15 एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध खाद्य पदार्थ
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एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ विटामिन ए, सी या ई, साथ ही बीटा-कैरोटीन, सेलेनियम और जस्ता जैसे खनिजों और सिस्टीन और ग्लूटाथिओन जैसे अमीनो एसिड के उच्च सांद्रता वाले फल और सब्जियां हैं।
अन्य एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ भी हैं, जैसे कि बायोफ्लेवोनोइड्स पाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, अंगूर या लाल फलों में। देखें कि कौन से 6 एंटीऑक्सीडेंट अपरिहार्य हैं।
एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थ हो सकते हैं:
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर मुख्य खाद्य पदार्थ
एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ विशेष रूप से फल और सब्जियां हैं, हालांकि वे केवल यही नहीं हैं।
अमीर खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सिडेंट के कुछ उदाहरण हैं:
- बीटा कैरोटीन - लाल / नारंगी / पीली सब्जियां और फल, जैसे कद्दू, बीट, ब्रोकोली, गाजर, गोभी, सूखे खुबानी, खरबूजे या मटर;
- विटामिन सी - अकरोला, ब्रोकोली, काजू, गोभी, पालक, कीवी, नारंगी, नींबू, आम, खरबूजा, स्ट्रॉबेरी, पपीता या टमाटर;
- विटामिन ई - ब्राउन राइस, बादाम, मूंगफली, ब्राजील नट, अंडे की जर्दी, गेहूं के बीज, मक्का, वनस्पति तेल (सोया, मक्का और कपास) और सूरजमुखी के बीज;
- एललगिक एसिड - लाल फल, मेवे और अनार।
- एन्थोकायनिन - बैंगनी लेट्यूस, ब्लैकबेरी, अकाए, लाल बेर, बैंगन, लाल प्याज, चेरी, रास्पबेरी, अमरूद, जाबिकोबा, स्ट्रॉबेरी और लाल गोभी;
- बायोफ्लेवोनोइड्स - खट्टे फल, नट और अंधेरे अंगूर;
- कैटेचिन - हरी चाय, स्ट्रॉबेरी या; अंगूर;
- Isoflavone - अलसी या सोयाबीन के बीज;
- लाइकोपीन - अमरूद, तरबूज या टमाटर;
- ओमेगा 3 फैटी एसिड्स - ट्यूना, मैकेरल, सामन, सार्डिन, चिया और अलसी के बीज या वनस्पति तेल;
- पॉलीफेनोल्स - जामुन, सूखे फल, साबुत अनाज, प्याज, हरी चाय, सेब, नट, सोया, टमाटर, लाल अंगूर और रेड वाइन;
- रेस्वेराट्रोल - कोको, लाल अंगूर या रेड वाइन;
- सेलेनियम - जई, पोल्ट्री, बादाम, ब्राजील नट्स, जिगर, समुद्री भोजन, नट, मछली, सूरजमुखी के बीज या पूरे गेहूं;
- जस्ता - पोल्ट्री, मांस, साबुत अनाज, सेम, समुद्री भोजन, दूध या नट्स;
- सिस्टीन और ग्लूटाथियोन - सफेद मांस, टूना, दाल, बीन्स, नट्स, बीज, प्याज या लहसुन।
तरबूज का गूदा बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी से भरपूर होता है। बीजों में बड़ी मात्रा में विटामिन ई होता है, साथ ही इसमें जिंक और सेलेनियम भी होता है। तरबूज के बीज के साथ एक तरबूज स्मूथी तरबूज की सभी एंटीऑक्सिडेंट शक्ति का उपयोग करने का एक तरीका हो सकता है।
एंटीऑक्सिडेंट खाद्य पदार्थ क्या हैं?
एंटीऑक्सिडेंट खाद्य पदार्थ अल्जाइमर, कैंसर और हृदय रोग जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट पूरे शरीर में कोशिकाओं के उचित कामकाज का पक्ष लेते हैं, उदाहरण के लिए तनाव या खराब आहार के हानिकारक प्रभाव का मुकाबला करना। और जानें: एंटीऑक्सिडेंट क्या हैं और वे किस लिए हैं।
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