अमेरिका की घातक चीनी की लत महामारी स्तर तक पहुँच गई है

विषय

• हम में से कई लोग दिन में तीन बार मिठाई खा रहे हैं-और हम यह भी नहीं जानते हैं।
• हमारे भोजन में मिठास
• एक दैनिक मूल्य का निर्धारण
• जोड़ा गया शुगर्स का उदय
• चीनी का इतिहास
• 'खाली कैलोरी' नहीं
• एक दैनिक मूल्य का निर्धारण
• जोड़ा गया शुगर्स का उदय
• चीनी का इतिहास
• 'खाली कैलोरी' नहीं
• एक दैनिक मूल्य का निर्धारण
• जोड़ा गया शुगर्स का उदय
• चीनी का इतिहास
• 'खाली कैलोरी' नहीं

हम में से कई लोग दिन में तीन बार मिठाई खा रहे हैं-और हम यह भी नहीं जानते हैं।

अमेरिका के कुछ पसंदीदा पेय और खाद्य पदार्थों में चीनी और अन्य मिठास मुख्य तत्व हैं। और वे अमेरिकी आहार में लिप्त हो जाते हैं, यह देखते हुए कि औसत अमेरिकी एक दिन में लगभग 20 चम्मच, या 80 ग्राम चीनी लेता है। पश्चिमी आहार में मीठा सामान कैलोरी का सर्वव्यापी स्रोत है। हालांकि, अब विशेषज्ञों का तर्क है, मिठास प्रमुख बीमारियों का योगदान है।

मानव शरीर को मिठास के इन स्तरों को संसाधित करने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया था, जैसा कि उनके साथ जुड़े रोगों के बढ़ते ज्वार से स्पष्ट है। गुहाओं के अलावा, अतिरिक्त स्वीटनर की खपत सीधे टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग के विकास में योगदान करती है, जो कि यू.एस. में लिवर प्रत्यारोपण अनुरोधों के बहुमत के लिए जिम्मेदार है।

यह उन सामयिक व्यवहारों से संबंधित नहीं है जिनमें चिकित्सा विशेषज्ञ संबंधित हैं, लेकिन अमेरिकियों के भारी बहुमत के लिए उच्च दैनिक खपत है। डॉ। एलन ग्रीन, जो एक शिशु रोग विशेषज्ञ हैं, जो इंस्टीट्यूट ऑफ रिस्पॉन्सिबल न्यूट्रिशन के बोर्ड में बैठते हैं, कहते हैं कि चीनी-मीठा पेय, केक, कुकीज़ और आइसक्रीम के साथ, प्रमुख अपराधी हैं, लेकिन अतिरिक्त शर्करा के छिपे हुए स्रोत भी एक चिंता का विषय हैं। । हेल्थलाइन को बताया, "ऐसा क्या होता है कि अमेरिकी दिन में कई बार मिठाई खा रहे हैं और यह नहीं जानते हैं।"

हमारे भोजन में मिठास

हालांकि, इसमें जोड़ा हुआ चीनी के स्पष्ट अपराधी हैं, जैसे कि आपकी कॉफी में चीनी का चम्मच या आपके बच्चे का अनाज का कटोरा, अमेरिकी आहार में कई अन्य प्रकार के मिठास मिलाते हैं। अपने दिन की शुरुआत कम वसा वाले दही, फलों के रस, अनाज, या ग्रेनोला बार जैसी चीज़ों से हो सकती है, जो स्मार्ट पसंद की तरह लग सकते हैं, लेकिन ये स्वस्थ लगने वाले खाद्य पदार्थ छिपे हुए शर्करा पैक कर सकते हैं।

खाद्य पदार्थों के लिए, मुख्य अपराधी स्पष्ट हैं: सिरप, कैंडी, केक, कुकीज़ और डेयरी डेसर्ट जैसे आइसक्रीम। एक होस्टेस कपकेक, जिसमें से अमेरिकी प्रति वर्ष 600 मिलियन खाते हैं, में 21 ग्राम चीनी होती है। दो छोटे डेबी स्विस केक रोल्स में 27 ग्राम होते हैं, जो स्निकर्स बार के समान है। संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे ज्यादा बिकने वाली कैंडी एम एंड सुश्री में प्रति सेवारत 30 ग्राम चीनी होती है, न कि संतृप्त वसा के दैनिक मूल्य का 30 प्रतिशत।

एक दैनिक मूल्य का निर्धारण

जबकि ये सभी खाद्य पदार्थ अपने चीनी सामग्री को अपने पोषण लेबल पर सूचीबद्ध करते हैं, यह एक घटक है जो इसके साथ एक दैनिक परिभाषित मूल्य नहीं रखता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) जैसे समूह सलाह देते हैं कि किसी व्यक्ति के आहार का 10 प्रतिशत से भी कम जोड़ा शर्करा से आता है। आदर्श रूप से, अधिकांश महिलाओं को एक दिन में या लगभग छह चम्मच से 100 से अधिक कैलोरी का उपभोग नहीं करना चाहिए। पुरुषों के लिए, वह 150 कैलोरी, या नौ चम्मच। जैसा कि एक चम्मच में चार ग्राम चीनी होती है, एक कप सबसे अधिक वाणिज्यिक सेब का रस-यहां तक ​​कि उन पर 100 प्रतिशत रस का लेबल लगा होता है, जो आपको दिन के लिए अधिकतम कर देगा।

मई में, एफडीए, जो जुलाई 2018 तक दैनिक मूल्य के रूप में व्यक्त कुल और जोड़ा शक्कर शामिल होगा, पोषण विशेषज्ञों द्वारा ले जाया गया एक कदम और स्वीटनर उद्योग में उन लोगों द्वारा bemoaned। लेकिन शायद ही कभी विनियमन में बदलाव उन लोगों से पीछे हटे बिना आता है जो मीठे सामान को बेचने से लाभ उठाते हैं।

