7 बीज के स्वास्थ्य लाभ और उपयोग

विषय

• 1. पोषक तत्वों से भरपूर
• 2. अवसाद के लक्षणों को कम कर सकता है
• 3. पेट के अल्सर के खिलाफ की रक्षा कर सकता है
• 4. फंगी और बैक्टीरिया के विकास को रोकता है
• 5. रजोनिवृत्ति के लक्षणों को राहत देने में मदद कर सकता है
• 6. रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित कर सकता है
• 7. सूजन को कम कर सकते हैं
• संभावित दुष्प्रभाव
• खुराक और पूरक
• तल - रेखा

Anise, जिसे aniseed या भी कहा जाता है पिंपिनेला एनिसम, एक पौधा है जो गाजर, अजवाइन और अजमोद के रूप में एक ही परिवार से है।

यह 3 फीट (1 मीटर) तक बढ़ सकता है और फूल और एक छोटा सफेद फल पैदा करता है जिसे अनीस बीज के रूप में जाना जाता है।

एनीज़ में एक अलग, नद्यपान जैसा स्वाद होता है और इसका उपयोग अक्सर डेसर्ट और पेय में स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है।

यह अपने शक्तिशाली स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों के लिए भी जाना जाता है और कई प्रकार की बीमारियों के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में कार्य करता है।

यहाँ विज्ञान द्वारा समर्थित अनीस बीज के 7 लाभ और उपयोग हैं।

1. पोषक तत्वों से भरपूर

हालांकि बीज का उपयोग अपेक्षाकृत कम मात्रा में किया जाता है, यह प्रत्येक सेवारत में कई महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा को पैक करता है।

विशेष रूप से, सौंफ बीज लोहे में समृद्ध है, जो आपके शरीर में स्वस्थ रक्त कोशिकाओं (1) के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है।

इसमें मैंगनीज की एक छोटी मात्रा भी शामिल है, एक प्रमुख खनिज जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और चयापचय और विकास () के लिए आवश्यक है।

सौंफ बीज का एक बड़ा चमचा (7 ग्राम) लगभग प्रदान करता है ():

• कैलोरी: 23
• प्रोटीन: 1 ग्राम
• मोटी: 1 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 3 ग्राम
• फाइबर: 1 ग्राम
• लौह: 13% संदर्भ दैनिक सेवन (RDI)
• मैंगनीज: RDI का 7%
• कैल्शियम: RDI का 4%
• मैगनीशियम: RDI का 3%
• फास्फोरस: RDI का 3%
• पोटैशियम: RDI का 3%
• कॉपर: RDI का 3%

हालांकि, ध्यान रखें कि अधिकांश व्यंजनों में एक चम्मच से कम की संभावना होगी।

सारांश अनीस के बीज में कैलोरी कम होती है, लेकिन इसमें कई महत्वपूर्ण खनिजों की अच्छी मात्रा होती है, जिनमें लोहा, मैंगनीज और कैल्शियम शामिल हैं।

2. अवसाद के लक्षणों को कम कर सकता है

अवसाद एक आम अभी तक दुर्बल करने वाली स्थिति है जो दुनिया भर में 25% महिलाओं और 12% पुरुषों को प्रभावित करती है ()।

दिलचस्प बात यह है कि कुछ शोधों में पाया गया है कि सौंफ के बीज अवसाद का इलाज करने में मदद कर सकते हैं।

एक अध्ययन से पता चला है कि अनीस सीड एक्सट्रेक्ट ने चूहों में शक्तिशाली अवसादरोधी गुणों का प्रदर्शन किया था और यह अवसाद () के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक आम दवा के रूप में प्रभावी था।

क्या अधिक है, 107 लोगों में एक अन्य अध्ययन में, प्रति दिन तीन बार 3 ग्राम बीज बीज पाउडर लेने से प्रसवोत्तर अवसाद के लक्षणों को कम करने में प्रभावी था ()।

इसी तरह, 120 लोगों में चार सप्ताह के अध्ययन में, एक नियंत्रण समूह () की तुलना में प्रति दिन तीन बार 200 मिलीग्राम तेल के साथ कैप्सूल लेने से हल्के से मध्यम अवसाद के लक्षणों में काफी कमी आई है।

सारांश मानव और पशु अध्ययनों से पता चलता है कि अनीस बीज अवसाद के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है और कुछ प्रकार के एंटीडिपेंटेंट्स के रूप में प्रभावी हो सकता है।

3. पेट के अल्सर के खिलाफ की रक्षा कर सकता है

पेट के अल्सर, जिसे गैस्ट्रिक अल्सर भी कहा जाता है, एक दर्दनाक दर्द है जो आपके पेट की परत में बनता है, जिससे अपच, मतली और आपके सीने में जलन जैसे लक्षण पैदा होते हैं।

हालांकि पारंपरिक उपचार में आमतौर पर पेट के एसिड के उत्पादन को कम करने के लिए दवाओं का उपयोग शामिल है, प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि अनीस बीज पेट के अल्सर को रोकने और लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है।

