विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ
विषय
- ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें विटामिन सी होता है
- विटामिन सी की दैनिक खुराक की सिफारिश की
- जब इस्क्वाइनसेंट विटामिन सी लेना है
- विटामिन सी को अधिक समय तक कैसे रखें
विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे स्ट्रॉबेरी, संतरे और नींबू, शरीर की प्राकृतिक सुरक्षा को मजबूत करने में मदद करते हैं क्योंकि इनमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों से लड़ते हैं, जो शरीर में अधिक मात्रा में पाए जाने पर कुछ बीमारियों की शुरुआत का पक्ष लेते हैं।
विटामिन सी का नियमित रूप से सेवन किया जाना चाहिए क्योंकि यह एक उत्कृष्ट उपचार है और आंतों के स्तर में लोहे के अवशोषण की सुविधा देता है, विशेष रूप से एनीमिया के खिलाफ उपचार में संकेत दिया जाता है। इसके अलावा, विटामिन सी उदाहरण के लिए, एथेरोस्क्लेरोसिस जैसे हृदय रोगों को रोकने में मदद करने के लिए त्वचा के उपचार और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें विटामिन सी होता है
निम्न तालिका भोजन के 100 ग्राम में मौजूद विटामिन सी की मात्रा को इंगित करती है:
| विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ | विटामिन सी की मात्रा |
| अकरोला | 1046 मिग्रा |
| कच्ची मिर्च | 143.6 मिग्रा |
| प्राकृतिक संतरे का रस | 41 मिग्रा |
| स्ट्रॉबेरी | 47 मिग्रा |
| पपीता | 68 मिग्रा |
| कीवी | 72 मिग्रा |
| अमरूद | 230 मिग्रा |
| खरबूज | 30 मिग्रा |
| टमाटर का रस | 14 मिग्रा |
| संतरा | 32 मिग्रा |
| आम | 23 मिग्रा |
| संतरा | 57 मिग्रा |
| पकाया ब्रोकोली | 42 मिग्रा |
| पकी हुई गोभी | 45 मिग्रा |
| ब्रेज़्ड लाल गोभी | 40 मिग्रा |
| शकरकंद | 25 मिग्रा |
| उबले हुए समुद्री भोजन | 22 मिलीग्राम |
| ताजा टमाटर | 20 मिग्रा |
| तरबूज | 4 मिग्रा |
| प्राकृतिक नींबू का रस | 56 मिग्रा |
| अनानास का रस | 20 मिग्रा |
इसके अलावा, विटामिन सी के साथ अन्य खाद्य पदार्थ, हालांकि कम मात्रा में लेट्यूस, आटिचोक, अनानास, केला, पालक, एवोकैडो, सेब, गाजर, बेर, कद्दू और चुकंदर हैं। खाद्य पदार्थों से विटामिन सी की एक अच्छी मात्रा प्राप्त करने के लिए आदर्श उन्हें ताजा या रस में सेवन करना है।
विटामिन सी की दैनिक खुराक की सिफारिश की
विटामिन सी की अनुशंसित दैनिक खुराक जीवन शैली, उम्र और लिंग के अनुसार भिन्न होती है:
बच्चे और किशोर:
- 1 से 3 साल: 15 मिलीग्राम।
- 4 से 8 साल: 25 मिलीग्राम।
- 9 से 13 साल: 45 मिलीग्राम।
- 14 से 18 वर्ष: 75 मिलीग्राम।
19 साल के पुरुष: 90 मिग्रा।
महिलाओं:
- 19 साल की उम्र से: 75 मिलीग्राम।
- गर्भावस्था: 85 मिलीग्राम
- स्तनपान के दौरान: 120 मिलीग्राम।
धूम्रपान करने वालों:प्रति दिन लगभग 35 मिलीग्राम विटामिन सी को दैनिक सिफारिश में जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि धूम्रपान करने वालों को विटामिन सी की अधिक आवश्यकता होती है।
संदूषण और दवाएं विटामिन सी अवशोषण प्रक्रिया में हस्तक्षेप कर सकती हैं, इसलिए इन मामलों में, स्वस्थ वयस्कों में, प्रति दिन 120 मिलीग्राम विटामिन सी का उपभोग करने की सलाह दी जाती है, जो एक गिलास संतरे के रस से मेल खाती है।
कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि विटामिन सी कुछ बीमारियों को रोकने और श्वसन और प्रणालीगत संक्रमणों को सुधारने में मदद कर सकता है, इसलिए बीमारियों को रोकने के लिए प्रतिदिन 100 से 200 मिलीग्राम के बीच सेवन करना उचित है।
निम्नलिखित वीडियो में विटामिन सी के बारे में और देखें:
जब इस्क्वाइनसेंट विटामिन सी लेना है
प्रयास विटामिन सी मुख्य रूप से उन लोगों के लिए इंगित किया जाता है जिनके विटामिन सी की कमी के लक्षण हैं, जैसे त्वचा और मसूड़ों से आसान रक्तस्राव, जो स्कर्वी लक्षण हैं। इसके लिए उपयोगी विटामिन सी भी उपयोगी हो सकता है:
- छोटे घावों में भी त्वचा पर दिखाई देने वाले बैंगनी निशान से बचें और लड़ें;
- शारीरिक गतिविधि चिकित्सकों और एथलीटों में मांसपेशियों की वसूली में तेजी लाने, मांसपेशियों की अतिवृद्धि में मदद;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना, सर्दी और फ्लू को रोकना;
- कार्टिलेज को मजबूत करें क्योंकि यह जोड़ों द्वारा कमजोर पड़ने को रोकने, शरीर द्वारा कोलेजन संश्लेषण को बढ़ावा देता है।
हालांकि, स्वस्थ लोगों को आमतौर पर विटामिन सी सप्लीमेंट की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इस विटामिन को भोजन के माध्यम से आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। विटामिन सी के सभी लाभों की खोज करें
विटामिन सी को अधिक समय तक कैसे रखें
भोजन में विटामिन सी रखने के लिए यह महत्वपूर्ण है कि फलों को न छोड़ा जाए, जैसे कि स्ट्रॉबेरी, पपीता, कीवी या संतरे को हवा के संपर्क में छीलना और लंबे समय तक प्रकाश के संपर्क में रहना, क्योंकि ये कारक भोजन में मौजूद विटामिन सी को कम कर सकते हैं। । इस प्रकार, जब संतरे या अनानास का रस बनाते हैं, तो रस को रेफ्रिजरेटर में हवा और प्रकाश से संपर्क करने से रोकने के लिए इसे अंधेरे, ढंके हुए जार में रेफ्रिजरेटर में रखना महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, खाना बनाते समय विटामिन सी पानी में घुल जाता है, जैसे कि ब्रोकोली, गोभी या मिर्च, और उच्च तापमान पर नष्ट हो जाता है, इसलिए विटामिन सी की अधिकतम मात्रा को निगलना, खाना पकाने के बिना स्वाभाविक रूप से भोजन करना महत्वपूर्ण है।
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