फल खाने के लिए सबसे अच्छे समय के बारे में 5 मिथक (और सच्चाई)

विषय

• मिथक 1: हमेशा एक खाली पेट पर फल खाएं
• मिथक 2: भोजन से पहले या बाद में फल खाने से उसका पोषक मूल्य कम हो जाता है
• मिथक 3: यदि आपको मधुमेह है, तो आपको भोजन से 1 या 2 घंटे पहले या बाद में भोजन करना चाहिए
• मिथक 4: फल खाने के लिए दिन का सबसे अच्छा समय दोपहर है
• मिथक 5: आपको दोपहर में 2:00 बजे के बाद फल नहीं खाने चाहिए
• तो क्या फल खाने का सबसे अच्छा समय है?
• अगर आप वजन कम करना चाहते हैं
• अगर आपको टाइप 2 डायबिटीज है
• अगर आपको जेस्टेशनल डायबिटीज है
• घर संदेश ले

दुर्भाग्य से, इंटरनेट पर प्रसारित होने वाले पोषण के बारे में गलत सूचना है।

एक सामान्य विषय फल खाने का सबसे अच्छा समय है।

कब और कैसे आपको फलों का सेवन करना चाहिए, इसके बारे में दावे हैं, साथ ही इसे पूरी तरह से किससे बचना चाहिए।

सत्य के साथ, फल खाने के सर्वोत्तम समय के बारे में शीर्ष पांच मिथक यहां दिए गए हैं।

मिथक 1: हमेशा एक खाली पेट पर फल खाएं

यह फल खाने के बारे में सबसे अधिक प्रचलित मिथकों में से एक है।

यह वेबसाइटों और ईमेल श्रृंखलाओं के माध्यम से लोकप्रिय हुआ है, और लगता है कि सिंगापुर में एक महाराज से उत्पन्न हुआ है।

मिथक का दावा है कि भोजन के साथ फल खाने से पाचन धीमा हो जाता है और भोजन आपके पेट में बैठ जाता है और सड़न या सड़न पैदा करता है। यह मिथक यह भी दावा करता है कि भोजन के साथ फल खाने से गैस, बेचैनी और अन्य असंबंधित लक्षणों की एक श्रृंखला होती है।

जबकि यह सच है कि फलों में मौजूद फाइबर आपके पेट से भोजन की रिहाई को धीमा कर सकता है, बाकी के सभी दावे झूठे हैं।

यद्यपि फल आपके पेट को अधिक धीरे-धीरे खाली करने का कारण बन सकता है, लेकिन यह आपके पेट में अनिश्चित काल तक बैठने के लिए भोजन का कारण नहीं बनता है।

एक अध्ययन में पाया गया कि स्वस्थ लोगों में, फाइबर ने पेट को अपनी सामग्री को खाली करने के लिए 72 मिनट से 86 मिनट (1) के औसत से आधा समय लिया।

जबकि गति में यह परिवर्तन महत्वपूर्ण है, यह पेट में भोजन को खराब करने के लिए पाचन को धीमा करने के लिए पर्याप्त नहीं है।

इसके अतिरिक्त, अपने पेट को खाली करना एक अच्छी बात है। यह आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने में मदद कर सकता है, जो आपको लंबे समय तक (2) में कम कैलोरी खाने में मदद कर सकता है।

लेकिन भले ही फल ने भोजन को आपके पेट में सामान्य से अधिक समय तक बैठने का कारण बना दिया हो, आपका पेट विशेष रूप से बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो कि किण्वन और सड़न (3) का कारण बनता है।

जब भोजन पेट में पहुंचता है, तो इसे पेट के एसिड के साथ मिलाया जाता है, जिसमें लगभग एक या दो का पीएच बहुत कम होता है। आपके पेट की सामग्री इतनी अम्लीय हो जाती है कि अधिकांश सूक्ष्मजीव विकसित नहीं हो सकते हैं (3)।

पाचन का यह हिस्सा आंशिक रूप से आपके भोजन में बैक्टीरिया को मारने और माइक्रोबियल विकास को रोकने में मदद करता है।

इन दावों के बाकी हिस्सों के लिए, यह कहते हुए कि भोजन के साथ फल खाने से सूजन, दस्त और बेचैनी समान रूप से भ्रामक है।

इस विचार के पीछे कोई वैज्ञानिक समर्थन नहीं है कि खाली पेट फल खाने से आंखों के नीचे दीर्घायु, थकान या काले घेरे प्रभावित हो सकते हैं।