उदाहरण के लिए, एक पशु अध्ययन ने उल्लेख किया कि अनीस ने पेट के एसिड स्राव को कम किया, पेट के अल्सर के गठन को रोकने और क्षति के खिलाफ कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद की ()।

हालांकि, पेट के अल्सर पर अनीस बीज के प्रभाव पर शोध अभी भी बहुत सीमित है।

अतिरिक्त अध्ययन यह समझने के लिए आवश्यक हैं कि यह मनुष्यों में अल्सर के गठन और लक्षणों को कैसे प्रभावित कर सकता है।

सारांश हालांकि अनुसंधान बेहद सीमित है, अनीस के बीज ने पेट में एसिड स्राव को कम किया और एक पशु अध्ययन में पेट के अल्सर के गठन के खिलाफ रक्षा की।

4. फंगी और बैक्टीरिया के विकास को रोकता है

टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चलता है कि अनीस के बीज और इसके यौगिकों में शक्तिशाली रोगाणुरोधी गुण होते हैं जो संक्रमण को रोकते हैं और कवक और बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं।

एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला कि एनीज़ बीज और एनीज़ आवश्यक तेल विशेष रूप से कवक के कुछ उपभेदों के खिलाफ प्रभावी थे, जिनमें यीस्ट और डर्माटोफाइट्स, एक प्रकार का कवक जो त्वचा रोग का कारण बन सकता है ()।

अनीस के बीज में सक्रिय तत्व एनेथोल बैक्टीरिया के विकास को भी रोकता है।

एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में, एनेथोल ने बैक्टीरिया के एक विशिष्ट तनाव के विकास को अवरुद्ध कर दिया, जो हैजा का कारण बनता है, जो गंभीर दस्त और निर्जलीकरण () की विशेषता है।

हालांकि, इस बात की जांच करने के लिए आगे के शोध की आवश्यकता है कि कैसे अनीस के बीज मनुष्यों में कवक और बैक्टीरिया के विकास को प्रभावित कर सकते हैं।

सारांश टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चलता है कि बीज और उसके घटकों में कवक और बैक्टीरिया के कुछ उपभेदों के विकास में कमी हो सकती है।

5. रजोनिवृत्ति के लक्षणों को राहत देने में मदद कर सकता है

उम्र बढ़ने के दौरान रजोनिवृत्ति महिलाओं के प्रजनन हार्मोन में प्राकृतिक गिरावट है, जिसके परिणामस्वरूप गर्म चमक, थकान और शुष्क त्वचा जैसे लक्षण दिखाई देते हैं।

एनीज बीज को आपके शरीर में एस्ट्रोजेन के प्रभावों की नकल करने के लिए माना जाता है, संभवतः रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करता है ()।

एक चार सप्ताह के अध्ययन में, गर्म चमक के साथ 72 महिलाओं ने या तो एक प्लेसबो लिया या कैप्सूल प्रति दिन तीन बार 330 मिलीग्राम एनीज बीज युक्त। ऐनीज़ लेने वालों ने गंभीरता और गर्म चमक की आवृत्ति () में लगभग 75% की कमी का अनुभव किया।

एनीज़ बीज में कुछ यौगिकों से हड्डियों के नुकसान को रोकने में मदद मिल सकती है, रजोनिवृत्ति के हाल के लक्षणों में से एक जो आपके शरीर में एस्ट्रोजन के स्तर में गिरावट के परिणामस्वरूप होता है ()।

एक अध्ययन में पाया गया कि एक आवश्यक तेल में 81% एनेहोल शामिल था, जो कि ऐनीज़ में सक्रिय तत्व था, जो हड्डियों के नुकसान को रोकने में मदद करता था और चूहों (14) में ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता था।

इन आशाजनक परिणामों के बावजूद, यह निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि महिलाओं में रजोनिवृत्ति के लक्षणों को बीज कैसे प्रभावित कर सकता है।

सारांश एनीज़ बीज और इसके यौगिक गर्म चमक को कम कर सकते हैं और हड्डियों के नुकसान को रोक सकते हैं, लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता है।

6. रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित कर सकता है

कुछ शोध इंगित करते हैं कि अनीस बीज में सक्रिय तत्व एनेहोल, स्वस्थ आहार के साथ जोड़े जाने पर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रख सकता है।

डायबिटिक चूहों में एक 45-दिवसीय अध्ययन में, एनेथोल ने कई प्रमुख एंजाइमों के स्तर में बदलाव करके उच्च रक्त शर्करा को कम करने में मदद की। एनेथोल ने अग्न्याशय कोशिकाओं के कार्य को भी बढ़ाया जो इंसुलिन () का उत्पादन करते हैं।

एक अन्य पशु अध्ययन ने यह भी बताया कि एनेथोल ने मधुमेह () के साथ चूहों में रक्त शर्करा के स्तर में सुधार किया।

ध्यान रखें कि ये अध्ययन एनेथोल की एक केंद्रित खुराक का उपयोग कर रहे हैं - जो अनीस के बीज की एक विशिष्ट सेवा में पाया जाता है।

