सैपोनिन्स: वे क्या हैं, लाभ और समृद्ध खाद्य पदार्थ
विषय
- स्वास्थ्य सुविधाएं
- 1. एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करें
- 2. कोलेस्ट्रॉल कम करें
- 3. अनुकूल वजन में कमी
- 4. कैंसर से बचाव
- 5. ब्लड शुगर लेवल को कम करता है
- सैपोनिन्स से भरपूर खाद्य पदार्थों की सूची
सैपोनिन्स जैव कार्बनिक यौगिक होते हैं जो विभिन्न पौधों और खाद्य पदार्थों, जैसे ओट्स, बीन्स या मटर में मौजूद होते हैं। इसके अलावा, औषधीय पौधे में सैपोनिन भी पाए जाते हैं Tribulus Terrestris, जो कैप्सूल के रूप में एक पूरक के रूप में बेचा जाता है, व्यापक रूप से उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है जो मांसपेशियों को प्राप्त करना चाहते हैं, क्योंकि यह मांसपेशियों के अतिवृद्धि की सुविधा देता है। ट्रिबुलस की खुराक के बारे में अधिक देखें।
ये यौगिक फाइटोस्टेरोल के समूह का हिस्सा हैं, जो पोषक तत्व हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और कैंसर की शुरुआत को रोकने में मदद करने जैसे कई स्वास्थ्य लाभ हैं। सैपोनिन्स में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीकैंसर, इम्युनोस्टिम्युलेटिंग, साइटोटॉक्सिक और एंटीमाइक्रोबिक गुण होते हैं।
स्वास्थ्य सुविधाएं
1. एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करें
सैपोनिन शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो मुक्त कणों के खिलाफ कोशिकाओं की रक्षा करते हैं, डीएनए में परिवर्तन को रोकने में मदद करते हैं जो कैंसर जैसे रोगों को जन्म दे सकते हैं। इसके अलावा, इसकी एंटीऑक्सिडेंट शक्ति भी रक्त वाहिकाओं में एथेरोमेटस सजीले टुकड़े के गठन को कम करती है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसी समस्याओं को रोका जा सकता है।
2. कोलेस्ट्रॉल कम करें
सैपोनिन्स रक्त और जिगर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, क्योंकि वे आंत में भोजन से कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करते हैं। इसके अलावा, वे पित्त एसिड के उन्मूलन को बढ़ाकर मल में कोलेस्ट्रॉल के उत्सर्जन को बढ़ाते हैं।
3. अनुकूल वजन में कमी
यह संभव है कि अग्नाशय लिपस्टिक गतिविधि को रोककर, आंत में वसा के अवशोषण को कम करके सैपोनिन वजन घटाने में मदद करता है। इसके अलावा, सैपोनिन्स वसा के चयापचय को नियंत्रित करते हैं और भूख को नियंत्रित करते हैं।
4. कैंसर से बचाव
क्योंकि वे आंतों के कोलेस्ट्रॉल से बंधते हैं और ऑक्सीकरण को रोकते हैं, सैपोनिन कोलन कैंसर को रोकने में शक्तिशाली पोषक तत्व हैं। इसके अलावा, वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं और सेल प्रसार को विनियमित करने में महत्वपूर्ण हैं।
सैपोनिन्स में साइटोटॉक्सिक गतिविधि भी होती है, जो कैंसर कोशिकाओं को खत्म करने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करती है।
5. ब्लड शुगर लेवल को कम करता है
सैपोनिन अपने उत्पादन को बढ़ाने के अलावा इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करते दिखाई देते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
सैपोनिन्स से भरपूर खाद्य पदार्थों की सूची
नीचे दी गई तालिका अपने मुख्य स्रोत खाद्य पदार्थों के 100 ग्राम में सैपोनिन की मात्रा को दर्शाती है:
| भोजन (100 ग्राम) | सैपोनिन्स (मिलीग्राम) |
| काबुली चना | 50 |
| सोया | 3900 |
| पकी हुई फलियाँ | 110 |
| पॉड | 100 |
| सफेद सेम | 1600 |
| मूंगफली | 580 |
| अंकुरित फलियां | 510 |
| पालक | 550 |
| मसूर | 400 |
| बाकला | 310 |
| तिल | 290 |
| मटर | 250 |
| एस्परैगस | 130 |
| लहसुन | 110 |
| जई | 90 |
इसके अलावा, जिनसेंग पेय और वाइन भी सैपोनिन के महान स्रोत हैं, विशेष रूप से लाल वाइन, जिसमें सफेद वाइन की तुलना में लगभग 10 गुना अधिक सैपोनिन होते हैं। मदिरा के सभी लाभों की खोज करें।
सैपोनिन के सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए संतुलित, विविध और स्वस्थ आहार में इन समृद्ध खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है।
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