क्या मार्शमैलो ग्लूटेन-फ्री हैं?

विषय

• सामग्री के लिए बाहर देखने के लिए
• कड़ी निगाह रखो
  
• से सावधान रहें
  
• लस मुक्त ब्रांडों
• क्रॉस-संदूषण के बारे में क्या?
• तल - रेखा

अवलोकन

गेहूँ, राई, जौ और ट्राइकली (एक गेहूँ और राई संयोजन) में पाए जाने वाले स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले प्रोटीन को लस कहा जाता है। लस इन अनाजों को उनके आकार और स्थिरता को बनाए रखने में मदद करता है। जो लोग लस असहिष्णु होते हैं या सीलिएक रोग होते हैं उन्हें उन खाद्य पदार्थों में लस से बचने की आवश्यकता होती है जो वे खाते हैं। लस उन लोगों में कई प्रकार के लक्षण पैदा कर सकता है जो इसके प्रति संवेदनशील हैं, जिनमें शामिल हैं:

• पेट में दर्द
• सूजन
• दस्त
• कब्ज़
• सिर दर्द

कुछ खाद्य पदार्थ - जैसे रोटी, केक, और मफिन - लस के स्पष्ट स्रोत हैं। ग्लूटेन उन खाद्य पदार्थों में भी एक घटक हो सकता है, जिन्हें आप इसे खोजने की उम्मीद नहीं कर सकते हैं, जैसे मार्शमॉलो।

संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादित कई मार्शमॉलो में केवल चीनी, पानी और जिलेटिन होते हैं। यह उन्हें डेयरी-मुक्त बनाता है, और ज्यादातर मामलों में, ग्लूटेन-मुक्त।

सामग्री के लिए बाहर देखने के लिए

कुछ मार्शमैलो गेहूं के स्टार्च या ग्लूकोज सिरप जैसे अवयवों से बनाए जाते हैं। ये गेहूं से प्राप्त होते हैं। वे लस मुक्त नहीं हैं और इससे बचा जाना चाहिए। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका में कई मार्शमॉलो ब्रांड गेहूं स्टार्च के बजाय मकई स्टार्च के साथ बनाए जाते हैं। यह उन्हें लस मुक्त बनाता है।

यह सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका है कि आपके द्वारा खरीदा जाने वाला मार्शमॉलोज़ खाने के लिए सुरक्षित है, लेबल की जाँच करके। यदि लेबल पर्याप्त विशिष्ट नहीं है, तो आप उन्हें बनाने वाली कंपनी को कॉल कर सकते हैं। आमतौर पर, एक ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद को इसके पोषण तथ्य लेबल के तहत लेबल किया जाएगा।

कड़ी निगाह रखो

• गेहूं प्रोटीन
• हाइड्रोलाइज्ड गेहूं प्रोटीन
• गेहूं का कलफ़
• गेहूं का आटा
• माल्ट
• ट्रिटिकम वल्गारे
• ट्रिटिकम स्पेल्टा
• hordeum vulgare
• एक प्रकार का अनाज

यदि आप लस-मुक्त लेबल नहीं देखते हैं, तो सामग्री सूची देखें। यह निर्धारित करने में आपकी मदद कर सकता है कि कुछ सामग्रियों में लस होता है या नहीं।

से सावधान रहें

• वनस्पति प्रोटीन
• प्राकृतिक स्वाद
• प्राकृतिक रंग
• संशोधित खाद्य स्टार्च
• कृत्रिम स्वाद
• हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन
• हाइड्रोलाइज्ड वनस्पति प्रोटीन
• गोंद
• माल्टोडेक्सट्रिन

लस मुक्त ब्रांडों

संयुक्त राज्य में कई मार्शमॉलो ब्रांड गेहूं स्टार्च या गेहूं के उपोत्पादों के बजाय मकई स्टार्च के साथ बनाए जाते हैं। जबकि मकई स्टार्च लस मुक्त है, लेबल पढ़ना अभी भी महत्वपूर्ण है। अन्य स्वाद या निर्माण प्रक्रियाएं हो सकती हैं जिनमें लस हो सकता है। मार्शमैलो ब्रांड जो बताता है कि वे लेबल पर ग्लूटेन मुक्त हैं:

• डंडीज वेनिला मार्शमॉलो
• व्यापारी जो की मार्शमॉलो
• डौमाक द्वारा कैम्प फायर मार्शमैलो
• मार्शमॉलो के अधिकांश ब्रांड फुलाना