जमीनी स्तर: भोजन के साथ फल खाने से आपके पेट का उत्सर्जन धीमा हो सकता है लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में। यह वास्तव में एक अच्छी बात है क्योंकि यह आपको अधिक पूर्ण महसूस करने में मदद कर सकता है और कैलोरी पर वापस कटौती कर सकता है।

मिथक 2: भोजन से पहले या बाद में फल खाने से उसका पोषक मूल्य कम हो जाता है

यह मिथक मिथक संख्या 1 का विस्तार प्रतीत होता है। यह दावा करता है कि आपको सभी पोषण लाभों को प्राप्त करने के लिए खाली पेट फल खाने की आवश्यकता है।

यह दावा करता है कि यदि आप भोजन से ठीक पहले या बाद में फल खाते हैं, तो पोषक तत्व किसी भी तरह खो जाएंगे।

हालाँकि, यह बिल्कुल सच नहीं है। मानव शरीर समय के साथ विकसित हुआ है जब भोजन से पोषक तत्वों को निकालने की बात आती है।

जब आप भोजन करते हैं, तो पेट एक जलाशय के रूप में कार्य करता है, एक समय में केवल थोड़ी मात्रा में जारी करता है ताकि आपकी आंतें इसे आसानी से पचा सकें (4)।

इसके अलावा, छोटी आंत को संभव के रूप में कई पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

यह लंबाई में 20 फीट (छह मीटर), 320 वर्ग फीट (30 वर्ग मीटर) के साथ अवशोषण क्षेत्र (5) है।

वास्तव में, अध्ययनों से पता चला है कि आपकी आंतों में दो बार कई पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता है क्योंकि औसत व्यक्ति एक दिन (6) में खपत करता है।

इस विशाल अवशोषण क्षेत्र का अर्थ है कि फल से पोषक तत्व प्राप्त करना (और आपके भोजन का बाकी) आपके पाचन तंत्र के लिए आसान काम है, चाहे आप फल को खाली पेट खाएं या भोजन के साथ।

जमीनी स्तर: आपका पाचन तंत्र फलों को पोषक तत्वों को पचाने और अवशोषित करने के लिए तैयार से अधिक है, चाहे वह खाली पेट पर खाया जाए या भोजन के साथ।

मिथक 3: यदि आपको मधुमेह है, तो आपको भोजन से 1 या 2 घंटे पहले या बाद में भोजन करना चाहिए

विचार यह है कि मधुमेह वाले लोगों को अक्सर पाचन समस्याएं होती हैं, और भोजन से अलग फल खाने से पाचन में सुधार होता है।

दुर्भाग्य से, यह उन लोगों के लिए बल्कि बुरी सलाह है जिन्हें मधुमेह है।

इस विचार का समर्थन करने वाला कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि एक भोजन से अलग फल खाने से पाचन में सुधार होता है।

फर्क सिर्फ इतना हो सकता है कि फलों में मौजूद चीनी तेजी से रक्तप्रवाह में प्रवेश कर सकती है, जो कि मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति को बचने की कोशिश करनी चाहिए।

फल को अलग से खाने के बजाय, भोजन के साथ या प्रोटीन, फाइबर या वसा में उच्च भोजन के साथ एक स्नैक के रूप में खाना मधुमेह वाले किसी व्यक्ति के लिए बेहतर विकल्प है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रोटीन, फाइबर और वसा आपके पेट को भोजन को छोटी आंत में अधिक धीरे-धीरे (7, 8) जारी करने का कारण बन सकते हैं।

मधुमेह वाले किसी व्यक्ति के लिए इसका लाभ यह है कि एक समय में थोड़ी मात्रा में चीनी अवशोषित हो जाती है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में मामूली वृद्धि होती है।

उदाहरण के लिए, अध्ययनों से पता चला है कि सिर्फ 7.5 ग्राम घुलनशील फाइबर - जो फल में पाया जाता है - भोजन के बाद रक्त शर्करा में 25% (1) की वृद्धि को कम कर सकता है।

हालांकि, यह सच है कि मधुमेह वाले कुछ लोग पाचन समस्याओं का विकास करते हैं।

सबसे आम मुद्दा गैस्ट्रोपैरिसिस कहा जाता है। यह तब होता है जब पेट सामान्य से धीमा हो जाता है या बिल्कुल भी नहीं।

यद्यपि आहार परिवर्तन गैस्ट्रोपेरसिस के साथ मदद कर सकते हैं, खाली पेट पर फल खाना उनमें से एक नहीं है।