2002 में, WHO ने TRS 196 जारी किया, एक दस्तावेज जिसने गैर-संचारी रोगों को कम करने के लिए अपनी वैश्विक रणनीति के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं का मूल्यांकन किया। एक सिफारिश यह थी कि किसी व्यक्ति की दैनिक कैलोरी में चीनी का सेवन 10 प्रतिशत से कम किया जाए। रिपोर्ट में चीनी निर्माताओं द्वारा इसकी वैज्ञानिक योग्यता और मान्यताओं पर हमला किया गया, जिससे स्वास्थ्य वैज्ञानिकों और खाद्य उद्योग के बीच एक और लड़ाई छिड़ गई।

सुगर एसोसिएशन, कॉर्न रिफाइनर्स एसोसिएशन, इंटरनेशनल डेयरी फूड्स एसोसिएशन, नेशनल कॉर्न ग्रोवर्स एसोसिएशन, और स्नैक फूड एसोसिएशन जैसे समूहों ने दावों का समर्थन करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं होने के आधार पर अनुशंसाओं का विरोध करते हुए पत्र लिखे। "उन्होंने दावा किया कि कोई ख़राब खाद्य पदार्थ नहीं हैं, केवल ख़राब आहार हैं, और ये व्यक्तिगत पसंद के कारण थे," ओलासो विश्वविद्यालय के प्रोफेसर नार्वे के पोषण विशेषज्ञ केर आर। नॉरम ने उद्योग के पुशबैक के बारे में लिखा।

चीनी उद्योग अब तक टॉमी थॉम्पसन, फिर यू.एस. स्वास्थ्य और मानव सेवा सचिव, यदि रिपोर्ट प्रकाशित की गई थी, तो डब्ल्यूएचओ को भुगतान के अमेरिकी हिस्से को रोक दिया जाएगा। इस कदम की तुलना ब्लैकमेल से की गई और तंबाकू उद्योग द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली किसी भी रणनीति से भी बदतर माना गया।

यह प्रकाशित किया गया था और कोई धनराशि वापस नहीं ली गई थी।

जोड़ा गया शुगर्स का उदय

चीनी कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त और इससे पहले ट्रांस वसा की तरह हाल ही में पोषण लक्ष्य du पत्रिकाओं बन गया है। खाद्य प्रसंस्करण के दौरान, महत्वपूर्ण पोषक तत्वों और फाइबर को हटा दिया जाता है, जबकि चीनी को इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए जोड़ा जाता है। ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में हाल ही में सामने आए एक अध्ययन में पाया गया कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य-पदार्थ जिनमें सबसे अधिक कृत्रिम तत्व होते हैं, वे लगभग 58 प्रतिशत कैलोरी का सेवन करते हैं, जिनमें से 90 प्रतिशत में शर्करा मिलाया गया था। कुल मिलाकर, शोधकर्ताओं ने पाया कि सर्वेक्षण में शामिल 9,317 लोगों में से 82 प्रतिशत से अधिक शक्कर से अनुशंसित 10 प्रतिशत कैलोरी से अधिक थे।

चीनी, अपने आप में, अलमारी में शैतान नहीं है, लेकिन इसकी अधिक खपत से हमारे राष्ट्र के स्वास्थ्य के बारे में कई विशेषज्ञ चिंतित हैं। इस मुद्दे पर सबसे जोरदार आलोचकों में से एक, डॉ। रॉबर्ट लस्टिग, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, सैन फ्रांसिस्को में एक बाल चिकित्सा एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और इंस्टीट्यूट फॉर रिस्पॉन्सिबल न्यूट्रिशन के संस्थापक हैं। वह अमेरिकी आहार को एक विष या जहर में चीनी की उपस्थिति को कॉल करने में शर्म नहीं करता है।

"हमें खाद्य आपूर्ति में बदलाव की आवश्यकता है," लुस्टिग ने हेल्थलाइन को बताया। "हमें जीने के लिए चीनी की आवश्यकता नहीं है। कोई नहीं करता।"

चीनी का इतिहास

चीनी सदियों से मानव आहार का हिस्सा रही है। एक बार एक लक्जरी माना जाता है, क्रिस्टोफर कोलंबस ने भी अपने 1492 यात्रा के दौरान "सफेद सोने" पौधों को उत्तरी अमेरिका में लाया, और गन्ने की फसल पनप गई। 1800 के दशक तक, औसत अमेरिकी ने एक वर्ष में 4 पाउंड चीनी का सेवन किया। यह अभी भी एक प्रमुख वैश्विक नकदी फसल है और ग्रह पर लगभग हर संस्कृति का हिस्सा है।

लेकिन जब चीनी का जिक्र होता है, तो हम न केवल गन्ने और बीट्स से बनी टेबल शुगर के बारे में बात कर रहे हैं, बल्कि कॉर्न सिरप और हाई-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप जैसे कॉर्न से भी बना सकते हैं। सभी ने बताया, चीनी को 56 नामों से जाना जाता है, जिनमें से कोई भी खाद्य लेबल पर दिखाई दे सकता है। अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, कैलोरी की मिठास की छतरी के नीचे और 1999 में अपने चरम पर उन सभी उपनामों को जोड़ें, अमेरिकी प्रति वर्ष 155 पाउंड कैलोरी मिठास या प्रति दिन लगभग 52 चम्मच उपभोग कर रहे थे।

अब औसत अमेरिकी की वार्षिक खपत लगभग 105 पाउंड प्रति वर्ष है, एक संकेत है कि सफेद वस्तुओं के बारे में उपभोक्ता दृष्टिकोण को स्थानांतरित करना शुरू हो गया है।

“एक अर्थ में, चीनी एक खाद्य जोड़ने वाला नंबर है। यह कुछ असंभावित स्थानों में बदल जाता है, जैसे कि पिज्जा, ब्रेड, हॉट डॉग, बॉक्सिंग मिश्रित चावल, सूप, पटाखे, स्पेगेटी सॉस, लंच मीट, डिब्बाबंद सब्जियां, फल पेय, स्वाद वाले दही, केचप, सलाद ड्रेसिंग, मेयोनेज़, और कुछ मूंगफली। मक्खन, "एक 2000 यूएसडीए रिपोर्ट बताती है।

