7 खाद्य पदार्थ जो चयापचय को गति देते हैं
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खाद्य पदार्थ जो चयापचय में तेजी लाते हैं और शरीर को detoxify करते हैं, वे मुख्य रूप से कैफीन से भरपूर होते हैं, जैसे कि कॉफी और ग्रीन टी, या दालचीनी और काली मिर्च जैसे मसाले, क्योंकि वे ऐसे पदार्थों से समृद्ध होते हैं जो चयापचय को गति प्रदान करते हैं, जैसे कैटेचिन और कैप्साइसिन।
इस प्रकार, जब एक स्वस्थ आहार और लगातार शारीरिक गतिविधि के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है, तो वे वजन घटाने और शरीर के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं।
1. लाल मिर्च
लाल मिर्च कैप्सैसिन में समृद्ध है, जो एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों वाला पदार्थ है, जो दर्द को दूर करने, कैंसर को रोकने और चयापचय को गति देने में मदद करता है।
आपको एक दिन में लगभग 3 ग्राम काली मिर्च का सेवन करना चाहिए, और जितना गर्म होता है, उसकी कैपेसिसिन की मात्रा उतनी ही अधिक होती है, लेकिन इसके अधिक सेवन से मुंह और पेट में जलन हो सकती है।
2. हरी चाय
हरी चाय फ्लेवोनोइड और कैफीन से भरपूर होती है, जो पदार्थ चयापचय को बढ़ाते हैं और वसा जलने को बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा, इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो द्रव प्रतिधारण को खत्म करने में मदद करता है।
इसके प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आपको मुख्य भोजन के साथ इसके सेवन से बचते हुए, दिन में 4 से 5 कप का सेवन करना चाहिए, ताकि यह आहार से खनिजों के अवशोषण में खलल न डालें, जैसे कि लोहा, जस्ता और कैल्शियम। ग्रीन टी के सभी फायदे देखें।
3. दालचीनी
थर्मोजेनिक कार्रवाई करने के अलावा, दालचीनी में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई होती है, पाचन में सुधार होता है और मधुमेह और उच्च कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है।
इस मसाले का चाय के रूप में सेवन किया जा सकता है या आप फलों के सलाद, रस, विटामिन और दूध में 1 चम्मच जोड़ सकते हैं।
4. अदरक
क्योंकि इसमें 6-जिंजरॉल और 8-जिंजरोल यौगिक होते हैं, अदरक गर्मी और पसीने के उत्पादन को बढ़ाता है, जो वजन घटाने और वजन बढ़ाने की रोकथाम में मदद करता है।
इसके अलावा, यह पाचन में सुधार करता है और आंतों की गैसों से लड़ता है, और चाय के रूप में सेवन किया जा सकता है या रस, विटामिन और सलाद में जोड़ा जा सकता है। वजन कम करने के लिए अदरक वाली रेसिपी देखें।
5. गुआराना
ग्वाराना चयापचय को बढ़ाने में मदद करता है क्योंकि इसमें कैफीन होता है, और वजन कम करने के लिए इसे अधिमानतः रस या चाय के साथ सेवन किया जाना चाहिए जो वजन घटाने में मदद करते हैं, जैसे कि अदरक की चाय और हरे रस। ग्वारपाठा पाउडर के सभी फायदे देखें।
अनिद्रा की समस्याओं से बचने के लिए, दिन में 1 से 2 चम्मच ग्वारपाठा पाउडर की सिफारिश की गई मात्रा, रात में मैं जिन चीजों का सेवन करता हूं, उनसे बचना चाहिए।
6. एप्पल साइडर सिरका
एप्पल साइडर सिरका वजन घटाने में मदद करता है क्योंकि यह पाचन में सुधार करता है, तृप्ति बढ़ाता है, द्रव प्रतिधारण लड़ता है और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होता है जो शरीर के कामकाज में सुधार करता है।
आहार में सहायता के लिए, आपको दिन में एक गिलास पानी में 1 से 2 चम्मच सिरका का सेवन करना चाहिए, या इसे मांस और सलाद के लिए एक मसाला के रूप में उपयोग करना चाहिए।
7. कॉफ़ी
क्योंकि यह कैफीन में समृद्ध है, कॉफी चयापचय को गति देती है और पूरे दिन नाश्ते या नाश्ते के लिए इसका सेवन किया जा सकता है।
जठरशोथ, उच्च रक्तचाप या अनिद्रा के मामलों में इसके सेवन से बचने के लिए याद करते हुए, अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 150 मिलीलीटर के 5 कप तक है।
यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि आदर्श इन खाद्य पदार्थों के लिए एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाना है, क्योंकि उनके अत्यधिक सेवन से अनिद्रा और उच्च रक्तचाप जैसी समस्याएं हो सकती हैं। देखें कि थर्मोजेनिक फूड्स के अंतर्विरोध क्या हैं।
चयापचय क्या है
चयापचय शरीर में होने वाली जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के सेट से मेल खाती है जो शरीर में पदार्थों के संश्लेषण और क्षरण को नियंत्रित करते हैं और इस प्रकार उदाहरण के लिए, शरीर के तापमान और ऊर्जा के विनियमन जैसे महत्वपूर्ण कार्यों की अनुमति देते हैं।
चयापचय को कई एंजाइमों द्वारा नियंत्रित किया जाता है और इसे दो चरणों में वर्गीकृत किया जा सकता है:
- उपचय, जो संश्लेषण के जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं से मेल खाती है, अर्थात्, यह प्रोटीन जैसे अधिक जटिल अणुओं के उत्पादन की अनुमति देता है, उदाहरण के लिए, सरल अणुओं से, जैसे अमीनो एसिड;
- अपचय, जो गिरावट की जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं से मेल खाती है, अर्थात, यह ग्लूकोज से पानी और ऊर्जा (एटीपी) जैसे अधिक जटिल लोगों से सरल अणुओं के उत्पादन की अनुमति देता है।
जीव के होमियोस्टैसिस में होने के लिए, उपचय और अपचय भी संतुलन में होना चाहिए। जब अपचय, अपचय से अधिक मौजूद होता है, तो मांसपेशियों में लाभ होता है, उदाहरण के लिए। जब विपरीत होता है, तो शरीर द्रव्यमान खो देता है, और यह स्थिति उपवास की अवधि में अधिक विशेषता है।
उपवास की अवधि के दौरान बेसल चयापचय व्यक्ति के चयापचय से मेल खाता है, अर्थात, जो व्यक्ति उपवास कर रहा है उसके शरीर को बिना नुकसान पहुंचाए 24 घंटे में कैलोरी की मात्रा हो सकती है। आमतौर पर यह व्यक्ति के बेसल चयापचय, आदतों और लक्ष्यों के मूल्यांकन से होता है जो पोषण विशेषज्ञ प्रत्येक मामले में सबसे उपयुक्त आहार निर्धारित करने में सक्षम होता है।
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