जमीनी स्तर: मधुमेह रोगियों के बहुमत के लिए, खाली पेट फल खाने से बड़ी सलाह नहीं मिलती है। भोजन या नाश्ते के साथ फलों को बाँधना आमतौर पर एक बेहतर विकल्प है।

मिथक 4: फल खाने के लिए दिन का सबसे अच्छा समय दोपहर है

इस विचार के पीछे कोई वास्तविक तर्क नहीं है, और इसका समर्थन करने के लिए कोई सबूत भी नहीं है।

यह दावा किया जाता है कि दोपहर में आपका चयापचय धीमा हो जाता है और ऐसे भोजन का सेवन करना जो चीनी में अधिक हो, जैसे कि फल, आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है और आपके पाचन तंत्र को "जगाता है"।

सच्चाई यह है कि कोई भी कार्ब युक्त भोजन आपके रक्त शर्करा को अस्थायी रूप से बढ़ा देगा, जबकि ग्लूकोज को अवशोषित किया जा सकता है, भले ही दिन (9) का समय हो।

हालांकि, आपके शरीर को ऊर्जा और अन्य पोषक तत्वों के साथ प्रदान करने के अलावा, इसका कोई विशेष लाभ नहीं है।

आपके पाचन तंत्र को "जागने" की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह हमेशा उस क्षण में कूदने के लिए तैयार होता है जब भोजन आपकी जीभ को छूता है, दिन का समय कोई फर्क नहीं पड़ता।

और कार्ब्स में उच्च मात्रा में भोजन करते समय, आपके शरीर को अस्थायी रूप से कार्ब्स को ईंधन के रूप में उपयोग करने का कारण हो सकता है, यह आपके चयापचय (9) की समग्र दर को नहीं बदलता है।

सच्चाई यह है कि सुबह फल खाने में कोई बुराई नहीं है। दिन में किसी भी समय फल खाना स्वस्थ होता है।

जमीनी स्तर: इस विचार के पीछे कोई प्रमाण या तर्क नहीं है कि दोपहर में फल अधिमानतः खाया जाना चाहिए। फल स्वस्थ है चाहे वह कोई भी समय हो।

मिथक 5: आपको दोपहर में 2:00 बजे के बाद फल नहीं खाने चाहिए

दिलचस्प है, मिथक संख्या पांच सीधे मिथक संख्या 4 का खंडन करती है, यह दावा करते हुए कि आपको चाहिए से बचने दोपहर 2 बजे के बाद फल।

ऐसा लगता है कि यह नियम "17-दिवसीय आहार" के हिस्से के रूप में उत्पन्न हुआ।

सिद्धांत यह है कि दोपहर 2 बजे के बाद फल खाना (या कोई कार्ब्स)। आपके रक्त शर्करा को बढ़ाता है, जिससे आपके शरीर को बिस्तर से पहले स्थिर करने का समय नहीं होता है, जिससे वजन बढ़ता है।

हालांकि, यह डरने का कोई कारण नहीं है कि फल दोपहर में उच्च रक्त शर्करा का कारण होगा।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, कोई भी कार्ब युक्त भोजन आपके रक्त शर्करा को बढ़ा देगा क्योंकि ग्लूकोज अवशोषित हो रहा है। लेकिन इस बात के कोई प्रमाण नहीं हैं कि आपका ब्लड शुगर दोपहर 2 बजे के बाद अधिक बढ़ा हुआ होगा। दिन के किसी भी अन्य समय की तुलना में (10)।

और यद्यपि आपकी कार्ब सहिष्णुता पूरे दिन में उतार-चढ़ाव हो सकती है, ये परिवर्तन मामूली हैं और आपकी समग्र चयापचय दर (9, 10) को नहीं बदलते हैं।

डरने का कोई कारण नहीं है कि दोपहर में फल खाने से वजन बढ़ेगा।

जब आप सोने जाते हैं तो आपका शरीर केवल कैलोरी को जलाने से नहीं रोकता है। जैसे-जैसे आप सोते जाते हैं, आपकी चयापचय दर कम होती जाती है, लेकिन फिर भी आप अपने शरीर को चलाने के लिए बहुत अधिक कैलोरी जलाते हैं (11, 12)।

कई अलग-अलग कारक निर्धारित करते हैं कि कैलोरी ऊर्जा के लिए जलाया जाता है या वसा के रूप में संग्रहीत किया जाता है, लेकिन दिन के एक निश्चित समय के बाद फल से बचना उनमें से एक नहीं है।