2005 से 2009 तक, यू.एस. में खरीदी गई सभी कैलोरी का 77 प्रतिशत चैपल हिल में स्थित यूनिवर्सिटी ऑफ नॉर्थ कैरोलिना के 2012 के अनुसार कैलोरिक मिठास रखता था। वे उन जगहों पर पाए गए, जहाँ आप मीठे स्नैक्स, पाई, कुकीज, केक, और चीनी-मीठे पेय पदार्थों की अपेक्षा करते थे, लेकिन ऊपर बताए गए अनाज और ग्रेनोला, प्रोटीन और ऊर्जा सलाखों के लिए भी। । अमेरिकी खाद्य बाजार में मकई का सिरप सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला स्वीटनर है, इसके बाद सोरघम, गन्ना चीनी, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और फलों का रस केंद्रित है।

"वे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे दही में, जैसे बारबेक्यू सॉस, केचप, हैमबर्गर बन्स, हैमबर्गर मांस," लस्टिग ने कहा। "लगभग पूरे किराने की दुकान में प्रत्येक वस्तु को खाद्य उद्योग द्वारा, उद्देश्य से, चीनी के साथ जोड़ा जाता है, क्योंकि वे जानते हैं कि जब वे इसे जोड़ते हैं तो आप अधिक खरीदते हैं।"

'खाली कैलोरी' नहीं

तो आपके लिए क्या बेहतर है, चीनी या मकई-आधारित मिठास?

यह चीनी उद्योग और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप निर्माताओं के बीच मुकदमा का आधार था। दोनों ने दावा किया कि विज्ञापनों में एक दूसरे को गलत तरीके से प्रस्तुत किया गया है, जिसमें कॉर्न सिरप के विज्ञापन भी शामिल हैं कि सभी शक्कर एक समान हैं और "आपका शरीर अंतर नहीं बता सकता है।" अदालतों में वर्षों के बाद, मामला आखिरकार पिछले नवंबर में लॉस एंजिल्स में सुनवाई के लिए चला गया, लेकिन 20 नवंबर को, दोनों समूहों ने घोषणा की कि वे एक गोपनीय समझौते पर पहुंच गए हैं। एफडीए, हालांकि, कि शक्कर, चाहे मकई, बीट्स या गन्ना से, अनिवार्य रूप से समान हैं और सभी को सलाह देते हैं कि वे उन सभी के उपभोग को सीमित करें।

बहुत अधिक मीठा सामान बीमारी का कारण बन सकता है। बहुत छोटी? खैर, ऐसी कोई बात नहीं है।

स्वाभाविक रूप से होने वाली शर्करा, जैसे फलों या डेयरी उत्पादों में, विशेषज्ञों को थोड़ी चिंता होती है क्योंकि वे फाइबर, खनिज और अन्य पोषक तत्व भी लाते हैं। ग्रीन कहते हैं, जबकि यह देखने की संभावना नहीं है कि कोई व्यक्ति लगातार पांच सेब खा रहा है, यह असामान्य नहीं है कि कोई व्यक्ति समान स्तर की चीनी का सेवन करे, यदि अधिक नहीं, तो कुकीज़ या स्नैक सोडा पीते समय।

"सिस्टम को इन स्तरों के साथ जोड़ा जाता है जिसे इसे संभालने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया था," उन्होंने कहा।

रिफाइंड शुगर और अन्य मिठास-युक्त-उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और अन्य जोड़ा शक्कर प्रत्यय-ऑफ-ऑफर के साथ केवल कैलोरी और कोई पोषण मूल्य नहीं है। "खाली कैलोरी" लेबल, विशेषज्ञों का कहना है कि चीनी कैलोरी खाली नहीं है और मानव शरीर को एक बार एहसास होने से अधिक नुकसान पहुंचाता है। वे ऊर्जा से घने सूक्ष्म पोषक-गरीब खाद्य पदार्थ हैं, जिसका अर्थ है कि यह बहुत सारी ऊर्जा प्रदान करता है, लेकिन इसके लिए शरीर को और कुछ नहीं चाहिए। और यदि आप उस ऊर्जा को नहीं जलाते हैं, तो आपका शरीर इसे वसा में बदल देता है। तरल रूप में आने पर यह और भी तेज होता है क्योंकि शरीर भरा हुआ नहीं लगता, जैसे कि वे ठोस रूप में सेवन किए गए हों।

सवाल यह है कि सभी खाद्य पदार्थों में और सभी व्यंजनों में, और सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में इतनी चीनी क्यों है? ” लस्टिग ने कहा। “और जवाब है क्योंकि चीनी बेचता है। और मुझे पता है कि यह बिकता है, लेकिन दुर्भाग्य से, जैसा कि हमने सीखा है, यह आपके लिए अच्छा नहीं है। "

देखें कि यह #BreakUpWithSugar का समय क्यों है

उदाहरण के लिए, डैनन ऑल नेचुरल प्लेन लोफैट दही के 6 औंस कंटेनर में 12 ग्राम चीनी होती है। ट्रॉपिकाना प्योर प्रीमियम संतरे के रस के 8-औंस गिलास में 22 ग्राम चीनी होती है।

नेचर वैली ओट्स के दो बार वाले पैक 'हनी ग्रेनोला बार्स' में 11 ग्राम चीनी होती है। (शहद चीनी के बाद दूसरा सूचीबद्ध स्वीटनर है। सलाखों में ब्राउन शुगर सिरप भी होता है।) जबकि लेबल कहता है कि "प्राकृतिक," "शुद्ध," और "प्रकृति," शब्द अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) को विनियमित नहीं करता है। , ये सभी जोड़ा चीनी के स्रोतों के रूप में गिना जाता है।

