डाइट डॉक्टर से पूछें: आदर्श खाने की गति

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क्यू: मुझे पता है कि धीरे-धीरे खाना बेहतर है, लेकिन क्या खाने जैसी कोई चीज होती है? बहुत धीरे से?

ए: संभवत: बहुत धीरे-धीरे खाना संभव है, लेकिन एक बहुत ही आराम से भोजन को थोड़ा हानिकारक बनाने में लगने वाला समय दो घंटे से अधिक होगा, और यह समय की प्रतिबद्धता नहीं है कि ज्यादातर लोग भोजन करने के लिए तैयार हैं .

ज़्यादातर लोगों की सबसे बड़ी समस्या बहुत जल्दी खाना है। घर के बाहर अधिक भोजन करने की प्रवृत्ति बढ़ती जा रही है, और इनमें से अधिकांश भोजन चल रहे हैं जहां धीरे-धीरे खाना एक दायित्व है।

अपने खाने में सुधार के लिए अपने काटने की दर को कम करना एक आसान उपाय है। माइंडफुल ईटिंग वर्तमान में पोषण में एक बहुत लोकप्रिय विषय है और धीमी, जानबूझकर खाने की विशेषता है जिसमें आप अपने भोजन के प्रत्येक काटने का अनुभव करने के लिए समय और ध्यान केंद्रित करते हैं। इस तरह से खाने का अभ्यास करने से कभी-कभी इतनी तेजी से खाने का सर्व-परिचित अनुभव समाप्त हो जाता है कि आपको यह याद नहीं रहता कि आपने कितना खाया या क्या स्वाद लिया-कैलोरी की अधिक खपत के लिए एक अचूक नुस्खा। वास्तव में, हाल ही में प्रकाशित एक अध्ययन पोषण और मधुमेह अकादमी के जर्नल पाया गया कि स्वस्थ वजन वाले वयस्कों ने 88 कम कैलोरी खाई और एक घंटे बाद खुद को पेसिंग करते समय पेट भरा हुआ महसूस किया। [इस तथ्य को ट्वीट करें!] ध्यान से खाने या यहां तक ​​कि धीमी गति से खाने से एक और अल्पज्ञात लाभ होता है: यह पाचन के लिए आपके वसा-हानि हार्मोन को अनुकूलित करता है।

हार्मोन इंसुलिन आपके रक्त शर्करा में वृद्धि के जवाब में जारी होने के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है। रक्त शर्करा का खेल नियंत्रण के बारे में है: बहुत अधिक आपके लिए बुरा है, लेकिन बहुत कम भी आपके लिए बुरा है। धीरे-धीरे खाने से आपके शरीर को यह ब्लड शुगर कंट्रोल गेम जीतने में मदद मिलती है।

शोध से पता चलता है कि जब आप चबा रहे होते हैं तो थोड़ा सा इंसुलिन वास्तव में पहले से रिलीज होता है। अपने भोजन को धीरे-धीरे खाने से, आप अपने शरीर को उस इंसुलिन को पूर्व-रिलीज़ करने का मौका देते हैं, जो कुछ प्रीमेप्टिव ब्लड शुगर नियंत्रण प्रदान करेगा, यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि आप अपने रक्त शर्करा को अपने शरीर की इच्छा के अनुसार रख सकते हैं।

इंसुलिन के बारे में एक अल्पज्ञात तथ्य यह है कि यह एक तृप्ति हार्मोन भी है, इसमें इंसुलिन आपके शरीर को संकेत देता है कि आपके पास पर्याप्त है और भरा हुआ है। जब आप उचित मात्रा में भोजन करेंगे तो इंसुलिन इस तरह से काम करेगा। जब आप अत्यधिक मात्रा में भोजन करते हैं, तो आपका रक्त शर्करा बहुत तेजी से बढ़ जाता है और आपका शरीर बहुत अधिक इंसुलिन छोड़ता है, जिससे आपको बहुत कम रक्त शर्करा के कारण घटिया और अत्यधिक भूख लगती है।

लोग जानते हैं कि धीमी गति से खाना बेहतर है, लेकिन अधिकांश लोग इस आदत के व्यापक वास्तविक लाभों को पूरी तरह से नहीं समझते हैं। कम खाने, अपने भोजन का अधिक आनंद लेने और इष्टतम पाचन हार्मोनल वातावरण बनाने के लिए धीरे-धीरे भोजन करना आपका गुप्त हथियार है। [इस टिप को ट्वीट करें!] भोजन करने के लिए दो घंटे न लें, लेकिन कम से कम १० से २० मिनट का समय लें और हर काटने का आनंद लें।

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