क्या फैट जीन आपके वजन के लिए जिम्मेदार हैं?
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यदि आपकी माँ और पिताजी सेब के आकार के हैं, तो यह कहना आसान है कि आपका पेट वसा जीन के कारण "नियति" है और इस बहाने का उपयोग फास्ट फूड खाने या कसरत छोड़ने के लिए करें। और जब नए शोध इसका समर्थन करते हैं, तो मुझे इस पर विश्वास करने की इतनी जल्दी नहीं है-और आपको भी नहीं करना चाहिए।
कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, लॉस एंजिल्स के वैज्ञानिकों ने आनुवंशिक रूप से विविध चूहों के एक समूह को आठ सप्ताह के लिए एक सामान्य आहार खिलाया और फिर उन्हें आठ सप्ताह के लिए उच्च वसा वाले, उच्च चीनी वाले आहार में बदल दिया।
जबकि अस्वास्थ्यकर फ़ीड ने कुछ कृन्तकों के शरीर में वसा में कोई बदलाव नहीं किया, दूसरों के शरीर में वसा प्रतिशत में 600 प्रतिशत से अधिक की वृद्धि हुई! मोटापे और वसा लाभ-तथाकथित "वसा जीन" के विकास से जुड़े 11 अनुवांशिक क्षेत्रों की पहचान करने के बाद - सफेद कोट का कहना है कि अंतर काफी हद तक अनुवांशिक था-कुछ चूहों का जन्म उच्च वसा वाले आहार पर अधिक हासिल करने के लिए हुआ था।
हालांकि, यह इस बारे में पहला अध्ययन नहीं है कि आप अपनी माँ के समान आकार के होने की कितनी संभावना है। 2010 में ब्रिटिश शोधकर्ताओं ने एक पेपर प्रकाशित किया जिसमें उन्होंने लगभग 21,000 पुरुषों और महिलाओं के आनुवंशिक प्रोफाइल को देखा। उन्होंने निर्धारित किया कि मोटापे में योगदान देने वाले 17 जीन समूह में मोटापे के केवल 2 प्रतिशत मामलों के लिए जिम्मेदार थे।
हम अधिक वजन के लिए अधिक संभावित अपराधी हमारे जीन नहीं हैं, लेकिन हमारी खराब खाने की आदतें (बहुत अधिक कैलोरी) एक सोफे-आलू जीवन शैली के साथ संयुक्त हैं। आखिरकार, जैसा कि यूसीएलए के शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया है, अगर हम पहली जगह में उच्च वसा वाले आहार खाते हैं तो हमारा पर्यावरण प्राथमिक निर्धारक है।
इसलिए अपने माता-पिता को दोष देना बंद करें और अपनी जीवनशैली बदलने और स्वस्थ खाने के विकल्पों को आसान बनाने के लिए इन छह युक्तियों का पालन करें।
- अपने घर और कार्य क्षेत्र से सभी लाल बत्ती वाले खाद्य पदार्थ (चॉकलेट चिप कुकीज जैसे परेशान करने वाले व्यवहार) को हटा दें और आसानी से पहुंचने वाले स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ बदलें।
- केवल टेबल पर ही खाएं- गाड़ी चलाते समय, टीवी देखते हुए या कंप्यूटर पर कभी नहीं।
- छोटी प्लेटों को खाएं और अपने कांटे को काटने के बीच में रखें।
- जब आप बाहर भोजन करते हैं तो सॉस और सलाद ड्रेसिंग को किनारे पर ऑर्डर करें।
- कैलोरी मुक्त पेय पिएं।
- हर भोजन और नाश्ते के साथ एक फल या सब्जी खाएं।
राष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त पोषण, स्वास्थ्य और फिटनेस विशेषज्ञ और प्रकाशित लेखक जेनेट ब्रिल, पीएच.डी., आर.डी., फिटनेस टुगेदर के लिए पोषण के निदेशक हैं, जो निजी प्रशिक्षकों का दुनिया का सबसे बड़ा संगठन है। ब्रिल हृदय रोग की रोकथाम और वजन प्रबंधन में माहिर हैं और उन्होंने हृदय स्वास्थ्य के विषय पर तीन पुस्तकें लिखी हैं; उसका सबसे हाल का है रक्तचाप नीचे (थ्री रिवर प्रेस, 2013)। ब्रिल या उसकी पुस्तकों के बारे में अधिक जानकारी के लिए कृपया देखें DrJanet.com.
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