लेकिन नाश्ता सिर्फ शुरुआत है।

कुल मिलाकर, कुल कैलोरी का सेवन अतिरिक्त शर्करा से होता है। एक तीसरा चीनी-मीठे पेय से आता है, जिसमें शीतल पेय, खेल पेय और फल पेय शामिल हैं। दुनिया में सबसे ज्यादा बिकने वाला कोका-कोला की एकल 20-औंस की बोतल में 65 ग्राम चीनी होती है। उसी आकार की पेप्सी में 69 ग्राम होते हैं, और "असली चीनी" किस्म में 66 ग्राम होते हैं। 20 औंस वाले गेटोरेड में 34 ग्राम चीनी होती है। लेकिन जूस के लेबल वाले शक्कर पेय अक्सर बाजार के अधिकांश सोडों की तुलना में प्रति औंस अधिक चीनी होते हैं। उदाहरण के लिए, 11.5 औंस कैन ऑफ़ माइंड मेड क्रैनबेरी ऐप्पल कॉकटेल- "वास्तविक फलों के रस के साथ बनाया गया" - 58 ग्राम चीनी, जबकि पेप्सी के 12-औंस कैन में 41 ग्राम होता है।

खाद्य पदार्थों के लिए, मुख्य अपराधी स्पष्ट हैं: सिरप, कैंडी, केक, कुकीज़ और डेयरी डेसर्ट जैसे आइसक्रीम। एक होस्टेस कपकेक, जिसमें से अमेरिकी प्रति वर्ष 600 मिलियन खाते हैं, में 21 ग्राम चीनी होती है। दो छोटे डेबी स्विस केक रोल्स में 27 ग्राम होते हैं, जो स्निकर्स बार के समान है। संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे ज्यादा बिकने वाली कैंडी एम एंड सुश्री में प्रति सेवारत 30 ग्राम चीनी होती है, न कि संतृप्त वसा के दैनिक मूल्य का 30 प्रतिशत।

एक दैनिक मूल्य का निर्धारण

जबकि ये सभी खाद्य पदार्थ अपने चीनी सामग्री को अपने पोषण लेबल पर सूचीबद्ध करते हैं, यह एक घटक है जो इसके साथ एक दैनिक परिभाषित मूल्य नहीं रखता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) जैसे समूह सलाह देते हैं कि किसी व्यक्ति के आहार का 10 प्रतिशत से भी कम जोड़ा शर्करा से आता है। आदर्श रूप से, अधिकांश महिलाओं को एक दिन में या लगभग छह चम्मच से 100 से अधिक कैलोरी का उपभोग नहीं करना चाहिए। पुरुषों के लिए, वह 150 कैलोरी, या नौ चम्मच। जैसा कि एक चम्मच में चार ग्राम चीनी होती है, एक कप सबसे अधिक वाणिज्यिक सेब का रस-यहां तक ​​कि उन पर 100 प्रतिशत रस का लेबल लगा होता है, जो आपको दिन के लिए अधिकतम कर देगा।

मई में, एफडीए, जो जुलाई 2018 तक दैनिक मूल्य के रूप में व्यक्त कुल और जोड़ा शक्कर शामिल होगा, पोषण विशेषज्ञों द्वारा ले जाया गया एक कदम और स्वीटनर उद्योग में उन लोगों द्वारा bemoaned। लेकिन शायद ही कभी विनियमन में बदलाव उन लोगों से पीछे हटे बिना आता है जो मीठे सामान को बेचने से लाभ उठाते हैं।

2002 में, WHO ने TRS 196 जारी किया, एक दस्तावेज जिसने गैर-संचारी रोगों को कम करने के लिए अपनी वैश्विक रणनीति के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं का मूल्यांकन किया। एक सिफारिश यह थी कि किसी व्यक्ति की दैनिक कैलोरी में चीनी का सेवन 10 प्रतिशत से कम किया जाए। रिपोर्ट में चीनी निर्माताओं द्वारा इसकी वैज्ञानिक योग्यता और मान्यताओं पर हमला किया गया, जिससे स्वास्थ्य वैज्ञानिकों और खाद्य उद्योग के बीच एक और लड़ाई छिड़ गई।

सुगर एसोसिएशन, कॉर्न रिफाइनर्स एसोसिएशन, इंटरनेशनल डेयरी फूड्स एसोसिएशन, नेशनल कॉर्न ग्रोवर्स एसोसिएशन, और स्नैक फूड एसोसिएशन जैसे समूहों ने दावों का समर्थन करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं होने के आधार पर अनुशंसाओं का विरोध करते हुए पत्र लिखे। "उन्होंने दावा किया कि कोई ख़राब खाद्य पदार्थ नहीं हैं, केवल ख़राब आहार हैं, और ये व्यक्तिगत पसंद के कारण थे," ओलासो विश्वविद्यालय के प्रोफेसर नार्वे के पोषण विशेषज्ञ केर आर। नॉरम ने उद्योग के पुशबैक के बारे में लिखा।

चीनी उद्योग अब तक टॉमी थॉम्पसन, फिर यू.एस. स्वास्थ्य और मानव सेवा सचिव, यदि रिपोर्ट प्रकाशित की गई थी, तो डब्ल्यूएचओ को भुगतान के अमेरिकी हिस्से को रोक दिया जाएगा। इस कदम की तुलना ब्लैकमेल से की गई और तंबाकू उद्योग द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली किसी भी रणनीति से भी बदतर माना गया।

यह प्रकाशित किया गया था और कोई धनराशि वापस नहीं ली गई थी।

जोड़ा गया शुगर्स का उदय

चीनी कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त और इससे पहले ट्रांस वसा की तरह हाल ही में पोषण लक्ष्य du पत्रिकाओं बन गया है। खाद्य प्रसंस्करण के दौरान, महत्वपूर्ण पोषक तत्वों और फाइबर को हटा दिया जाता है, जबकि चीनी को इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए जोड़ा जाता है। ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में हाल ही में सामने आए एक अध्ययन में पाया गया कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य-पदार्थ जिनमें सबसे अधिक कृत्रिम तत्व होते हैं, वे लगभग 58 प्रतिशत कैलोरी का सेवन करते हैं, जिनमें से 90 प्रतिशत में शर्करा मिलाया गया था। कुल मिलाकर, शोधकर्ताओं ने पाया कि सर्वेक्षण में शामिल 9,317 लोगों में से 82 प्रतिशत से अधिक शक्कर से अनुशंसित 10 प्रतिशत कैलोरी से अधिक थे।

