मुख्य क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची

विषय

• क्षारीय खाद्य पदार्थ
• शरीर की अम्लता को कैसे मापें
• शरीर रक्त पीएच संतुलन कैसे बनाए रखता है

अल्कलाइजिंग खाद्य पदार्थ वे सभी हैं जो रक्त की अम्लता को संतुलित करने में सक्षम हैं, जिससे यह कम अम्लीय हो जाता है और रक्त के आदर्श पीएच तक पहुंच जाता है, जो कि 7.35 से 7.45 के आसपास है।

क्षारीय आहार के समर्थकों का तर्क है कि परिष्कृत आहार, शर्करा, प्रोसेस्ड मीट और पशु प्रोटीन से भरपूर वर्तमान आहार रक्त पीएच को अधिक अम्लीय बनाता है, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है और सूजन और निम्न रक्तचाप जैसी समस्याओं को बढ़ा सकता है।

क्षारीय खाद्य पदार्थ

क्षारीय खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से कम शर्करा वाले खाद्य पदार्थ होते हैं, जैसे:

• फल सामान्य तौर पर, नींबू, नारंगी और अनानास जैसे अम्लीय फल सहित;
• सब्जियां और सामान्य रूप से सब्जियां;
• तिलहन: बादाम, गोलियां, हेज़लनट;
• प्रोटीन: बाजरा, टोफू, टेम्पेह और मट्ठा प्रोटीन;
• मसाले: दालचीनी, करी, अदरक, सामान्य रूप से जड़ी बूटी, मिर्च, समुद्री नमक, सरसों;
• अन्य: क्षारीय पानी, सेब साइडर सिरका, साधारण पानी, गुड़, किण्वित खाद्य पदार्थ।

इस आहार के अनुसार, अल्कलाइजिंग खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य और शरीर के detoxification को बढ़ावा देते हैं, संक्रमण को रोकने, सूजन को कम करने, दर्द में सुधार और कैंसर जैसे रोगों को रोकने जैसे लाभ लाते हैं।

शरीर की अम्लता को कैसे मापें

शरीर की अम्लता को रक्त के माध्यम से मापा जाता है, लेकिन इसका पालन करना आसान बनाने के लिए, क्षारीय आहार के निर्माता परीक्षणों और मूत्र के माध्यम से अम्लता को मापने का सुझाव देते हैं। हालांकि, शरीर की अम्लता स्थान के अनुसार भिन्न होती है, उदाहरण के लिए पेट या योनि में बहुत अम्लीय होना।

मूत्र की अम्लता भोजन, शरीर में होने वाली बीमारियों या उदाहरण के लिए उपयोग की जाने वाली दवाओं के अनुसार अलग-अलग होती है और इसकी तुलना रक्त की अम्लता से करना संभव नहीं है।

शरीर रक्त पीएच संतुलन कैसे बनाए रखता है

रक्त का पीएच नियंत्रित किया जाता है ताकि बफर प्रभाव के रूप में जाने वाली प्रक्रिया के माध्यम से यह हमेशा 7.35 से 7.45 के आसपास हो। जब भी किसी बीमारी, भोजन या दवा से रक्त का पीएच बदल जाता है, तो उसे अपनी सामान्य अवस्था में लौटने के लिए नियंत्रित किया जाता है, मुख्यतः मूत्र और श्वास के माध्यम से।

इस प्रकार, आहार के माध्यम से रक्त को अधिक अम्लीय या अधिक मूल बनाना संभव नहीं है, क्योंकि केवल कुछ बहुत गंभीर बीमारियां, जैसे सीओपीडी और हृदय की विफलता, रक्त के पीएच को कम कर सकती है, जिससे यह थोड़ा अम्लीय हो सकता है। हालांकि, क्षारीय आहार का प्रस्ताव है कि रक्त पीएच को कम अम्लीय रखते हुए, भले ही इसकी अम्लता सामान्य सीमा के भीतर हो, पहले से ही स्वास्थ्य लाभ है और बीमारियों को रोकता है।

अम्लीय खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जानने के लिए देखें: अम्लीय खाद्य पदार्थ।