मनुष्यों में रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित किया जा सकता है, इसका मूल्यांकन करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

सारांश पशु अध्ययन से पता चलता है कि एनेहोल रक्त शर्करा को कम कर सकता है और इंसुलिन उत्पादक कोशिकाओं के कार्य में सुधार कर सकता है।

7. सूजन को कम कर सकते हैं

कई मामलों में, चोटों और संक्रमण से बचाने के लिए आपके प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा सूजन को एक सामान्य प्रतिक्रिया माना जाता है।

हालांकि, दीर्घकालिक सूजन के उच्च स्तर पुरानी स्थितियों से जुड़े होते हैं, जैसे हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह ()।

पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययन बताते हैं कि बेहतर स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और बीमारी को रोकने के लिए अनीस बीज सूजन को कम कर सकता है।

उदाहरण के लिए, चूहों में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि एनीज़ सीड ऑयल में सूजन और दर्द (18) कम हो गया है।

अन्य शोध इंगित करते हैं कि एंटीऑक्सिडेंट में अनीस का बीज अधिक होता है, जो सूजन को कम कर सकता है और बीमारी पैदा करने वाले ऑक्सीडेटिव क्षति () को रोक सकता है।

सारांश पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया है कि एंटीऑक्सिडेंट में एनीस बीज उच्च होता है और पुरानी बीमारी को रोकने में मदद करने के लिए सूजन को कम कर सकता है।

संभावित दुष्प्रभाव

प्रतिकूल दुष्प्रभावों के जोखिम के बिना अधिकांश लोग सुरक्षित रूप से सौंफ का सेवन कर सकते हैं।

हालाँकि, यह एक एलर्जी प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकता है, खासकर यदि आप एक ही परिवार में पौधों से एलर्जी नहीं करते हैं - जैसे कि सौंफ़, अजवाइन, अजमोद या डिल।

इसके अतिरिक्त, एनिस के एस्ट्रोजेन-नकल गुण स्तन-कैंसर या एंडोमेट्रियोसिस (,) जैसे हार्मोन-संवेदनशील स्थितियों के लक्षणों को खराब कर सकते हैं।

यदि आपके पास इन स्थितियों का इतिहास है, तो संयम में सेवन करें और यदि आपको कोई चिंता है तो अपने डॉक्टर से बात करें।

सारांश कुछ लोगों को अनीस के बीज से एलर्जी हो सकती है। Anise आपके शरीर में एस्ट्रोजन के प्रभावों की नकल भी कर सकता है, जो कुछ हार्मोन-संवेदनशील स्थितियों के लक्षणों को खराब कर सकता है।

खुराक और पूरक

हालाँकि आमतौर पर सूखे बीज के रूप में खरीदा जाता है, तेल, पाउडर और अर्क रूप में भी उपलब्ध है।

अनीस बीज, तेल और अर्क सभी पके हुए माल और कैंडी में स्वाद का एक विस्फोट ला सकते हैं या साबुन और त्वचा की सुगंध को बढ़ा सकते हैं।

अधिकांश व्यंजनों में जमीन सौंफ बीज, तेल या अर्क के कुछ चम्मच (4-13 ग्राम या 5-15 मिलीलीटर) के लिए कहा जाता है।

ध्यान रखें कि प्रत्येक फॉर्म में अलग-अलग रूप में सांद्रता होती है, इसलिए आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे फॉर्म के आधार पर अपने नुस्खा को संशोधित करना महत्वपूर्ण है।

उदाहरण के लिए, यदि किसी रेसिपी के लिए 1 चम्मच (5 मिली) ऐनीज अर्क की आवश्यकता होती है, तो आप 1/4 चम्मच (1 मिली) ऐनीज ऑइल या 2 चम्मच (8 ग्राम) ग्राउंड ऐनीज बीज में स्वैप कर सकते हैं।

औषधीय उपयोग के लिए, अनीस की खुराक 600 मिलीग्राम से लेकर 9 ग्राम प्रतिदिन तक अवसाद (जैसे,) जैसी स्थितियों के उपचार में प्रभावी साबित हुई है।

सौंफ बीज पाउडर के प्रति दिन 20 ग्राम तक की खुराक स्वस्थ वयस्कों () के लिए सुरक्षित मानी जाती है।

सारांश Anise पाउडर, अर्क, तेल और बीज रूप में उपलब्ध है। अधिकांश व्यंजनों में छोटी मात्रा में अनीस बीज, तेल या अर्क के लिए कॉल किया जाता है - क्योंकि थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है।

तल - रेखा

अनीस सीड एक शक्तिशाली पौधा है जो कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

इसमें एंटी-फंगल, जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं और पेट के अल्सर से लड़ सकते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखते हैं और अवसाद और रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करते हैं।

एक पौष्टिक आहार और स्वस्थ जीवन शैली के साथ संयुक्त, सौंफ बीज आपके स्वास्थ्य के कई पहलुओं में सुधार कर सकता है।