यह भी कोई सबूत नहीं है कि दोपहर में फल से बचने से वजन प्रभावित होता है।

लेकिन इस बात के अत्यधिक प्रमाण हैं कि जो लोग दिन भर में बहुत सारे फल और सब्जियां खाते हैं उनका वजन कम होता है और उनका वजन (13, 14) कम होता है।

उदाहरण के लिए, 17 अध्ययनों में से एक की समीक्षा में पाया गया कि जिन लोगों में फलों के सबसे अधिक सेवन थे उनमें मोटापे (14) के जोखिम में 17% की कमी थी।

जब वजन घटाने की बात आती है, तो बहुत सारे फल और सब्जियां खाना सबसे अच्छी चीजों में से एक है जो आप कर सकते हैं। स्वस्थ, कम-कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को भरते समय, आपके लिए आवश्यक पोषक तत्वों को प्राप्त करने का यह एक शानदार तरीका है।

इसके अलावा, यदि आप दोपहर में और बिस्तर से पहले फल से परहेज कर रहे हैं, तो आप नाश्ते या मिठाई के लिए एक स्वस्थ, संपूर्ण भोजन विकल्प को समाप्त कर रहे हैं।

जमीनी स्तर: दोपहर 2 बजे के बाद फल को खत्म करना कोई लाभ नहीं है और यह आपके वजन को प्रभावित नहीं करता है। फल खाना दिन के किसी भी समय एक अच्छा विचार है।

तो क्या फल खाने का सबसे अच्छा समय है?

सच्चाई यह है कि दिन के किसी भी समय फल खाने के लिए एक महान समय है।

इस बात का कोई सबूत नहीं है कि आपको दोपहर में या भोजन के आसपास फल से बचना चाहिए।

फल स्वस्थ, पौष्टिक और वजन घटाने के अनुकूल खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें पूरे दिन खाया जा सकता है।

कहा जा रहा है कि, ऐसे कुछ उदाहरण हैं जब आपके फलों के सेवन के समय में अंतर आ सकता है।

अगर आप वजन कम करना चाहते हैं

फलों में फाइबर होने के कारण, इसे खाने से आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद मिल सकती है। यह आपको कम कैलोरी खाने के लिए प्रेरित कर सकता है और वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है (15)।

हालांकि, भोजन से पहले या उसके साथ फल खाने से यह प्रभाव बढ़ सकता है। इससे आपको अपनी थाली में कम, अधिक कैलोरी वाला भोजन खाने का मौका मिल सकता है।

अगर आपको टाइप 2 डायबिटीज है

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, दूसरे भोजन के साथ फल खाने से मधुमेह वाले किसी व्यक्ति के लिए अंतर हो सकता है।

फलों को किसी अन्य भोजन या भोजन के साथ पेयर करना जो प्रोटीन, वसा या फाइबर में उच्च होता है, फल से चीनी को छोटी आंत में धीरे-धीरे प्रवेश करने का कारण हो सकता है (1)।

यह फल खाने की तुलना में रक्त शर्करा में एक छोटे से वृद्धि हो सकती है।

अगर आपको जेस्टेशनल डायबिटीज है

गर्भकालीन मधुमेह तब होता है जब गर्भावस्था के दौरान एक महिला मधुमेह का विकास करती है।इन महिलाओं के लिए, गर्भावस्था के दौरान हार्मोन में परिवर्तन एक कार्ब असहिष्णुता का कारण बनता है।

टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए, भोजन के साथ फल खाना शायद एक अच्छा विकल्प है।

हालांकि, अगर आपको अपने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में परेशानी होती है, तो सुबह फलों से परहेज करने से मदद मिल सकती है।

यह तब है जब गर्भावस्था के हार्मोन सबसे अधिक हैं, और अध्ययनों से पता चला है कि यह अक्सर होता है जब गर्भकालीन मधुमेह (16) में कार्ब असहिष्णुता सबसे गंभीर होती है।

जमीनी स्तर: ज्यादातर लोगों के लिए, दिन के किसी भी समय फल खाना महान है। हालांकि, मधुमेह रोगियों या उन लोगों के लिए समय मायने रखता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

घर संदेश ले

फल पोषक तत्वों से भरपूर और स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

मिथक दावा करते हैं कि फल खाने का सबसे अच्छा या सबसे खराब समय निराधार और असत्य है। सच में, ये बना-बनाया नियम केवल भ्रम और गलत सूचना फैलाता है।

दिन के समय के बावजूद, फल खाना एक मीठा, स्वादिष्ट और वजन घटाने के अनुकूल तरीका है जो आपके शरीर के लिए बहुत सारे स्वस्थ पोषक तत्व प्राप्त करता है।