एनीमिया से लड़ने के लिए लोहे के अवशोषण में सुधार कैसे करें
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आंत में लोहे के अवशोषण को बेहतर बनाने के लिए, खट्टे फल जैसे कि नारंगी, अनानास और एरोला खाने की रणनीतियों का उपयोग किया जाना चाहिए, साथ ही लोहे से समृद्ध खाद्य पदार्थ और एंटीसेप्टिक दवाओं जैसे ओमप्राजोल और पेप्समार के बार-बार उपयोग से बचें।
लोहे का अवशोषण आसान होता है जब यह "हीम" रूप में होता है, जो मांस, यकृत और अंडे की जर्दी जैसे पशु खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है। पौधे की उत्पत्ति के कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे टोफू, केल और बीन्स में भी लोहा होता है, लेकिन यह गैर-हीम लोहे के प्रकार का होता है, जिसे आंत कम मात्रा में अवशोषित करता है।
लोहे के अवशोषण को बढ़ाने के लिए ट्रिक्स
आंत में लोहे के अवशोषण को बढ़ाने के लिए कुछ सुझाव हैं:
- विटामिन सी से भरपूर फल खाएं, जैसे संतरा, कीवी और एसरोला, आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ;
- दूध और डेयरी उत्पादों को मुख्य भोजन के साथ पीने से बचें, क्योंकि कैल्शियम लोहे के अवशोषण को कम करता है;
- आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ कॉफी और चाय पीने से बचें, क्योंकि इनमें पॉलीफेनॉल नामक पदार्थ होते हैं जो लोहे के अवशोषण को कम करते हैं;
- नाराज़गी दवाओं के निरंतर उपयोग से बचें, क्योंकि लोहा पेट के एसिड के साथ बेहतर अवशोषित होता है;
- सोया, आटिचोक, शतावरी, एस्कोरोल, लहसुन और केले जैसे फ्रुक्टुलोसोसेकेराइड से समृद्ध खाद्य पदार्थ खाएं।
गर्भवती महिलाओं और एनीमिया वाले लोग स्वाभाविक रूप से अधिक लोहे को अवशोषित करते हैं, क्योंकि लोहे की कमी से आंत इस खनिज की अधिक मात्रा को अवशोषित करती है।
खट्टे फल आयरन के अवशोषण को बढ़ाते हैं
डेयरी उत्पाद और कॉफी आयरन के अवशोषण को कम करते हैंआयरन युक्त खाद्य पदार्थ
आयरन से भरपूर मुख्य खाद्य पदार्थ हैं:
पशु उत्पत्ति: लाल मांस, मुर्गी पालन, मछली, दिल, जिगर, झींगा और केकड़ा।
सब्जी की उत्पत्ति: टोफू, चेस्टनट, फ्लैक्ससीड, तिल, केल, धनिया, प्रून, बीन्स, मटर, दाल, ब्राउन राइस, पूरे गेहूं और टमाटर सॉस।
एनीमिया से लड़ने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि सभी भोजन में लोहे से भरपूर खाद्य पदार्थ होते हैं, जिससे आंत इस खनिज के अवशोषण को बढ़ाती है और शरीर एनीमिया को दूर करने और अपने भंडार को फिर से भरने में सक्षम होता है।
यह भी देखें:
- आयरन युक्त खाद्य पदार्थ
- लोहे से भोजन को समृद्ध करने के 3 टोटके
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