ये क्रिस्पी ट्रफल फ्राइज़ बेस्ट गेम डे स्नैक बनाते हैं
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यहां तक कि अगर आप रसोई में बहुत आश्वस्त हैं, तो आप सोच सकते हैं कि कुछ व्यंजन विशेषज्ञों के लिए सबसे अच्छे हैं, जिनमें कुरकुरे, स्वादिष्ट फ्राई शामिल हैं। जब आपके अपने विनम्र निवास में गढ़ा जाता है, तो इन काटने में अक्सर उस हस्ताक्षर कुरकुरे बाहरी हिस्से की कमी होती है जो आप के बाद होते हैं और या तो बहुत अधिक भावपूर्ण होते हैं या एक कुरकुरे तक जल जाते हैं।
लेकिन यह ट्रफल फ्राई रेसिपी साबित करती है कि पोम्स फ्राइट्स आपके घर के आराम में कुशलता से तैयार किया जा सकता है - चाहे आप बड़े खेल का जश्न मना रहे हों या सर्द रात के लिए तस्करी कर रहे हों। ट्रफल ऑयल, कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर, चिव्स और ट्रफल नमक का छिड़काव, यह ट्रफल फ्राइज़ रेसिपी स्वाद का एक गंभीर पंच पैक करता है। यहाँ मुख्य बात यह है कि परोसने से ठीक पहले पके हुए फ्राई पर ट्रफल तेल डालें। ट्रफल तेल का उपयोग परिष्करण तेल के रूप में सबसे अच्छा किया जाता है, और यदि आप इसके साथ खाना बनाना चाहते हैं, तो उस मुंह में पानी भरने वाले ट्रफल स्वाद का अधिकांश हिस्सा खो जाएगा।
ट्रफल फ्राइज़ रेसिपी को एक पायदान ऊपर ले जाने के लिए, आलू को लाइम ग्रीक योगर्ट सॉस के साथ मिलाएं, जो प्रति सर्विंग में 9 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। जबकि इस ट्रफल फ्राइज़ रेसिपी के लिए डिपिंग सॉस वैकल्पिक है - एक स्टोर से खरीदी गई एओली या आपका मानक केचप चाल करेगा - प्रोटीन का बढ़ावा और ताज़ा स्वाद इसे हलचल के लिए अतिरिक्त पांच मिनट के लायक बनाता है। (संबंधित: ये प्लांट-आधारित डिप्स क्वेसो की तरह ही द्वि घातुमान-योग्य हैं)
साथ ही, इस ट्रफल फ्राई रेसिपी को बनाने के लिए डीप फ्रायर खरीदने की जरूरत नहीं है। अपने स्पड को तलने के बजाय बेक करने से कैलोरी और संतृप्त वसा कम हो जाती है, और आपके फ्राई अभी भी कुरकुरे और स्वादिष्ट बनेंगे। हर बार कुरकुरे फ्राई का रहस्य इस ट्रफल फ्राई रेसिपी के दूसरे चरण में है, जिसमें बेक करने से पहले आलू को भिगोने की आवश्यकता होती है। यह अतिरिक्त आलू स्टार्च को हटा देता है और आपको एक संतोषजनक, कुरकुरा बाहरी प्राप्त करने में मदद करता है।
जबकि यह ट्रफल फ्राइज़ रेसिपी सप्ताह के किसी भी दिन एक भयानक ऐपेटाइज़र, स्नैक या साइड डिश बनाती है, वे रविवार की रात फुटबॉल खेल के लिए एक आदर्श मंची हैं (और यदि आप खेल में नहीं हैं, तो सीजन का समापन वह कुंवारा). कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किसके लिए जड़ें जमा रहे हैं, ये ट्रफल फ्राई हर किसी की किताब में विजेता हैं।
क्रिस्पी ट्रफल फ्राई रेसिपी
बनाता है: ३ मध्यम या २ बड़े सर्विंग्स
तैयारी का समय: 40 मिनट
पकाने का समय: ३० मिनट
अवयव
फ्राइज़ के लिए:
- 2 मध्यम रसेट आलू
- 1 बड़ा चम्मच एवोकैडो तेल
- 1 चम्मच फ्रीज-सूखे चिव्स (या 1 बड़ा चम्मच ताजा चिव्स)
- 1/2 छोटा चम्मच महीन समुद्री नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच ट्रफल ऑयल
- २ बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 1/4 छोटा चम्मच ट्रफल नमक (वैकल्पिक)
लाइम ग्रीक योगर्ट डिपिंग सॉस (वैकल्पिक) के लिए:
- १/२ कप सादा ग्रीक योगर्ट
- 1 मध्यम नीबू, रसदार
- 1 लौंग लहसुन
- 1/4 चम्मच फ्रीज-सूखे चिव्स (या ताजा चिव्स का छिड़काव)
- चुटकी भर समुद्री नमक
दिशा:
- आलू को धो लें, फिर पतले, तलने के आकार के स्लाइस (स्किन ऑन या ऑफ) में काट लें।
- आलू के स्लाइस को ठंडे पानी की कटोरी में रखें और 30 मिनट के लिए बैठने दें।
- जब तक आलू के स्लाइस भीग रहे हों, ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें। खाना पकाने के स्प्रे या चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को कोट करें।
- आलू के स्लाइस को पानी से निकालें और कागज़ के तौलिये या एक डिश टॉवल से सुखाएं। एक मिक्सिंग बाउल में ट्रांसफर करें।
- एवोकैडो तेल में आलू के स्लाइस डालें और कटोरी में चिव्स, समुद्री नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डालें। समान रूप से मिलाने के लिए टॉस करें, फिर आलू के स्लाइस को तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
- 15 मिनट तक बेक करें। टॉस करें, फिर १० से १५ मिनट के लिए या फ्राई को वांछित कुरकुरा होने तक बेक करें।
- फ्राइज़ को ओवन से निकालें और ट्रफल ऑयल, ट्रफल सॉल्ट (स्वाद के लिए अधिक समुद्री नमक छोड़ सकते हैं या उपयोग कर सकते हैं), और कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ के साथ टॉस करें। तुरंत आनंद लें।
- (वैकल्पिक) जब तक फ्राई बेक हो रहे हों, डिपिंग सॉस बना लें। एक छोटी कटोरी में ग्रीक योगर्ट रखें। लहसुन की कली को बारीक काट कर दही में मिला लें। नीबू का रस, चिव्स और चुटकी भर समुद्री नमक डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए मिलाएं। ट्रफल फ्राई के साथ परोसें।
नुस्खा के 1/3 प्रति पोषण तथ्य: 244 कैलोरी, 12 ग्राम वसा, 3 ग्राम संतृप्त वसा, 25 ग्राम कार्ब्स, 2 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी, 9 ग्राम प्रोटीन
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