बीफ और चिकन से ऊब गए हैं? ज़ेबरा स्टेक आज़माएं

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पैलियो आहार की लोकप्रियता अभी भी बढ़ रही है, मुझे उन उत्साही मांस खाने वालों के लिए एक और विकल्प के बारे में पढ़कर आश्चर्य नहीं हुआ। बाइसन, शुतुरमुर्ग, हिरन का मांस, स्क्वैब, कंगारू और एल्क पर आगे बढ़ें और ज़ेबरा के लिए जगह बनाएं। जी हां, ठीक वही ब्लैक एंड व्हाइट स्तनपायी जो हममें से ज्यादातर लोगों ने चिड़ियाघर में ही देखा है।

फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) के एक अधिकारी ने कहा, "जेब्रा मीट सहित गेम मीट को [अमेरिका में] बेचा जा सकता है, जब तक कि जिस जानवर से इसे प्राप्त किया गया है, वह लुप्तप्राय प्रजातियों की सूची में नहीं है।" समय. "एफडीए द्वारा विनियमित सभी खाद्य पदार्थों के साथ, यह सुरक्षित, स्वस्थ होना चाहिए, इस तरह से लेबल किया जाना चाहिए जो सत्य है और भ्रामक नहीं है, और संघीय खाद्य, औषधि और प्रसाधन सामग्री अधिनियम और इसके सहायक नियमों के साथ पूरी तरह से अनुपालन करता है।"

आज तक ज़ेबरा की तीन नस्लों में से केवल एक ही नस्ल है जिसे कानूनी रूप से खपत के लिए खेती की जा सकती है: दक्षिण अफ्रीका से बर्चेल नस्ल। कुछ हद तक "गोमांस की तुलना में मीठा" स्वाद के लिए जाना जाता है, खाद्य मांस जानवर के पिछले हिस्से से आता है और बहुत दुबला होता है।

दुबला सिरोलिन की 3.5-औंस की सेवा में 182 कैलोरी, 5.5 ग्राम (जी) वसा (2 ग्राम संतृप्त), 30 ग्राम प्रोटीन और 56 मिलीग्राम (मिलीग्राम) कोलेस्ट्रॉल होता है। तुलनात्मक रूप से, 3.5 औंस ज़ेबरा केवल 175 कैलोरी, 6 ग्राम वसा (0 ग्राम संतृप्त), 28 ग्राम प्रोटीन और 68 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल प्रदान करता है। यह आश्चर्यजनक रूप से चिकन ब्रेस्ट के बहुत करीब है: 165 कैलोरी, 3.5 ग्राम वसा (1 ग्राम संतृप्त), 31 ग्राम प्रोटीन और 85 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल।

चूँकि ज़ेबरा शाकाहारी होते हैं, अपने दिन का लगभग दो-तिहाई हिस्सा मुख्य रूप से घास पर चरते हैं, उनका मांस ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है; यह जस्ता, विटामिन बी 12, और लौह में उच्च होने के लिए भी जाना जाता है, जो कि गोमांस के अन्य कटौती के समान होता है।

व्यक्तिगत रूप से मैं ज़ेबरा आज़माने के लिए तैयार नहीं हूँ। मैं ब्लैक एंड व्हाइट का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, लेकिन अभी के लिए सिर्फ अपने कपड़ों में। गोमांस के कई अन्य स्वादिष्ट दुबले कट उपलब्ध हैं, जैसे कि सिरोलिन, स्कर्ट स्टेक, फ्लैंक स्टेक और राउंड रोस्ट, मुझे लगता है कि मैं उन के साथ रहूंगा। आप कैसे हैं? नीचे टिप्पणी करें या हमें @kerigans और @Shape_Magazine ट्वीट करें।

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