नारियल चीनी के फायदे
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नारियल के पौधे के फूलों में निहित सैप के वाष्पीकरण की प्रक्रिया से नारियल चीनी का उत्पादन होता है, जिसे बाद में पानी को खत्म करने के लिए वाष्पित किया जाता है, जिससे भूरे रंग का दाना निकलता है।
नारियल चीनी की विशेषताएं फलों की गुणवत्ता से संबंधित हैं, जिनमें आमतौर पर जस्ता, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन और फाइबर जैसे खनिज शामिल हैं।
सफेद चीनी की तुलना में नारियल की चीनी को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, क्योंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और अधिक पौष्टिक संरचना होती है, लेकिन इसकी संरचना में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होने के कारण इसे संयमित मात्रा में सेवन करना चाहिए।
क्या लाभ हैं
नारियल चीनी में खनिज और विटामिन होते हैं, जैसे कि विटामिन बी 1, चयापचय, कैल्शियम और फास्फोरस के उचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण है, जो दांतों और हड्डियों को मजबूत करते हैं, मैग्नीशियम, जो एंजाइम गतिविधि में भाग लेते हैं, कैल्शियम और पोटेशियम के स्तर के नियमन में, न्यूरोनल ट्रांसमिशन और चयापचय, पोटेशियम, जो उच्च रक्तचाप, जस्ता को विनियमित करने में मदद करता है, जो प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और मानसिक विकास में योगदान देता है, और लोहा, जो स्वस्थ रक्त और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है।
हालांकि, इन विटामिन और खनिजों की दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए नारियल चीनी की उच्च मात्रा का उपभोग करना आवश्यक होगा, जो कि इनकी तुलना में, उच्च कैलोरी सामग्री के कारण कई कैलोरी की आपूर्ति, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होगा, का सेवन करना होगा संरचना में समान विटामिन और खनिजों के साथ अन्य खाद्य पदार्थ।
सफेद चीनी की तुलना में नारियल चीनी के सबसे बड़े लाभों में से एक, इसकी संरचना में इंसुलिन की उपस्थिति है, जो एक फाइबर है जो चीनी को अधिक धीरे-धीरे अवशोषित करने का कारण बनता है, एक उच्च ग्लाइसेमिक चोटी को पहुंचने से रोकता है।
नारियल चीनी की संरचना
नारियल चीनी में इसकी संरचना में विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे कि कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा और जस्ता। इसके अलावा, इसकी संरचना में फाइबर भी होते हैं, जो चीनी के अवशोषण को धीमा कर देते हैं, इसे परिष्कृत चीनी की तुलना में इस तरह के उच्च ग्लाइसेमिक शिखर तक पहुंचने से रोकते हैं।
| अवयव | मात्रा प्रति 100 ग्राम |
|---|---|
| ऊर्जा | 375 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 0 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 87.5 ग्राम |
| लिपिड | 0 जी |
| रेशा | 12.5 ग्रा |
जानिए अन्य प्राकृतिक चीनी के विकल्प।
क्या नारियल का चीनी फीका होता है?
इसकी संरचना में फ्रुक्टोज की उपस्थिति के कारण नारियल चीनी का उच्च कैलोरी मान है। हालांकि, यह एक शर्करा के रूप में परिष्कृत चीनी के रूप में उच्च नहीं होता है, इनुलिन की उपस्थिति के कारण, जो शर्करा के अवशोषण में देरी करता है, जिससे परिष्कृत चीनी के मुकाबले वसा का संचय इतना अधिक नहीं होता है।
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