीं चलता है।

यदि आपको लगता है कि आपने गर्भावस्था के दौरान बिना पका या अधपका मांस खाया है, तो अपने डॉक्टर से संपर्क करें।

अगला कदम

आप गर्भावस्था के दौरान सुरक्षित रूप से बेकन का आनंद ले सकते हैं। बस इसे अच्छी तरह से पकाना सुनिश्चित करें, जब तक कि यह गर्म न हो जाए। आप एक रेस्तरां में बेकन ऑर्डर करने से बचना चाह सकते हैं क्योंकि आप यह नियंत्रित नहीं कर सकते हैं कि यह कैसे पकाया जाता है।

यदि आप पूरी तरह से सभी जोखिमों से बचना चाहते हैं, तो मांस मुक्त बेकन विकल्प उपलब्ध हैं, जैसे सोया या मशरूम बेकन। किसी भी भोजन के साथ, संयम महत्वपूर्ण है। बहुत अधिक वसा, कैलोरी, और नमक के सेवन से बचने के लिए अपने बेकन का सेवन सीमित करें।

बहुत ज्यादा बेकन किसी के लिए अच्छा नहीं है। लेकिन गर्भावस्था के दौरान, कोई कारण नहीं है कि आप हर बार एक समय पर बेकन और अंडों की अच्छी तरह से पकाया जा सकता है।

प्रश्न:

क्या गर्भवती महिलाओं के लिए बेकन की तरह प्रोसेस्ड मीट खाना ठीक है?

ए:

अगर यह अच्छी तरह से पका हुआ हो और फिर भी गर्म हो तो बेकन खाना ठीक है। पाक कला बैक्टीरिया के साथ किसी भी संदूषण को नष्ट कर देती है। डेली मीट के लिए जो पहले से पकाए जाते हैं (जैसे कि आप सैंडविच खरीदते हैं), प्रोसेस्ड मीट ज्यादा खराब होते हैं क्योंकि वे दोबारा नहीं पकते हैं। वे पतले कटा हुआ भी होते हैं, इसलिए बैक्टीरिया के बढ़ने के लिए उनके पास बहुत वर्ग इंच होता है। उन्हें वास्तव में ठंडा रखने की आवश्यकता है।