चीनी, अपने आप में, अलमारी में शैतान नहीं है, लेकिन इसकी अधिक खपत से हमारे राष्ट्र के स्वास्थ्य के बारे में कई विशेषज्ञ चिंतित हैं। इस मुद्दे पर सबसे जोरदार आलोचकों में से एक, डॉ। रॉबर्ट लस्टिग, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, सैन फ्रांसिस्को में एक बाल चिकित्सा एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और इंस्टीट्यूट फॉर रिस्पॉन्सिबल न्यूट्रिशन के संस्थापक हैं। वह अमेरिकी आहार को एक विष या जहर में चीनी की उपस्थिति को कॉल करने में शर्म नहीं करता है।

"हमें खाद्य आपूर्ति में बदलाव की आवश्यकता है," लुस्टिग ने हेल्थलाइन को बताया। "हमें जीने के लिए चीनी की आवश्यकता नहीं है। कोई नहीं करता।"

चीनी का इतिहास

चीनी सदियों से मानव आहार का हिस्सा रही है। एक बार एक लक्जरी माना जाता है, क्रिस्टोफर कोलंबस ने भी अपने 1492 यात्रा के दौरान "सफेद सोने" पौधों को उत्तरी अमेरिका में लाया, और गन्ने की फसल पनप गई। 1800 के दशक तक, औसत अमेरिकी ने एक वर्ष में 4 पाउंड चीनी का सेवन किया। यह अभी भी एक प्रमुख वैश्विक नकदी फसल है और ग्रह पर लगभग हर संस्कृति का हिस्सा है।

लेकिन जब चीनी का जिक्र होता है, तो हम न केवल गन्ने और बीट्स से बनी टेबल शुगर के बारे में बात कर रहे हैं, बल्कि कॉर्न सिरप और हाई-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप जैसे कॉर्न से भी बना सकते हैं। सभी ने बताया, चीनी को 56 नामों से जाना जाता है, जिनमें से कोई भी खाद्य लेबल पर दिखाई दे सकता है। अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, कैलोरी की मिठास की छतरी के नीचे और 1999 में अपने चरम पर उन सभी उपनामों को जोड़ें, अमेरिकी प्रति वर्ष 155 पाउंड कैलोरी मिठास या प्रति दिन लगभग 52 चम्मच उपभोग कर रहे थे।

अब औसत अमेरिकी की वार्षिक खपत लगभग 105 पाउंड प्रति वर्ष है, एक संकेत है कि सफेद वस्तुओं के बारे में उपभोक्ता दृष्टिकोण को स्थानांतरित करना शुरू हो गया है।

“एक अर्थ में, चीनी एक खाद्य जोड़ने वाला नंबर है। यह कुछ असंभावित स्थानों में बदल जाता है, जैसे कि पिज्जा, ब्रेड, हॉट डॉग, बॉक्सिंग मिश्रित चावल, सूप, पटाखे, स्पेगेटी सॉस, लंच मीट, डिब्बाबंद सब्जियां, फल पेय, स्वाद वाले दही, केचप, सलाद ड्रेसिंग, मेयोनेज़, और कुछ मूंगफली। मक्खन, "एक 2000 यूएसडीए रिपोर्ट बताती है।

2005 से 2009 तक, यू.एस. में खरीदी गई सभी कैलोरी का 77 प्रतिशत चैपल हिल में स्थित यूनिवर्सिटी ऑफ नॉर्थ कैरोलिना के 2012 के अनुसार कैलोरिक मिठास रखता था। वे उन जगहों पर पाए गए, जहाँ आप मीठे स्नैक्स, पाई, कुकीज, केक, और चीनी-मीठे पेय पदार्थों की अपेक्षा करते थे, लेकिन ऊपर बताए गए अनाज और ग्रेनोला, प्रोटीन और ऊर्जा सलाखों के लिए भी। । अमेरिकी खाद्य बाजार में मकई का सिरप सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला स्वीटनर है, इसके बाद सोरघम, गन्ना चीनी, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और फलों का रस केंद्रित है।

"वे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे दही में, जैसे बारबेक्यू सॉस, केचप, हैमबर्गर बन्स, हैमबर्गर मांस," लस्टिग ने कहा। "लगभग पूरे किराने की दुकान में प्रत्येक वस्तु को खाद्य उद्योग द्वारा, उद्देश्य से, चीनी के साथ जोड़ा जाता है, क्योंकि वे जानते हैं कि जब वे इसे जोड़ते हैं तो आप अधिक खरीदते हैं।"

'खाली कैलोरी' नहीं

तो आपके लिए बेहतर क्या हैं, चीनी या कॉर्न-आधारित मिठास?

