अस्थि शोरबा आधिकारिक तौर पर मुख्यधारा में चला गया है
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पैलियो दुनिया में एक लोकप्रिय "सुपरफूड" के रूप में जो शुरू हुआ, वह पिछले साल छोटी कॉफी की दुकानों और रेस्तरां में एक ट्रेंडी स्टेपल बन गया, जो नवीनतम स्वास्थ्य आंदोलन में आने के लिए उत्सुक शुरुआती एडेप्टर को टू-गो कप में बेचा गया। और अब? अस्थि शोरबा आधिकारिक तौर पर मुख्यधारा में चला गया है, जो आपके अपने केयूरिग मशीन में घर पर काढ़ा करने के लिए उपलब्ध है।
लोनोलाइफ ने पिछले सप्ताह के अंत में सैन फ्रांसिस्को में एक फूड शो में अपने चिकन और बीफ बोन ब्रोथ के-कप पॉड्स की शुरुआत की (वहां मांस न खाने वालों के लिए मशरूम और सब्जी शोरबा विकल्प की एक क्रीम भी है)। 100 प्रतिशत रीसाइक्टेबल के-कप ब्रोथ वर्तमान में कंपनी की वेबसाइट के माध्यम से खरीदने के लिए उपलब्ध हैं, और जल्द ही आपके पास एक स्टोर में जा सकते हैं। और आपने सोचा था कि आपका केयूरिग केवल कॉफी और चाय के लिए अच्छा था!
अभी भी संदेह है? ठीक है, एक स्वस्थ आंत, मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली, और अधिक चमकदार त्वचा, बाल और नाखून बोन ब्रोथ ट्रेन में कूदने के कुछ ही फायदे हैं। (अद्वितीय लाभों और गर्म तरल का उपयोग करने के तरीकों के बारे में अधिक जानें।)
जब तक आप उन पॉड्स पर अपना हाथ नहीं जमा सकते- या यदि आप घर का बना संस्करण पसंद करते हैं- हमें डिग इन के बिल्कुल नए 'नो-बोन बोन ब्रोथ' की रेसिपी मिल गई है (यह सही है, यह पूरी तरह से शाकाहारी है)। यह आपको गर्म करने के लिए पोषक तत्वों से भरे शोरबा के लिए आपकी सभी पसंदीदा सब्जियों से बचे हुए को बुलाता है-भले ही आप इस सप्ताह के अंत में बर्फ़ीला तूफ़ान का सामना कर रहे हों।
डिग इन का नो-बोन बोन ब्रोथ
1/2 गैलन बनाता है
अवयव:
- 1 पौंड स्पेनिश प्याज, कटा हुआ
- 1/2 पौंड गाजर, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- एक गुच्छा कली . से उपजा है
- 2 सेब से कोर (और त्वचा)
- 1/4 पौंड उपजी और मशरूम से भूरे रंग के गलफड़े
- 1 पौंड मिश्रित जड़ सब्जी के छिलके और स्क्रैप, धोए गए
- 1 अजवाइन सिर से सबसे ऊपर और पूंछ
- 2 लौंग छिलका-लहसुन पर, तोड़ी हुई
- 1 सितारा सौंफ
- कोंबु का 1 6 इंच का टुकड़ा
- 1 औंस शिटेक मशरूम, सूखे
- ६ काली मिर्च
- २ क्वॉर्ट्स पानी
- स्वादानुसार समुद्री नमक
दिशा:
1. ओवन को 500°F पर प्रीहीट करें।
2. कटी हुई गाजर और प्याज को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल में टॉस करें और सिंगल-लेयर शीट ट्रे पर रखें। गरम ओवन में डालकर चारे और कैरामेलाइज़्ड होने तक भूनने के लिए रखें। इसमें लगभग 15 मिनट लगने चाहिए। बची हुई सामग्री के साथ एक बर्तन में रखें।
3. पानी से ढककर हल्का उबाल लें।
4. उबालने के लिए आँच को कम करें और धीरे-धीरे लगभग एक घंटे तक पकाएँ।
5. एक घंटे बाद स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह छान लें।
6. अपने पसंदीदा अनाज या सब्जी के ऊपर परोसें- या सीधे वार्मिंग शोरबा के रूप में परोसें।
प्रवृत्ति से प्रेरित अधिक स्वस्थ सूप व्यंजन चाहते हैं? हमारे पास 9 बोन ब्रोथ-आधारित सूप रेसिपी हैं।
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