क्राफ्ट जेट-पफेड मार्शमैलो भी आमतौर पर लस मुक्त होते हैं। लेकिन, एक क्राफ्ट कंपनी के उपभोक्ता हेल्पलाइन प्रतिनिधि के अनुसार, उनके कुछ उत्पाद - जैसे मार्शमॉलो - में आपूर्तिकर्ताओं से प्राप्त प्राकृतिक स्वाद वाले 50 प्रतिशत संभावना है, जो लस के साथ अनाज का उपयोग करते हैं। इस कारण से, उनके मार्शमॉलोज़ में ग्लूटेन मुक्त लेबल नहीं होता है।

जेट-पफेड मार्शमैलो शायद किसी के लिए खाने के लिए सुरक्षित है जो लस असहिष्णु है। लेकिन जिन लोगों को सीलिएक रोग है, उनके लिए यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है।

क्रॉस-संदूषण के बारे में क्या?

कुछ मार्शमैलो लस मुक्त होते हैं, लेकिन पैक किए जाते हैं या कारखानों में निर्मित होते हैं जो ऐसे उत्पाद बनाते हैं जिनमें लस होता है। इन मार्शमैलोज़ में ग्लूटेन की मात्रा का पता लगाया जा सकता है जो अन्य उत्पादों के साथ क्रॉस-संदूषण के कारण होता है।

लस संवेदनशीलता वाले कुछ लोग इन छोटी मात्रा में लस को सहन करने में सक्षम हो सकते हैं। लेकिन अन्य, जैसे कि सीलिएक रोग वाले, शायद उन्हें सुरक्षित रूप से खाने में सक्षम न हों।

यदि वे खाद्य पदार्थ ग्लूटेन के प्रति मिलियन (पीपीएम) से कम 20 भागों में शामिल होते हैं, तो खाद्य पदार्थ ग्लूटेन मुक्त होने की अनुमति देते हैं। लस की ट्रेस मात्रा - जैसे कि क्रॉस-संदूषण के कारण होती है - 20 पीपीएम से कम। ये पोषण तथ्यों के लेबल पर शामिल नहीं हैं।

जिन ब्रांडों में क्रॉस-संदूषण सामग्री हो सकती है, उनमें जस्ट बोर्न द्वारा निर्मित, हॉलिडे-थीम वाले मार्शमैलो, पीप्स के कुछ स्वाद शामिल हैं।

पीपल को मकई के स्टार्च के साथ बनाया जाता है, जिसमें ग्लूटन नहीं होता है। हालांकि, कुछ किस्मों को कारखानों में बनाया जा सकता है जो लस युक्त उत्पादों का उत्पादन करते हैं। यदि आपको किसी विशेष स्वाद के बारे में संदेह है, तो जस्ट बोर्न वेबसाइट की जाँच करें या उनके उपभोक्ता संबंध विभाग को कॉल करें। कुछ पीप्स उत्पाद अपने लेबल पर ग्लूटेन-फ्री की सूची देते हैं। ये हमेशा खाने के लिए सुरक्षित होते हैं।

तल - रेखा

कई, हालांकि सभी नहीं, संयुक्त राज्य अमेरिका में मार्शमैलो ब्रांड लस मुक्त हैं। कुछ मार्शमैलोज़ में ग्लूटेन की ट्रेस मात्रा हो सकती है। ये आसानी से सीलिएक रोग वाले लोगों द्वारा सहन नहीं किया जा सकता है। हल्के ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोग मार्शमैलो ब्रांडों को खाने में सक्षम हो सकते हैं जिन्हें ग्लूटेन-फ्री के रूप में लेबल नहीं किया जाता है।

ग्लूटेन विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान क्रॉस-संदूषण के माध्यम से उत्पादों में मिल सकता है। कुछ मार्शमैलोज़ में सामग्री भी हो सकती है, जैसे कि प्राकृतिक स्वाद, जो कि गेहूं या अन्य लस युक्त अनाज से प्राप्त होते हैं।

यह सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका है कि आपको ग्लूटेन-मुक्त मार्शमैलोज़ मिल रहा है, जो उनके लेबल पर ग्लूटेन-फ्री कहते हैं, उन्हें खरीदना है। जब संदेह हो, तो आप निर्माता को अतिरिक्त जानकारी के लिए भी कॉल कर सकते हैं।