यह चीनी उद्योग और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप निर्माताओं के बीच मुकदमा का आधार था। दोनों ने दावा किया कि विज्ञापनों में एक दूसरे को गलत तरीके से प्रस्तुत किया गया है, जिसमें कॉर्न सिरप के विज्ञापन भी शामिल हैं कि सभी शक्कर एक समान हैं और "आपका शरीर अंतर नहीं बता सकता है।" अदालतों में वर्षों के बाद, मामला आखिरकार पिछले नवंबर में लॉस एंजिल्स में सुनवाई के लिए चला गया, लेकिन 20 नवंबर को, दोनों समूहों ने घोषणा की कि वे एक गोपनीय समझौते पर पहुंच गए हैं। एफडीए, हालांकि, कि शक्कर, चाहे मकई, बीट्स या गन्ना से, अनिवार्य रूप से समान हैं और सभी को सलाह देते हैं कि वे उन सभी के उपभोग को सीमित करें।

बहुत अधिक मीठा सामान बीमारी का कारण बन सकता है। बहुत छोटी? खैर, ऐसी कोई बात नहीं है।

स्वाभाविक रूप से होने वाली शर्करा, जैसे फलों या डेयरी उत्पादों में, विशेषज्ञों को थोड़ी चिंता होती है क्योंकि वे फाइबर, खनिज और अन्य पोषक तत्व भी लाते हैं। ग्रीन कहते हैं, जबकि यह देखने की संभावना नहीं है कि कोई व्यक्ति लगातार पांच सेब खा रहा है, यह असामान्य नहीं है कि कोई व्यक्ति समान स्तर की चीनी का सेवन करे, यदि अधिक नहीं, तो कुकीज़ या स्नैक सोडा पीते समय।

"सिस्टम को इन स्तरों के साथ जोड़ा जाता है जिसे इसे संभालने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया था," उन्होंने कहा।

रिफाइंड शुगर और अन्य मिठास-युक्त-उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और अन्य जोड़ा शक्कर प्रत्यय-ऑफ-ऑफर के साथ केवल कैलोरी और कोई पोषण मूल्य नहीं है। "खाली कैलोरी" लेबल, विशेषज्ञों का कहना है कि चीनी कैलोरी खाली नहीं है और मानव शरीर को एक बार एहसास होने से अधिक नुकसान पहुंचाता है। वे ऊर्जा से घने सूक्ष्म पोषक-गरीब खाद्य पदार्थ हैं, जिसका अर्थ है कि यह बहुत सारी ऊर्जा प्रदान करता है, लेकिन इसके लिए शरीर को और कुछ नहीं चाहिए। और अगर आप उस ऊर्जा को बंद नहीं करते हैं, तो आपका शरीर इसे वसा में बदल देता है। तरल रूप में आने पर यह और भी तेज होता है क्योंकि शरीर भरा हुआ नहीं लगता, जैसे कि वे ठोस रूप में सेवन किए गए हों।

सवाल यह है कि सभी खाद्य पदार्थों में और सभी व्यंजनों में, और सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में इतनी चीनी क्यों है? ” लस्टिग ने कहा। “और जवाब है क्योंकि चीनी बेचता है। और मुझे पता है कि यह बिकता है, लेकिन दुर्भाग्य से, जैसा कि हमने सीखा है, यह आपके लिए अच्छा नहीं है। "

देखें कि यह #BreakUpWithSugar का समय क्यों है

उदाहरण के लिए, डैनन ऑल नेचुरल प्लेन लोफैट दही के 6 औंस कंटेनर में 12 ग्राम चीनी होती है। ट्रॉपिकाना शुद्ध प्रीमियम संतरे के रस के 8-औंस गिलास में 22 ग्राम चीनी होती है।

नेचर वैली ओट्स के दो बार वाले पैक 'हनी ग्रेनोला बार्स' में 11 ग्राम चीनी होती है। (शहद चीनी के बाद दूसरा सूचीबद्ध स्वीटनर है। सलाखों में ब्राउन शुगर सिरप भी होता है।) जबकि लेबल कहता है कि "प्राकृतिक," "शुद्ध," और "प्रकृति," शब्द अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) को विनियमित नहीं करता है। , ये सभी जोड़ा चीनी के स्रोतों के रूप में गिना जाता है।

लेकिन नाश्ता सिर्फ शुरुआत है।

कुल मिलाकर, कुल कैलोरी का सेवन अतिरिक्त शर्करा से होता है। एक तीसरा चीनी-मीठे पेय से आता है, जिसमें शीतल पेय, खेल पेय और फल पेय शामिल हैं। दुनिया में सबसे ज्यादा बिकने वाला कोका-कोला की एकल 20-औंस की बोतल में 65 ग्राम चीनी होती है। उसी आकार की पेप्सी में 69 ग्राम होते हैं, और "असली चीनी" किस्म में 66 ग्राम होते हैं। 20 औंस वाले गेटोरेड में 34 ग्राम चीनी होती है। लेकिन जूस वाले लेबल वाले मीठे पेय में अक्सर बाजार के अधिकांश सोडों की तुलना में प्रति औंस अधिक चीनी होती है। उदाहरण के लिए, 11.5 औंस कैन ऑफ़ माइंड मेड क्रैनबेरी ऐप्पल कॉकटेल- "वास्तविक फलों के रस के साथ बनाया गया" - 58 ग्राम चीनी, जबकि पेप्सी के 12-औंस कैन में 41 ग्राम होता है।

खाद्य पदार्थों के लिए, मुख्य अपराधी स्पष्ट हैं: सिरप, कैंडी, केक, कुकीज़ और डेयरी डेसर्ट जैसे आइसक्रीम। एक होस्टेस कपकेक, जिसमें से अमेरिकी प्रति वर्ष 600 मिलियन खाते हैं, में 21 ग्राम चीनी होती है। दो छोटे डेबी स्विस केक रोल्स में 27 ग्राम होते हैं, जो स्निकर्स बार के समान है। संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे ज्यादा बिकने वाली कैंडी एम एंड सुश्री में प्रति सेवारत 30 ग्राम चीनी होती है, न कि संतृप्त वसा के दैनिक मूल्य का 30 प्रतिशत।

एक दैनिक मूल्य का निर्धारण

जबकि ये सभी खाद्य पदार्थ अपने चीनी सामग्री को अपने पोषण लेबल पर सूचीबद्ध करते हैं, यह एक घटक है जो इसके साथ एक दैनिक परिभाषित मूल्य नहीं रखता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) जैसे समूह सलाह देते हैं कि किसी व्यक्ति के आहार का 10 प्रतिशत से भी कम जोड़ा शर्करा से आता है। आदर्श रूप से, अधिकांश महिलाओं को एक दिन में या लगभग छह चम्मच से 100 से अधिक कैलोरी का उपभोग नहीं करना चाहिए। पुरुषों के लिए, वह 150 कैलोरी, या नौ चम्मच। जैसा कि एक चम्मच में चार ग्राम चीनी होती है, एक कप सबसे अधिक वाणिज्यिक सेब का रस-यहां तक ​​कि उन पर 100 प्रतिशत रस का लेबल लगा होता है, जो आपको दिन के लिए अधिकतम कर देगा।

