क्या ब्राउन शुगर मधुमेह के लिए अच्छा है?

विषय

• समान पोषक प्रोफ़ाइल
• दोनों ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाते हैं
• क्या आपको एक दूसरे को चुनना चाहिए?
• तल - रेखा

भूरी और सफेद चीनी के बारे में गलत धारणाएं प्रचलित हैं।

यद्यपि वे समान स्रोतों से उत्पादित होते हैं, अक्सर ब्राउन शुगर को सफेद चीनी के प्राकृतिक, स्वस्थ विकल्प के रूप में देखा जाता है।

यदि आपको मधुमेह है तो उनके अंतर और स्वास्थ्य प्रभावों को समझना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

यह लेख बताता है कि क्या आपको डायबिटीज है तो ब्राउन शुगर सफेद चीनी से बेहतर है।

समान पोषक प्रोफ़ाइल

क्योंकि ब्राउन और व्हाइट शुगर का उत्पादन या तो चुकंदर या गन्ने के पौधे से किया जाता है, वे लगभग समान रूप से पोषण करते हैं।

ब्राउन शुगर आमतौर पर परिष्कृत सफेद चीनी में गुड़ मिलाकर बनाया जाता है, जो इसे एक गहरा रंग देता है और विटामिन और खनिजों की एक छोटी मात्रा की आपूर्ति करता है।

चने के लिए ग्राम, ब्राउन शुगर सफेद चीनी की तुलना में कैलोरी और कार्ब्स में थोड़ा कम है।

ब्राउन शुगर में कैल्शियम, लोहा, और पोटेशियम भी अधिक होता है, हालांकि एक सामान्य सेवारत में पाए जाने वाले इन पोषक तत्वों की मात्रा नगण्य (1, 2) है।

जैसे, ये अंतर बहुत मामूली हैं और आपके स्वास्थ्य को प्रभावित करने की संभावना नहीं है।

ब्राउन शुगर की तुलना में, सफेद चीनी कार्ब्स और कैलोरी में थोड़ी अधिक होती है और पोषक तत्वों में थोड़ी कम होती है। हालांकि, पोषण संबंधी अंतर नगण्य हैं।

दोनों ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाते हैं

ब्राउन और व्हाइट शुगर मुख्यतः सुक्रोज या टेबल शुगर (3) से बने होते हैं।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) पर, जो मापता है कि कुछ खाद्य पदार्थ किस हद तक रक्त शर्करा के स्तर को 0100 के पैमाने पर बढ़ाते हैं, सुक्रोज स्कोर 65 (4)।

इसका मतलब यह है कि ब्राउन और व्हाइट दोनों ही ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ाते हैं, जैसे फ्रेंच फ्राइज, शकरकंद और पॉपकॉर्न जैसे खाद्य पदार्थ।

मधुमेह वाले लोगों के लिए स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखना अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है। कार्ब- और चीनी युक्त खाद्य पदार्थों के अपने सेवन को कम करके रक्त शर्करा नियंत्रण का समर्थन कर सकते हैं और मधुमेह की जटिलताओं के अपने दीर्घकालिक जोखिम को कम कर सकते हैं (5)।

ब्राउन और व्हाइट शुगर दोनों सुक्रोज से बने होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं।

क्या आपको एक दूसरे को चुनना चाहिए?

यदि आपको मधुमेह है, तो सफेद चीनी की तुलना में ब्राउन शुगर स्वास्थ्यवर्धक नहीं है।

इस बात का ध्यान रखें कि किसी भी प्रकार के अतिरिक्त चीनी को स्वस्थ, अच्छी तरह से गोल आहार के हिस्से के रूप में सीमित किया जाना चाहिए। अतिरिक्त चीनी का सेवन हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह, मोटापा और फैटी लीवर रोग (6) के एक उच्च जोखिम से जुड़ा हुआ है।

कुछ शोध बताते हैं कि अतिरिक्त चीनी इंसुलिन संवेदनशीलता को भी प्रभावित करती है, जो यह बताती है कि आपका शरीर इंसुलिन के प्रति कितना संवेदनशील है। यह हार्मोन आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।

क्षतिग्रस्त इंसुलिन संवेदनशीलता आपके रक्तप्रवाह से चीनी को आपके कोशिकाओं में कुशलतापूर्वक (7, 8) तक ले जाने की क्षमता को कम करती है।

इस प्रकार, मधुमेह वाले लोग विशेष रूप से चीनी सेवन (9) के साथ सावधान रहना चाहिए।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन महिलाओं के लिए 6 चम्मच (25 ग्राम, या 100 कैलोरी) प्रति दिन और 9 चम्मच (37.5 ग्राम, या 150 कैलोरी) प्रति दिन पुरुषों (10) के तहत अतिरिक्त शर्करा को सीमित करने का सुझाव देती है।

यदि आपको मधुमेह है, तो जितना संभव हो सके अपने चीनी सेवन पर अंकुश लगाने से समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हुए आपके रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार हो सकता है। एक उपयुक्त आहार योजना विकसित करने के लिए, एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें।

ब्राउन और व्हाइट शुगर दोनों को अतिरिक्त शर्करा माना जाता है, जो इंसुलिन संवेदनशीलता में कमी और कई पुरानी स्थितियों के उच्च जोखिम से जुड़ा हुआ है।

तल - रेखा

स्वाद में मामूली अंतर होने के बावजूद, भूरी और सफेद चीनी में रक्त शर्करा के स्तर पर बहुत समान पोषक तत्व और प्रभाव होता है।

इसलिए, ब्राउन शुगर मधुमेह वाले लोगों को कोई लाभ प्रदान नहीं करता है।

हर कोई - लेकिन विशेष रूप से इस स्थिति वाले लोग - इष्टतम स्वास्थ्य के लिए अपने चीनी सेवन को मध्यम करना चाहिए।