चेरी और सेवन करने के 11 स्वास्थ्य लाभ
विषय
- 7. डिप्रेशन से लड़ें
- 8. अल्जाइमर को रोकता है
- 9. पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है
- 10. त्वचा की गुणवत्ता में सुधार
- 11. कैंसर से लड़ने में मदद करता है
- पोषण संबंधी जानकारी तालिका
- कैसे करें सेवन
- स्वस्थ चेरी व्यंजनों
- चेरी का जूस
- चेरी मूस
- चेरी और चिया जेली
चेरी एक फल है जो एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के साथ पॉलीफेनॉल्स, फाइबर, विटामिन ए और सी और बीटा-कैरोटीन से भरपूर है, जो समय से पहले बुढ़ापा, गठिया और गाउट के लक्षणों और हृदय रोगों के विकास से निपटने में मदद करता है, यह भी पोटेशियम और कैल्शियम जैसे खनिज हैं, मांसपेशियों में संकुचन, तंत्रिका कार्य और रक्तचाप विनियमन के लिए आवश्यक है।
इसके अलावा, चेरी ट्रिप्टोफैन, सेरोटोनिन और मेलाटोनिन का भी एक अच्छा स्रोत है जो मूड और नींद को प्रभावित करता है, और अवसाद और अनिद्रा के उपचार में सहायता कर सकता है।
चेरी का उपभोग करने के लिए यह महत्वपूर्ण है कि फल ताजा हो, जिसे हरे डंठल द्वारा सत्यापित किया जा सकता है, इसके अलावा, शेल्फ जीवन को बढ़ाने और समय के साथ होने वाले विटामिन सी के नुकसान को कम करने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
चेरी का प्राकृतिक फल सुपरमार्केट या किराने की दुकानों में पाया जा सकता है।
7. डिप्रेशन से लड़ें
चेरी में ट्रिप्टोफैन होता है, जो एक अमीनो एसिड है जो सेरोटोनिन, हार्मोन पैदा करने में मदद करता है जो मूड, तनाव और सक्रियता को नियंत्रित करता है और इसलिए इस फल का सेवन करने से शरीर में सेरोटोनिन की मात्रा बढ़ सकती है जो अवसाद, चिंता और अवसाद का इलाज करने में मदद करता है। ।
8. अल्जाइमर को रोकता है
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि चेरी पॉलीफेनोल्स स्मृति हानि को कम कर सकते हैं, जो मस्तिष्क न्यूरॉन्स के कामकाज में सुधार, मस्तिष्क और शरीर के बाकी हिस्सों के बीच संचार और दक्षता के साथ नई जानकारी को संसाधित करने में मदद करके अल्जाइमर के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं। हालांकि, इस लाभ को साबित करने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।
9. पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है
चेरी में फाइबर भी होता है जिसमें एक रेचक गुण होता है, जो पाचन स्वास्थ्य में सुधार और कब्ज से लड़ सकता है। इसके अलावा, चेरी पॉलीफेनोल्स गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल वनस्पतियों के संतुलन में योगदान करते हैं, जो पाचन तंत्र के उचित कामकाज में योगदान करते हैं।
10. त्वचा की गुणवत्ता में सुधार
क्योंकि यह बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए और सी में समृद्ध है, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं, चेरी त्वचा को उम्र बढ़ने का कारण बनने वाले मुक्त कणों से लड़ने में मदद करती है।
चेरी में विटामिन सी भी त्वचा द्वारा कोलेजन उत्पादन को कम करता है, शिथिलता को कम करता है और झुर्रियों और अभिव्यक्ति लाइनों की उपस्थिति और विटामिन ए सूर्य की पराबैंगनी किरणों से होने वाली क्षति से त्वचा की रक्षा करता है।
इसके अलावा, चेरी विटामिन नाखूनों और बालों की गुणवत्ता में भी सुधार करता है।
11. कैंसर से लड़ने में मदद करता है
स्तन और प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं का उपयोग करते हुए कुछ प्रयोगशाला अध्ययन बताते हैं कि चेरी पॉलीफेनोल्स इस प्रकार के कैंसर से धीमी गति से प्रसार और कोशिका मृत्यु को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, इस लाभ को साबित करने वाले मनुष्यों में अध्ययन अभी भी आवश्यक है।
पोषण संबंधी जानकारी तालिका
निम्न तालिका ताजा चेरी के 100 ग्राम की पोषण संरचना को दर्शाती है।
अवयव | मात्रा प्रति 100 ग्राम |
ऊर्जा | 67 कैलोरी |
पानी | 82.6 ग्राम |
प्रोटीन | 0.8 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 13.3 ग्रा |
रेशे | 1.6 ग्रा |
विटामिन ए | 24 एमसीजी |
विटामिन बी 6 | 0.04 एमसीजी |
विटामिन सी | 6 मिग्रा |
बीटा कैरोटीन | 141 एमसीजी |
फोलिक एसिड | 5 एमसीजी |
tryptophan | 0.1 मिलीग्राम |
कैल्शियम | 14 मिग्रा |
भास्वर | 15 मिग्रा |
मैगनीशियम | 10 मिग्रा |
पोटैशियम | 210 मिग्रा |
सोडियम | 1 मिग्रा |
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ऊपर वर्णित सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए, चेरी को एक संतुलित और स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए।
कैसे करें सेवन
चेरी को मुख्य भोजन या स्नैक्स के लिए मिठाई के रूप में कच्चा खाया जा सकता है, और इसका उपयोग सलाद में या रस, विटामिन, जैम, डेसर्ट, केक या चाय बनाने के लिए भी किया जा सकता है। यहां चेरी चाय तैयार करने का तरीका बताया गया है।
अनुशंसित दैनिक सेवारत लगभग 20 चेरी एक दिन है, इस फल के एक गिलास के बराबर और, लाभों को बढ़ाने के लिए, आपको उपभोग से पहले छिलके को नहीं निकालना चाहिए।
स्वस्थ चेरी व्यंजनों
कुछ चेरी रेसिपी जल्दी, बनाने में आसान और पौष्टिक हैं:
चेरी का जूस
सामग्री के
- चित्तीदार चेरी के 500 ग्राम;
- 500 एमएल पानी;
- चीनी या स्वाद के लिए स्वीटनर;
- स्वाद के लिए बर्फ।
तैयारी मोड
एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मारो और फिर पी लो।
चेरी मूस
सामग्री के
- 1 कप चेरी;
- ग्रीक दही के 300 ग्राम;
- 1 पैकेट या अप्रभावित जिलेटिन की शीट;
- 3 बड़े चम्मच पानी।
तैयारी मोड
चेरी से गुठली निकालें और दही के साथ एक ब्लेंडर में हराया। जिलेटिन को पानी में घोलें और मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से चिकना होने तक हिलाएं। फ्रीज में रख कर सर्व करें।
चेरी और चिया जेली
सामग्री के
- 2 कप प्याज़ चेरी;
- डेमेरारा या ब्राउन शुगर के 3 बड़े चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच पानी;
- चिया बीज का 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी मोड
एक पैन में चेरी, चीनी और पानी रखें, लगभग 15 मिनट के लिए या जब तक परिष्कृत न हो जाए, तब तक कम गर्मी पर पकाने की अनुमति दें, ताकि पैन के तल पर न चिपके।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो चिया के बीज डालें और 5 से 10 मिनट तक पकाएं, क्योंकि चिया जेली को गाढ़ा करने में मदद करेगी। एक निष्फल कांच की बोतल में गर्मी और दुकान से निकालें। कांच और ढक्कन को बाँझ करने के लिए, इसे 10 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें।
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