क्या भूमध्य आहार हमें खुश कर सकता है?

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एक निजी ग्रीक द्वीप पर रहना हम में से अधिकांश के लिए कार्ड में नहीं हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हम ऐसा नहीं खा सकते जैसे हम भूमध्यसागरीय छुट्टी पर हैं (बिना घर छोड़े)। शोध से पता चलता है कि भूमध्यसागरीय आहार-जिसमें मुख्य रूप से ताजे फल और सब्जियां, साबुत अनाज, बीन्स, नट और बीज, जड़ी-बूटियां और मसाले, और जैतून का तेल शामिल हैं और कभी-कभी डेयरी, मुर्गी पालन, मछली और रेड वाइन के पूरक हैं-सिर्फ एक को बढ़ावा नहीं देते हैं स्वस्थ शरीर, लेकिन वास्तव में हमें खुश भी कर सकता है। आहार को अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन, मेयो क्लिनिक और क्लीवलैंड क्लिनिक जैसे संगठनों द्वारा हृदय-स्वस्थ, कैंसर से लड़ने, मधुमेह-रोकथाम खाने की योजना के रूप में बताया गया है। लेकिन क्या यह हमारे मूड को भी बूस्ट कर सकता है?

विज्ञान

अध्ययन तुलना करता है कि पारंपरिक भूमध्य आहार (विशेष रूप से सब्जियां, फल, जैतून का तेल, फलियां, और पागल) से खाद्य पदार्थ मिठाई, सोडा और फास्ट फूड में भारी आधुनिक पश्चिमी आहार की तुलना में समग्र मनोदशा को कैसे प्रभावित करते हैं। सबूत हलवा (या हुमस) में है। जिन प्रतिभागियों ने बहुत सारे ताजे फल और सब्जियां, जैतून का तेल, मेवा और फलियां खाईं, वे मिठाई, सोडा और फास्ट फूड खाने वालों की तुलना में अधिक खुश थे। दिलचस्प बात यह है कि रेड मीट और फास्ट फूड खाने से महिलाओं का मूड खराब होता है, लेकिन पुरुषों पर इसका कोई असर नहीं होता। यह ध्यान देने योग्य है कि शोधकर्ताओं ने अनाज की खपत के लिए नियंत्रण नहीं किया-चाहे वे सफेद, पूरे अनाज, या लस मुक्त-इसलिए हम नहीं जानते कि किस प्रकार या अनाज के प्रकार ने इन परिणामों को प्रभावित किया।

क्या हम इस पर भरोसा कर सकते हैं?

शायद। शोधकर्ताओं ने संयुक्त राज्य भर में एडवेंटिस्ट चर्च से लगभग 96, 000 विषयों की भर्ती की ताकि एक प्रश्नावली भरने के लिए विवरण दिया जा सके कि उन्होंने एक वर्ष के दौरान कितनी बार कुछ खाद्य पदार्थ खाए। 2002 और 2006 के बीच विषयों की भर्ती की गई और प्रश्नावली भरी गई-प्रत्येक व्यक्ति ने केवल एक बार भोजन आवृत्ति प्रश्नावली भरी। 2006 में एक सकारात्मक और नकारात्मक प्रभाव अनुसूची (पैनएएस) सर्वेक्षण को भरने के लिए समूह से लगभग 20,000 प्रतिभागियों को यादृच्छिक रूप से चुना गया था। उस संख्या में से, 9,255 प्रतिभागियों ने सर्वेक्षण वापस कर दिया और अध्ययन के अंतिम परिणामों में शामिल किए गए। दोनों सर्वेक्षण स्व-रिपोर्ट किए गए थे, इसलिए संभावना है कि कुछ प्रतिक्रियाएं पक्षपाती या असत्य थीं। उत्तर काफी श्वेत-श्याम प्रतीत होते हैं, लेकिन ये निष्कर्ष कितने वैध हैं?

जबकि अध्ययन समूह बड़ा था, इसमें केवल अमेरिकियों का एक विशिष्ट समूह शामिल था। विषय पूरे देश से आए थे, लेकिन शोधकर्ताओं ने 35 वर्ष से कम उम्र के लोगों, धूम्रपान करने वालों, गैर-एडवेंटिस्ट, और काले या सफेद के अलावा किसी अन्य जाति के लोगों को बाहर रखा। परिणाम अन्य देशों में भिन्न हो सकते हैं जहां भोजन उच्च या निम्न गुणवत्ता का हो सकता है, या विभिन्न जीवन शैली वाले जातीय या धार्मिक समुदायों में हो सकता है। भाग लेने वाले लोगों की बड़ी संख्या के बावजूद, अध्ययन की मुख्य कमजोरी विविधता की कमी है।

टेकअवे

भले ही शोधकर्ताओं ने किसे शामिल किया और किसे नहीं, परिणाम दिखाते हैं कि आहार निश्चित रूप से प्रभावित करता है कि हम कैसा महसूस करते हैं। भूमध्य आहार में मौजूद स्वस्थ वसा अच्छे मूड की कुंजी हो सकती है। बीएनडीएफ के स्तर में परिवर्तन, एक प्रोटीन जो मस्तिष्क के कई कार्यों को नियंत्रित करता है, मानसिक विकारों जैसे सिज़ोफ्रेनिया और अवसाद में योगदान कर सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर भोजन खाने से - मछली और कुछ नट्स में पाया जाता है - बीएनडीएफ के स्तर को स्थिर करने में मदद कर सकता है। एक अन्य अध्ययन ने मनुष्यों पर इस सिद्धांत का परीक्षण किया और पाया कि भूमध्यसागरीय आहार में फंसने वाले अवसाद वाले प्रतिभागियों में बीएनडीएफ के लगातार उच्च स्तर थे (अवसाद के इतिहास के बिना प्रतिभागियों ने बीएनडीएफ स्तरों में कोई बदलाव नहीं किया)।

अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि ताजे फल, सब्जियां और भरपूर साग मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे होते हैं। पॉलीफेनोल्स, पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले यौगिक, मस्तिष्क की अनुभूति को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। लगभग 10 साल के सर्वेक्षण में, शोधकर्ताओं ने पाया कि अधिक फल और सब्जी का सेवन अवसाद, संकट और चिंता जैसे मूड विकारों की कम बाधाओं से जुड़ा था।

नए अध्ययन की कुछ सीमाएं हैं, लेकिन इसकी परवाह किए बिना, पौधे-भारी आहार की वकालत करने वाले अनुसंधान के लंबे इतिहास में परिणाम एक और अच्छा तर्क है। तो संसाधित सामग्री को नीचे रखने पर विचार करें और स्वस्थ, खुशहाल जीवन शैली के लिए कुछ भरवां अंगूर के पत्तों को चाबुक करें। (अंगूर के पत्तों में नहीं? अपने मूड को बढ़ावा देने के लिए इनमें से एक भोजन का प्रयास करें!)

क्या आप भूमध्यसागरीय आहार की कोशिश करेंगे? हमें अपनी राय नीचे कमेंट्स में बताएं या लेखक @SophBreene को ट्वीट करें।

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