बीयर आपकी खाना पकाने की ज़रूरतों के लिए स्वस्थ घटक है

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बीयर अक्सर बीयर से जुड़ी होती है पेट। लेकिन शराब के साथ पकाने के रचनात्मक तरीके खोजने से आपको कैलोरी की इतनी एकाग्रता के बिना स्वाद (और नमकीन गंध) का स्वाद लेने में मदद मिल सकती है।इससे भी अधिक: जब जिम्मेदारी से सेवन किया जाता है, तो बीयर संतुलित आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त हो सकता है, फिलाडेल्फिया में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ जॉय डबॉस्ट, पीएचडी, आरडी, जो अमेरिका के मास्टर ब्रूअर्स एसोसिएशन के साथ बीयर स्टीवर्ड भी हैं, नोट करते हैं। (सीलिएक? इन 12 स्वादिष्ट ग्लूटेन-मुक्त पेय में से एक का प्रयास करें।)

बीयर, वह कहती है, बी विटामिन नियासिन, बी 6, फोलेट और बी 12 जैसे कई आवश्यक पोषक तत्व और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करती है। "बी विटामिन माल्ट या अनाज के सहायक से होते हैं, इसलिए राशि चुने गए माल्ट के आधार पर भिन्न हो सकती है," डबॉस्ट कहते हैं। बीयर मैग्नीशियम, पोटेशियम और अघुलनशील फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है, और यह सोडियम में कम है, वह नोट करती है।

सबसे अच्छा हिस्सा: जब आप बीयर के साथ पकाते हैं तो अधिकांश खनिज और फाइबर बरकरार रहते हैं, डबॉस्ट कहते हैं। (जैसा कि अन्य पके हुए खाद्य पदार्थों के साथ होता है, हालांकि, बी विटामिन कम हो सकते हैं क्योंकि वे पानी में घुलनशील हैं। आम तौर पर, खाना पकाने से पानी की कमी होती है)। इसके अलावा, आपको वास्तव में शराब के साथ इसे ज़्यादा करने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है- तैयारी प्रक्रिया के दौरान अधिकांश शराब खुद ही पक जाती है, खासकर यदि आप चीजों को गर्म कर रहे हैं।

तो कौन से खाने के विकल्प किस बियर के साथ सबसे अच्छे जोड़े हैं? सैन डिएगो में एक प्रमाणित कार्यकारी शेफ वॉन वर्गस के अनुसार, बियर marinades, सॉस और ब्राइन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।

"कुछ बियर में विभिन्न प्रकार के स्वाद, मजबूत हॉप्स से लेकर फ्रूटी पिल्सर्स तक, विभिन्न प्रकार के पोर्क, पोल्ट्री और बीफ़ व्यंजन के साथ हो सकते हैं, जो अभी तक अनदेखे हैं," वे कहते हैं। (ब्रेज़्ड पुल्ड पोर्क, बीयर ब्रिन ग्रिल्ड टर्की, क्रॉक पॉट चिकन जांघ, या ऑक्टेबरफेस्ट फ्लैंक स्टेक आज़माएं।)

डबॉस्ट कहते हैं: "आप मूल रूप से बीयर के स्वाद को भोजन के साथ पूरक करना चाहते हैं, जो समग्र पकवान को बढ़ाएगा। सब्जियों को पारंपरिक लेगर में भिगोने से वास्तव में सब्जियों का मीठा स्वाद मिल सकता है।" (शाकाहारी आयरिश गिनीज स्टू और ब्लैक बीन और बीयर चिली का प्रयास करें।)

"आईपीए मसालों के साथ अच्छी तरह मिश्रित होते हैं और एक मोटी सॉस बनाने के लिए एक समृद्ध वसा स्रोत होते हैं-एक क्रस्टी बिस्किट डुबकी के लिए बिल्कुल सही!" वर्गस कहते हैं। (बीयर पनीर सूप और प्याज बियर बिस्कुट का प्रयास करें।)

अभी तक भूख लगी है? एक ठंडा एक क्रैक करें और खाना पकाना (हम निर्णय नहीं लेंगे कि क्या आप इन कम-कैलोरी बियर में से एक को पीते हैं, जब आप उस पर होते हैं)।

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