मई में, एफडीए, जो जुलाई 2018 तक दैनिक मूल्य के रूप में व्यक्त कुल और जोड़ा शक्कर शामिल होगा, पोषण विशेषज्ञों द्वारा ले जाया गया एक कदम और स्वीटनर उद्योग में उन लोगों द्वारा bemoaned। लेकिन शायद ही कभी विनियमन में बदलाव उन लोगों से पीछे हटे बिना आता है जो मीठे सामान को बेचने से लाभ उठाते हैं।

2002 में, WHO ने TRS 196 जारी किया, एक दस्तावेज जिसने गैर-संचारी रोगों को कम करने के लिए अपनी वैश्विक रणनीति के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं का मूल्यांकन किया। एक सिफारिश यह थी कि किसी व्यक्ति की दैनिक कैलोरी में चीनी का सेवन 10 प्रतिशत से कम किया जाए। रिपोर्ट में चीनी निर्माताओं द्वारा इसकी वैज्ञानिक योग्यता और मान्यताओं पर हमला किया गया, जिससे स्वास्थ्य वैज्ञानिकों और खाद्य उद्योग के बीच एक और लड़ाई छिड़ गई।

सुगर एसोसिएशन, कॉर्न रिफाइनर्स एसोसिएशन, इंटरनेशनल डेयरी फूड्स एसोसिएशन, नेशनल कॉर्न ग्रोवर्स एसोसिएशन, और स्नैक फूड एसोसिएशन जैसे समूहों ने दावों का समर्थन करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं होने के आधार पर अनुशंसाओं का विरोध करते हुए पत्र लिखे। "उन्होंने दावा किया कि कोई ख़राब खाद्य पदार्थ नहीं हैं, केवल ख़राब आहार हैं, और ये व्यक्तिगत पसंद के कारण थे," ओलासो विश्वविद्यालय के प्रोफेसर नार्वे के पोषण विशेषज्ञ केर आर। नॉरम ने उद्योग के पुशबैक के बारे में लिखा।

चीनी उद्योग अब तक टॉमी थॉम्पसन, फिर यू.एस. स्वास्थ्य और मानव सेवा सचिव, यदि रिपोर्ट प्रकाशित की गई थी, तो डब्ल्यूएचओ को भुगतान के अमेरिकी हिस्से को रोक दिया जाएगा। इस कदम की तुलना ब्लैकमेल से की गई और तंबाकू उद्योग द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली किसी भी रणनीति से भी बदतर माना गया।

यह प्रकाशित किया गया था और कोई धनराशि वापस नहीं ली गई थी।

जोड़ा गया शुगर्स का उदय

चीनी कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त और इससे पहले ट्रांस वसा की तरह हाल ही में पोषण लक्ष्य du पत्रिकाओं बन गया है। खाद्य प्रसंस्करण के दौरान, महत्वपूर्ण पोषक तत्वों और फाइबर को हटा दिया जाता है, जबकि चीनी को इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए जोड़ा जाता है। ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में हाल ही में सामने आए एक अध्ययन में पाया गया कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य-पदार्थ जिनमें सबसे अधिक कृत्रिम तत्व होते हैं, वे लगभग 58 प्रतिशत कैलोरी का सेवन करते हैं, जिनमें से 90 प्रतिशत में शर्करा मिलाया गया था। कुल मिलाकर, शोधकर्ताओं ने पाया कि सर्वेक्षण में शामिल 9,317 लोगों में से 82 प्रतिशत से अधिक शक्कर से अनुशंसित 10 प्रतिशत कैलोरी से अधिक थे।

चीनी, अपने आप में, अलमारी में शैतान नहीं है, लेकिन इसकी अधिक खपत से हमारे राष्ट्र के स्वास्थ्य के बारे में कई विशेषज्ञ चिंतित हैं। इस मुद्दे पर सबसे जोरदार आलोचकों में से एक, डॉ। रॉबर्ट लस्टिग, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, सैन फ्रांसिस्को में एक बाल चिकित्सा एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और इंस्टीट्यूट फॉर रिस्पॉन्सिबल न्यूट्रिशन के संस्थापक हैं। वह अमेरिकी आहार को एक विष या जहर में चीनी की उपस्थिति को कॉल करने में शर्म नहीं करता है।

"हमें खाद्य आपूर्ति में बदलाव की आवश्यकता है," लुस्टिग ने हेल्थलाइन को बताया। "हमें जीने के लिए चीनी की आवश्यकता नहीं है। कोई नहीं करता।"

चीनी का इतिहास

चीनी सदियों से मानव आहार का हिस्सा रही है। एक बार एक लक्जरी माना जाता है, क्रिस्टोफर कोलंबस ने भी अपने 1492 यात्रा के दौरान "सफेद सोने" पौधों को उत्तरी अमेरिका में लाया, और गन्ने की फसल पनप गई। 1800 के दशक तक, औसत अमेरिकी ने एक वर्ष में 4 पाउंड चीनी का सेवन किया। यह अभी भी एक प्रमुख वैश्विक नकदी फसल है और ग्रह पर लगभग हर संस्कृति का हिस्सा है।

लेकिन जब चीनी का जिक्र होता है, तो हम न केवल गन्ने और बीट्स से बनी टेबल शुगर के बारे में बात कर रहे हैं, बल्कि कॉर्न सिरप और हाई-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप जैसे कॉर्न से भी बना सकते हैं। सभी ने बताया, चीनी को 56 नामों से जाना जाता है, जिनमें से कोई भी खाद्य लेबल पर दिखाई दे सकता है। अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, कैलोरी की मिठास की छतरी के नीचे और 1999 में अपने चरम पर उन सभी उपनामों को जोड़ें, अमेरिकी प्रति वर्ष 155 पाउंड कैलोरी मिठास या प्रति दिन लगभग 52 चम्मच उपभोग कर रहे थे।

