पालक और पोषण तालिका के 5 अविश्वसनीय लाभ
विषय
पालक एक ऐसी सब्जी है जिसके स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे कि एनीमिया और पेट के कैंसर को रोकना, क्योंकि यह फोलिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।
इस सब्जी का सेवन कच्चे या पके हुए सलाद में सूप, स्टॉज और प्राकृतिक रस में किया जा सकता है, यह विटामिन, खनिज और फाइबर के साथ आहार को समृद्ध करने के लिए एक आसान और सस्ता विकल्प है।
इस प्रकार, अपने आहार में पालक सहित निम्नलिखित लाभ हैं:
- दृष्टि हानि को रोकें बढ़ती उम्र के साथ, क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन में समृद्ध है;
- कोलन कैंसर को रोकें, क्योंकि इसमें ल्यूटिन होता है;
- एनीमिया से बचाव करें, क्योंकि यह फोलिक एसिड और लोहे में समृद्ध है;
- समय से पहले बूढ़ा होने से त्वचा की रक्षा करें, क्योंकि यह विटामिन ए, सी और ई से समृद्ध है;
- वजन कम करने में मदद करें, कैलोरी में कम होने के लिए।
इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको सप्ताह में 5 बार पालक के 90 ग्राम का उपभोग करना चाहिए, जो इस पकी हुई सब्जी के लगभग 3.5 बड़े चम्मच के बराबर है।
पोषण संबंधी जानकारी
निम्न तालिका 100 ग्राम कच्चे और सौतेले पालक के बराबर पोषण संबंधी जानकारी प्रदान करती है।
| कच्चा पालक | पालक पालक | |
| ऊर्जा | 16 किलो कैलोरी | 67 किलो कैलोरी |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.6 जी | 4.2 ग्रा |
| प्रोटीन | 2 ग्रा | 2.7 ग्रा |
| मोटी | 0.2 ग्रा | 5.4 ग्राम |
| रेशे | 2.1 ग्रा | 2.5 ग्रा |
| कैल्शियम | 98 मिग्रा | 112 मिग्रा |
| लोहा | 0.4 मिग्रा | 0.6 मिग्रा |
मुख्य भोजन में पालक का सेवन करना आदर्श है, क्योंकि भोजन के वसा के साथ इसके एंटीऑक्सीडेंट ल्यूटिन का अवशोषण बढ़ता है, जो आम तौर पर तैयारी के मीट और तेलों में पाया जाता है।
इसके अलावा, पालक आयरन के अवशोषण को बढ़ाने के लिए, आपको भोजन की मिठाई में एक खट्टे फल का सेवन करना चाहिए, जैसे कि नारंगी, कीनू, अनानास या कीवी।
सेब और अदरक के साथ पालक का रस
यह रस बनाने में आसान है और आयरन की कमी वाले एनीमिया से बचाव और लड़ने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
सामग्री के:
- एक नींबू का रस
- 1 छोटा सेब
- 1 उथला बड़ा चम्मच
- 1 कप पालक
- कसा हुआ अदरक का 1 चम्मच
- 1 चम्मच शहद
- 200 मिली पानी
तैयारी मोड:
एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मारो जब तक पालक अच्छी तरह से कुचल न जाए और ठंडा हो जाए। वजन कम करने के लिए और जूस रेसिपी देखें।
पालक पाई रेसिपी
सामग्री के:
- 3 अंडे
- 3/4 कप तेल
- 1 कप स्किम मिल्क
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- पूरे गेहूं के आटे का 1 कप
- सभी उद्देश्य के आटे का 1/2 कप
- 1 चम्मच नमक
- लहसुन की 1 लौंग
- कसा हुआ पनीर के 3 बड़े चम्मच
- कटा हुआ पालक के 2 बंडल, लहसुन, प्याज और जैतून का तेल के साथ sautéed
- ½ कप टुकड़ों में मोत्ज़ारेला पनीर
तैयारी मोड:
आटा बनाने के लिए, ब्लेंडर में अंडे, तेल, लहसुन, दूध, कसा हुआ पनीर और नमक मिलाएं। फिर धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें और चिकनी जब तक हराया। आखिर में बेकिंग पाउडर डालें।
पालक को लहसुन, प्याज और जैतून के तेल के साथ सौते करें, और आप गोमू में अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं, जैसे टमाटर, मक्का और मटर। इसी पैन में, कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ और पाई आटा डालें, सब कुछ चिकनी होने तक मिलाएं।
इकट्ठा करने के लिए, एक आयताकार आकार को चिकना करें और पैन से मिश्रण डालें, अगर वांछित हो, तो शीर्ष पर कसा हुआ पार्मेसन डालें। पहले से गरम ओवन में 200 ° C पर 45 से 50 मिनट के लिए रखें या जब तक आटा पक न जाए।
अन्य लौह युक्त खाद्य पदार्थ देखें।
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