बोटुलिज़्म

विषय

• बोटुलिज़्म के लक्षण क्या हैं?
• बोटुलिज़्म के कारण क्या हैं? जोखिम में कौन है?
• बोटुलिज़्म का निदान कैसे किया जाता है?
• बोटुलिज़्म का इलाज कैसे किया जाता है?
• मैं बोटुलिज़्म को कैसे रोक सकता हूं?

बोटुलिज़्म क्या है?

बोटुलिज़्म (या बोटुलिज़्म विषाक्तता) एक दुर्लभ लेकिन बहुत गंभीर बीमारी है जो भोजन के माध्यम से, दूषित मिट्टी के संपर्क में या एक खुले घाव के माध्यम से प्रसारित होती है। प्रारंभिक उपचार के बिना, बोटुलिज़्म से लकवा, सांस लेने में कठिनाई और मृत्यु हो सकती है।

बोटुलिज़्म के तीन मुख्य प्रकार हैं:

• शिशु बोटुलिज़्म
• खाद्यजन्य वनस्पति
• घाव बॉटुलिज़्म

बोटुलिज़्म विषाक्तता एक प्रकार के बैक्टीरिया द्वारा उत्पन्न विष के कारण है क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम। हालांकि बहुत आम है, ये बैक्टीरिया केवल उन स्थितियों में पनप सकते हैं जहां ऑक्सीजन नहीं है। कुछ खाद्य स्रोत, जैसे कि घरेलू डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, एक शक्तिशाली प्रजनन भूमि प्रदान करते हैं।

के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में हर साल बोटुलिज़्म के लगभग 145 मामले सामने आते हैं। बोटुलिज़्म विषाक्तता वाले लगभग 3 से 5 प्रतिशत लोग मर जाते हैं।

बोटुलिज़्म के लक्षण क्या हैं?

प्रारंभिक संक्रमण के छह से 10 दिनों के बाद बोटुलिज़्म के लक्षण दिखाई दे सकते हैं। दूषित भोजन खाने के 12 से 36 घंटों के बीच शिशु और खाद्यजन्य वनस्पति विज्ञान के लक्षण दिखाई देते हैं।

शिशु बोटुलिज़्म के शुरुआती लक्षणों में शामिल हैं:

• कब्ज़
• खिलाने में कठिनाई
• थकान
• चिड़चिड़ापन
• drooling
• लटकती हुई पलकें
• कमजोर रोना
• मांसपेशियों की कमजोरी के कारण सिर पर नियंत्रण और फ्लॉपी आंदोलनों की हानि
• पक्षाघात

खाद्यजन्य या घाव बोटुलिज़्म के लक्षणों में शामिल हैं:

• निगलने या बोलने में कठिनाई
• चेहरे के दोनों तरफ चेहरे की कमजोरी
• धुंधली दृष्टि
• लटकती हुई पलकें
• साँस लेने में कठिनाई
• मतली, उल्टी और पेट में ऐंठन (केवल खाद्य वनस्पति में)
• पक्षाघात

बोटुलिज़्म के कारण क्या हैं? जोखिम में कौन है?

रिपोर्ट है कि 65 प्रतिशत बोटुलिज़्म के मामले शिशुओं या 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में होते हैं। शिशु बोटुलिज़्म आमतौर पर दूषित मिट्टी के संपर्क में आने या बोटुलिज़्म बीजाणु वाले खाद्य पदार्थ खाने से होता है। शहद और कॉर्न सिरप खाद्य पदार्थों के दो उदाहरण हैं जिनमें संदूषण हो सकता है। ये बीजाणु शिशुओं के आंत्र पथ के अंदर विकसित हो सकते हैं, बोटुलिज़्म विष को मुक्त कर सकते हैं। बड़े बच्चों और वयस्कों में प्राकृतिक बचाव होते हैं जो बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकते हैं।

के अनुसार, लगभग 15 प्रतिशत बोटुलिज़्म के मामले खाद्यजनित हैं। ये घरेलू डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ या व्यावसायिक रूप से डिब्बाबंद उत्पाद हो सकते हैं जो उचित प्रसंस्करण से नहीं गुजरते हैं। बोटुलिज़्म विष के बारे में रिपोर्ट में पाया गया है:

• कम एसिड सामग्री वाली सब्जियां, जैसे बीट, पालक, मशरूम और हरी बीन्स
• डिब्बाबंद टूना मछली
• किण्वित, स्मोक्ड और नमकीन मछली
• मांस उत्पाद, जैसे हैम और सॉसेज

घाव बोटुलिज़्म सभी बोटुलिज़्म के मामलों का 20 प्रतिशत बनाता है, और बोटुलिज़्म बीजाणु के अनुसार एक खुले घाव में प्रवेश करने के कारण होता है। इस प्रकार के बोटुलिज़्म के लिए घटना की दर हाल के वर्षों में नशीली दवाओं के उपयोग के कारण बढ़ी है, क्योंकि बीजाणु आमतौर पर हेरोइन और कोकीन में मौजूद होते हैं।

बोटुलिज़्म व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में पारित नहीं होता है। एक व्यक्ति को भोजन के माध्यम से बीजाणुओं या विष का सेवन करना चाहिए, या विष का एक घाव में प्रवेश करना चाहिए, जिससे बोटुलिज़्म विषाक्तता के लक्षण हो सकते हैं।

बोटुलिज़्म का निदान कैसे किया जाता है?