अब औसत अमेरिकी की वार्षिक खपत लगभग 105 पाउंड प्रति वर्ष है, एक संकेत है कि सफेद वस्तुओं के बारे में उपभोक्ता दृष्टिकोण को स्थानांतरित करना शुरू हो गया है।

“एक अर्थ में, चीनी एक खाद्य जोड़ने वाला नंबर है। यह कुछ असंभावित स्थानों में बदल जाता है, जैसे कि पिज्जा, ब्रेड, हॉट डॉग, बॉक्सिंग मिश्रित चावल, सूप, पटाखे, स्पेगेटी सॉस, लंच मीट, डिब्बाबंद सब्जियां, फल पेय, स्वाद वाले दही, केचप, सलाद ड्रेसिंग, मेयोनेज़, और कुछ मूंगफली। मक्खन, "एक 2000 यूएसडीए रिपोर्ट बताती है।

2005 से 2009 तक, यू.एस. में खरीदी गई सभी कैलोरी का 77 प्रतिशत चैपल हिल में स्थित यूनिवर्सिटी ऑफ नॉर्थ कैरोलिना के 2012 के अनुसार कैलोरिक मिठास रखता था। वे उन जगहों पर पाए गए, जहाँ आप मीठे स्नैक्स, पाई, कुकीज, केक, और चीनी-मीठे पेय पदार्थों की अपेक्षा करते थे, लेकिन ऊपर बताए गए अनाज और ग्रेनोला, प्रोटीन और ऊर्जा सलाखों के लिए भी। ।अमेरिकी खाद्य बाजार में मकई का सिरप सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला स्वीटनर है, इसके बाद सोरघम, गन्ना चीनी, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और फलों का रस केंद्रित है।

"वे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे दही में, जैसे बारबेक्यू सॉस, केचप, हैमबर्गर बन्स, हैमबर्गर मांस," लस्टिग ने कहा। "लगभग पूरे किराने की दुकान में प्रत्येक वस्तु को खाद्य उद्योग द्वारा, उद्देश्य से, चीनी के साथ जोड़ा जाता है, क्योंकि वे जानते हैं कि जब वे इसे जोड़ते हैं तो आप अधिक खरीदते हैं।"

'खाली कैलोरी' नहीं

तो आपके लिए बेहतर क्या हैं, चीनी या कॉर्न-आधारित मिठास?

यह चीनी उद्योग और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप निर्माताओं के बीच मुकदमा का आधार था। दोनों ने दावा किया कि विज्ञापनों में एक दूसरे को गलत तरीके से प्रस्तुत किया गया है, जिसमें कॉर्न सिरप के विज्ञापन भी शामिल हैं कि सभी शक्कर एक समान हैं और "आपका शरीर अंतर नहीं बता सकता है।" अदालतों में वर्षों के बाद, मामला आखिरकार पिछले नवंबर में लॉस एंजिल्स में सुनवाई के लिए चला गया, लेकिन 20 नवंबर को, दोनों समूहों ने घोषणा की कि वे एक गोपनीय समझौते पर पहुंच गए हैं। एफडीए, हालांकि, कि शक्कर, चाहे मकई, बीट्स या गन्ना से, अनिवार्य रूप से समान हैं और सभी को सलाह देते हैं कि वे उन सभी के उपभोग को सीमित करें।

बहुत अधिक मीठा सामान बीमारी का कारण बन सकता है। बहुत छोटी? खैर, ऐसी कोई बात नहीं है।

स्वाभाविक रूप से होने वाली शर्करा, जैसे फलों या डेयरी उत्पादों में, विशेषज्ञों को थोड़ी चिंता होती है क्योंकि वे फाइबर, खनिज और अन्य पोषक तत्व भी लाते हैं। ग्रीन कहते हैं, जबकि यह देखने की संभावना नहीं है कि कोई व्यक्ति लगातार पांच सेब खा रहा है, यह असामान्य नहीं है कि कोई व्यक्ति समान स्तर की चीनी का सेवन करे, यदि अधिक नहीं, तो कुकीज़ या स्नैक सोडा पीते समय।

"सिस्टम को इन स्तरों के साथ जोड़ा जाता है जिसे इसे संभालने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया था," उन्होंने कहा।

रिफाइंड शुगर और अन्य मिठास-युक्त-उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और अन्य जोड़ा शक्कर प्रत्यय-ऑफ-ऑफर के साथ केवल कैलोरी और कोई पोषण मूल्य नहीं है। "खाली कैलोरी" लेबल, विशेषज्ञों का कहना है कि चीनी कैलोरी खाली नहीं है और मानव शरीर को एक बार एहसास होने से अधिक नुकसान पहुंचाता है। वे ऊर्जा से घने सूक्ष्म पोषक-गरीब खाद्य पदार्थ हैं, जिसका अर्थ है कि यह बहुत सारी ऊर्जा प्रदान करता है, लेकिन इसके लिए शरीर को और कुछ नहीं चाहिए। और अगर आप उस ऊर्जा को बंद नहीं करते हैं, तो आपका शरीर इसे वसा में बदल देता है। तरल रूप में आने पर यह और भी तेज होता है क्योंकि शरीर भरा हुआ नहीं लगता, जैसे कि वे ठोस रूप में सेवन किए गए हों।

सवाल यह है कि सभी खाद्य पदार्थों में और सभी व्यंजनों में, और सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में इतनी चीनी क्यों है? ” लस्टिग ने कहा। “और जवाब है क्योंकि चीनी बेचता है। और मुझे पता है कि यह बिकता है, लेकिन दुर्भाग्य से, जैसा कि हमने सीखा है, यह आपके लिए अच्छा नहीं है। "

देखें कि यह #BreakUpWithSugar का समय क्यों है