यदि आपको संदेह है कि आप या आपके किसी परिचित को बोटुलिज़्म है, तो तुरंत चिकित्सा सहायता प्राप्त करें। जीवित रहने के लिए प्रारंभिक निदान और उपचार महत्वपूर्ण है।

बोटुलिज़्म का निदान करने के लिए, एक डॉक्टर शारीरिक परीक्षा पूरी करेगा, बोटुलिज़्म विषाक्तता के किसी भी लक्षण या लक्षण को ध्यान में रखते हुए। वे पिछले कई दिनों के भीतर विष के संभावित स्रोतों के रूप में खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में पूछेंगे, और यदि कोई अन्य समान भोजन खाए। वे किसी भी घाव के बारे में भी पूछेंगे।

शिशुओं में, एक डॉक्टर शारीरिक लक्षणों के लिए भी जाँच करेगा, और किसी भी खाद्य पदार्थ के बारे में पूछेगा जो शिशु ने खाया था, जैसे कि शहद या मकई का सिरप।

आपका डॉक्टर विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति का विश्लेषण करने के लिए रक्त या मल के नमूने भी ले सकता है। हालांकि, इन परीक्षणों के परिणाम में कुछ दिन लग सकते हैं, इसलिए अधिकांश डॉक्टर निदान करने के लिए लक्षणों के नैदानिक ​​अवलोकन पर भरोसा करते हैं।

बोटुलिज़्म के कुछ लक्षण अन्य बीमारियों और स्थितियों की नकल कर सकते हैं। आपका डॉक्टर अन्य कारणों का पता लगाने के लिए अतिरिक्त परीक्षण का आदेश दे सकता है। इन परीक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

• मांसपेशियों की प्रतिक्रिया का मूल्यांकन करने के लिए इलेक्ट्रोमोग्राफी (ईएमजी)
• इमेजिंग सिर या मस्तिष्क को किसी भी आंतरिक क्षति का पता लगाने के लिए स्कैन करता है
• स्पाइनल फ्लुइड टेस्ट यह निर्धारित करने के लिए कि संक्रमण या मस्तिष्क या रीढ़ की हड्डी में चोट के कारण लक्षण हैं

बोटुलिज़्म का इलाज कैसे किया जाता है?

खाद्यजन्य और घाव बोटुलिज़्म के लिए, एक डॉक्टर निदान के बाद जितनी जल्दी हो सके एक एंटीटॉक्सिन का प्रशासन करता है। शिशुओं में, एक उपचार जिसे बोटुलिज़्म इम्यून ग्लोब्युलिन के रूप में जाना जाता है, रक्त में परिसंचारी न्यूरोटॉक्सिन की क्रियाओं को अवरुद्ध करता है।

बोटुलिज़्म के गंभीर मामलों में साँस लेने में सहायता के लिए वेंटिलेटर के उपयोग की आवश्यकता हो सकती है। वसूली में सप्ताह या महीने लग सकते हैं। गंभीर मामलों में लंबे समय तक चिकित्सा और पुनर्वास भी आवश्यक हो सकता है। बोटुलिज़्म के लिए एक टीका है, लेकिन यह आम नहीं है, क्योंकि इसकी प्रभावशीलता पूरी तरह से परीक्षण नहीं की गई है और इसके दुष्प्रभाव भी हैं।

मैं बोटुलिज़्म को कैसे रोक सकता हूं?

ज्यादातर मामलों में, बोटुलिज़्म को रोकने के लिए आसान है। आप निम्नलिखित निवारक उपायों से अपने जोखिम को कम कर सकते हैं:

• घर पर भोजन करते समय उचित तकनीकों का पालन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप पर्याप्त गर्मी और अम्लीय स्तर तक पहुँच सकते हैं।
• किसी भी किण्वित मछली या अन्य जलीय खेल खाद्य पदार्थों से सावधान रहें।
• व्यावसायिक रूप से तैयार भोजन के किसी भी खुले या उभरे हुए डिब्बे को फेंक दें।
• लहसुन या जड़ी-बूटियों के साथ सुगंधित तेल को फ्रिज करें।
• एल्यूमीनियम पन्नी में पकाया और लिपटे आलू एक ऑक्सीजन मुक्त वातावरण बना सकते हैं जहां वनस्पतिवाद पनप सकता है। इन गर्म या सर्द तुरंत रखें।
• 10 मिनट के लिए उबलते खाद्य पदार्थ बोटुलिज़्म विष को नष्ट कर देंगे।

एक नियम के रूप में, आपको कभी भी शिशु को शहद या कॉर्न सिरप नहीं खिलाना चाहिए, क्योंकि ये खाद्य पदार्थ हो सकते हैं क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम बीजाणुओं।